وہ خام سبزیوں، مچھلی یا گوشت سے تیار کوریائی کھانا کے برتن کے پورے خاندان کو یکجا کرتا ہے. وہ، جس میں اس مضمون میں بحث کی جائے گی، کوریاوں میں "سنسوہن" یا "ہیلوہو" کہا جاتا ہے اور تازہ پکڑے مچھلی یا سمندری غذا کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے.
وہ کیا مچھلی کرتے ہیں؟ جی ہاں، تقریبا کسی بھی: کلاسک کارپ یا کارپ ہے، لیکن اگر آپ کو تجربہ کرنے کی خواہش ہے تو، اس ڈش کی تیاری میں آپ اسے آزادانہ طور پر کر سکتے ہیں، سمندر کی نالوں کے ساتھ سفید دریا مچھلی کو تبدیل کر سکتے ہیں. اس سے مچھلی اور اس کے سلادوں کو کس طرح مناسب طریقے سے تیار کرنا، ہم اس مضمون کو سمجھ لیں گے.
کوریا میں مچھلی کی ہدایت
اچھال میں خام مچھلی کی نازک سلائسیں بہت سے لوگوں کے روایتی ترکیبوں میں پایا جاتا ہے، لیکن کوریائی مچھلی کی مچھلی ایک غیر ناقابل یقین حد تک ہلکے، پگھلنے کی ساخت کی طرف سے مسالیدار مسالوں کی کثرت پر کی طرف سے خصوصیات ہے.
اجزاء:
- تازہ مچھلی - 500 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 3 لونگ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- تلھی تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- acetic جوہر - 1 tbsp. چمچ؛
- مرچ سرخ (پاؤڈر) - 2 اسپیس.
- نمک - ذائقہ.
تیاری
مچھلی سے ایک مچھلی کی تیاری کرنے سے پہلے، مچھلی خود کو گرا دیا جاتا ہے، ترازووں سے پاک ہو جاتا ہے، فلٹ الگ ہوتی ہے اور تمام ہڈیوں کو اس سے ہٹا دیا جاتا ہے. پھر مچھلی 2-3 سینٹی میٹر موٹی سٹرپس میں کاٹ دیا جاتا ہے، سرکہ کے ساتھ ڈال دیا اور تھوڑا سا نمکین. مضبوط ایکٹی جوہر مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے کے پروٹین کو آکسائڈ کرنا شروع کرے گا اور اس طرح فلٹ خود کو خام نہیں ہوگی. مردہ مچھلی 1.5-2 گھنٹے کے بارے میں ہے، لیکن آپ کو "کھانا پکانا" اور 10-12 گھنٹے تک بڑھا سکتے ہیں.
فرکنگ پین یا ایک مائکروویو تندور میں، گرمی کی گرمی کا تیل، مصالحے اور سویا ساس کے ساتھ کٹی پیاز اور لہسن ڈالیں. ہم نے اوپر سے مریخ شدہ مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کئے اور اچھی طرح سے مرکب کیا. وہ اجماع کے ساتھ پتیوں کو سجانے یا گرم مرچ مرچ کے مگ کو دے دو.
سبزیوں کے ساتھ مچھلی کیسے بنانا ہے؟
ہم نے پہلے سے ہی اندازہ لگایا ہے کہ کس طرح کلاسک ہدایت کے مطابق مچھلی کرنا ہے، لیکن سبزیوں کے ترکاریاں میں ایک ثانوی اجزاء کے طور پر نمکین مچھلی کے علاوہ اس ڈش کو کھانا پکانے کے لئے ہمارے دماغ اور پیٹ کے اختیارات کے لئے بہت سے موافقت ہیں. ایک تازہ ترین ہدایت آنے والے کھانے کے لئے بھوک کو بالکل حیران کرتا ہے اور مہمانوں کو تہوار کے میز پر ضرور اپیل کرے گا.
اجزاء:
- تازہ کارپ - 300 جی؛
- تازہ ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ مرچ - ½ پی سیز.
- گاجر میں کوریج - 100 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- لہسن - 4 لونگ؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- paprika - 1 چمچ. چمچ؛
- تل - 1 چائے کا چمچ؛
- مرگی (زمین) - ½ ٹسپ؛
- سیاہ اور لال مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ½ اسپیس؛
- سویا چٹنی - 3 چمچ. چمچ؛
- acetic جوہر - 3 اسپیس.
تیاری
کھلی اور مچھلی کے سٹرپس میں کٹ جاتا ہے جسے ہم نمک کے اضافے کے ساتھ متحرک مرکب میں ڈالتے ہیں، ہم ریفریجریٹر میں 2 گھنٹے تک کھاتے ہیں.
اس دوران، باقی اجزاء کو تیار کریں: ککڑی اور مرچ، سٹرپس میں پیاس، پیاز - پتلی سیمیڈنگ، لہسن اور اجمی بے ترتیب طور پر کٹ رہے ہیں.
جب مچھلی تیار ہو جاتی ہے تو، اس میں مصالحے، سبزیوں کے تیل اور سویا چٹنی کے ساتھ سلاد اور موسم کے باقی اجزاء میں شامل کریں. اچھی طرح سے تمام اجزاء کو مرکب کریں اور ٹھنڈی شکل میں میز پر ترکاریاں کریں.
ریچھ مچھلی سے ریچھ
تازہ لال مچھلی کی نزاکت پر خود کو علاج کرنے کا فیصلہ کیا؟ ایک چھوٹا ٹکڑا منتخب کریں اور مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق اسے کھینچیں. آپ افسوس نہیں کریں گے، ہم اس بات کی ضمانت دیتے ہیں.
اجزاء:
- تازہ سرخ مچھلی - 350 جی؛
- ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- چونے - ½ پی سیز.
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- سفید مرچ - ¼ اسپیس؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- لال مرچ - 2 اسپیس؛
- زرا - ½ ٹسپ؛
- سلنڈر - ½ اسپیس؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
مچھلی روایتی طور پر صاف اور پتلی سٹرپس میں ڈالے جاتے ہیں، اور بعد میں ہم چونے کا رس اور نمک کے مرکب میں دو گھنٹے تک کھاتے ہیں. ککڑی کڑھائی سٹرپس، اور گرم کریم مکھن پر مرچ کا مرکب کے ساتھ کٹ لہسن سلائسیں داخل کرتے ہیں، تھوڑا سویا ساس شامل کریں اور مچھلی تیار ہونے کے بعد ڈریسنگ کے طور پر مرکب کا استعمال کریں. ککڑی، مسالیدار ڈریسنگ اور مصالحے کے ساتھ مل کر خدمت کرنے سے پہلے جے سرخ مچھلی سے. بون اپیٹیٹ!