ایسا لگتا ہے کہ یہ ایک کلاسک کھلی چیری پائی تیار کرنے کے بجائے آسان ہوسکتا ہے: تیار مختصر پیسٹری کی پرت کو، ان پر شربت میں چیری رکھی، اور ہدایات پر عمل کریں. ہم آگے بڑھیں گے اور آپ کو دو اصل ترکیبیں پیش کرتے ہیں، جن میں سے ایک چیزکیک بن جائے گی، اور دوسرا ایک کلاسک سینڈی ویزا کے مطابق ہو گا، لیکن خمیر کی بنیاد پر.
خمیر آٹا سے چیری کے ساتھ کھولیں کیک
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 290 جی؛
- چینی - 35 جی؛
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - 150 ملی میٹر؛
- مکھن 25 جی؛
- تازہ خمیر - 20 جی؛
- بادام آٹا - 35 جی.
بھرنے کے لئے:
- شربت میں چیری (گندگی کے بغیر) - 650 جی؛
- چینی - 15 جی؛
- نشست - 10 جی؛
- کرشر ریسر - 15 ملی میٹر.
چمک کے لئے:
- ایک انڈے کی زرد
- دودھ - 15 ملی میٹر؛
- چینی - 5 جی.
تیاری
ہم خشک کے ساتھ ساتھ گرم دودھ میں چینی کو ضبط کرتے ہیں، بعد میں چالو کرنے کے لئے چالو کریں، اور مکھن پگھل اور چکن کے ذریعے آٹا کو چھوڑ دیں. خمیر کے حل میں آٹا، مکھن اور انڈے شامل کریں، آٹا کو نرمی سے آٹا، اور بعد میں، باقی ایک گھنٹے اور نصف کے لئے چھوڑ دیں.
کینڈ چیریوں سے شربت ملائیں. شربت کے حصے میں، ہم نشستیں بڑھاتے ہیں، اور باقی گرم گرم ہے. گرم شربت کے لئے چینی اور نشاستے کا حل شامل کریں، جب تک کہ اس سے زیادہ موٹا ہوجائے تو انتظار کریں، اور پھر چیرییں ڈالیں اور کرسچ کو پھینک دیں.
رول آؤٹ کریں اور ٹیسٹ ڈسک قطر سے کاٹ لیں جس میں منتخب کردہ شکل کی نچلے حصے اور دیواروں کا احاطہ کرنا کافی ہے. ہم آپ کے اختلاط پر آٹا سے نمونے کے پیٹ بھرنے اور سجانے کے سب سے اوپر پھیلاتے ہیں: آپ کو "پنجرا" کے ساتھ کلاسیکی بنے پر روک دیا جا سکتا ہے، یا آپ figurines کے ساتھ بھرنے کا احاطہ کرسکتے ہیں.
ہم اس کی چمک کے اجزاء کو یکجا کرتے ہیں اور ان کو ایک کھلی خمیر پائی کے ساتھ ایک چیری کے ساتھ آٹا سے پہلے بھیجتے ہیں. 200 ڈگری میں نصف گھنٹے کے لئے ایک علاج پکانا.
چیری اور ھٹا کریم کے ساتھ کھولیں پائی
اجزاء:
- تیار شدہ شارٹڈ آٹا؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 60 جی؛
- ھٹی کریم - 210 ملی میٹر؛
- ونیلا پیسٹ - 5 ملی میٹر؛
- منجمد چیری (pitted) - 2 چمچ.
تیاری
مختصر آٹا کو رول اور سڑنا استر کرنا. ایک ہلکے پر قبضہ کرنے کے لئے 12 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر تندور میں بیس رکھو. جب ہم چیریوں کو پھیلاتے ہیں اور کیک کے لئے بھرتے ہوئے ایک بنیادی سادہ ھٹی کریم تیار کرتے ہیں، جو کھیت کریم خود کے ساتھ ساتھ ونیلا، چینی اور انڈے بھی شامل ہیں. جب بیس تیار ہو تو، کھیت کریم کے ساتھ ڈال دو، ہم بیر میں سب سے اوپر پھیلتے ہیں اور کھلی کیک کو تندور میں منجمد چیری کے ساتھ واپس لے لیتے ہیں، لیکن آدھے گھنٹہ کے لئے پہلے سے ہی 175 ڈگری ہوا.