ہم قیمتی اور گری دار میوے کے ساتھ ایک ناقابل یقین حد تک سوادج تہوار کیک کے مختلف قسم کی پیشکش کرتے ہیں. ان میں سے ہر ایک کے پرستار کے وسیع سامعین ہیں اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ میٹھی کا ذائقہ واقعی حیرت انگیز ہے.
پرنس اور اخروٹ کے ساتھ شہد کیک - ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 360 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شہد - 270 جی؛
- گردن والا چینی - 115 جی؛
- سوڈا - 10 جی؛
- مکھن 115 g؛
کریم کے لئے:
- 25٪ سے زیادہ کی موٹی مواد کے ساتھ ھٹی کریم - 520 جی؛
- گردن والا چینی - 115 جی؛
- چربی کی مالیت کے ساتھ کریم 30٪ سے زیادہ - 240 ملی میٹر؛
- پلا پرس - 210 جی؛
- اخروٹ - 210 جی.
تیاری
اس کیک کا راز یہ ہے کہ کیک کے لئے آٹا پیشگی تیار ہونا چاہئے، تاکہ بیکنگ سے پہلے سرد میں کم از کم دس گھنٹوں تک کھڑے رہیں. یہ تکنیک شہد کا ذائقہ کے مکمل افشاء میں حصہ لیتا ہے اور ختم میٹھی کو ناقابل یقین ذائقہ ذائقہ دیتا ہے، جو فوری بیکنگ کے ساتھ نہیں ہوتا، جہاں ذائقہ آسانی سے کھو جاتا ہے. شام سے آٹا تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، اور اگلے دن کیک کھانا پکانے کے لئے.
لہذا، ہم نے ایک چھوٹا سا کٹورا یا شہد، چینی اور مکھن کی ضروری رقم، انڈے، سوڈا شامل کریں اور پانی کے غسل میں کنٹینر کی جگہ لے لیں، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بڑے قطر کے ساسپین میں قائم رکھیں. مسلسل مکھن مکمل طور پر چمچ کے ساتھ ہلچل جب تک مکھن مکمل طور پر منحصر ہے، اور چینی کرسٹل کو تحلیل. اس کے بعد، ہم آٹے میں آٹا اٹھا لیں گے اور اس کا مرکب کریں جب تک ہم آٹا گیندوں کے عدم استحکام سے چھٹکارا حاصل کریں. جیسا کہ ہم نے پہلے ہی ذکر کیا ہے، آٹا آخری ہونا چاہئے. ہم اسے ریفریجریٹر میں ڈالتے ہیں یا اگر موسم ایک بالکنی کے لئے کم از کم دس گھنٹوں تک کی اجازت دیتا ہے، اور پھر اسے تین سے پانچ گھنٹے تک کمرے کے حالات میں بھی گرم کریں.
اب ہم پارچمنٹ کے کاغذ سے پانچ کٹ بناتے ہیں اور ہر دائرے پر 28 سینٹی میٹر قطرہ ڈرا سکتے ہیں. چلو بیکنگ شروع کرتے ہیں. درجہ حرارت 180-185 ڈگری سے پہلے تندور کو گرم کریں. بیکنگ شیٹ پر، ہم ایک ٹیمپلیٹ کے ساتھ متبادل طور پر چادریں ڈالتے ہیں، جس پر ہم آٹے کی دو میز چمچ پر پھیلاتے ہیں اور سمور کی پوری آبادی میں پھیلاتے ہیں. ہم خوبصورت سونے کے چمڑے کو حاصل کرنے سے پہلے سات منٹ قبل کیک میں کیک رکھتے ہیں. مؤخر الٹا زیادہ شدید خشک ہوتا ہے، پہلے ہی تبدیل شدہ تندور میں چند منٹ کے لئے اسے چھوڑ رہا ہے، ہم اسے ختم کیک چھڑکنے کے لئے استعمال کریں گے.
ساتھ ہی، کیک پکایا جاتا ہے، ہم کریم تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، مکسر کے ساتھ، ایک گھنے چوٹیوں اور کریم میں کھوکھلی کریم سے ہلکی تک کریم کا علاج کرتے ہیں، جس میں گھومنے کے دوران اس میں شکر شامل ہے. پراونوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، گرم پانی کے ساتھ چند منٹ کے لئے ڈال، اور پھر خشک اور مباحثہ طور پر بہت بڑا نہیں کٹ. تھوڑا سا خشک کرنے والی پین میں تھوڑا تھوڑا خشک خشک ہوا اور کچلنے میں کسی بھی آسان طریقے سے کچل دیا.
جب کیک تیار اور ٹھنڈا ہیں، ہم کیک کو سجانے کے لئے شروع کرتے ہیں. پہلا کیک کریم کے ساتھ دھواں جاتا ہے، نصف پرس کے چھڑکا جاتا ہے اور ایک دوسرے کیک کے ساتھ ڈھک جاتا ہے، جس میں باری میں کریم کے ساتھ بھی خراب ہوتا ہے اور نصف کے نصف سے چھڑکا جاتا ہے. ہم اس پر ایک بار بار بار، پرنٹ اور گری دار میوے کو تبدیل کرتے ہیں. ہم آخری کیک رکھتے ہیں، باقی کیک کے ساتھ کیک کی سطح کا احاطہ کرتے ہیں اور آخری خشک کیک کی تیاری کے ساتھ چھڑکاتے ہیں.
پرنٹ اور گری دار میوے کے ساتھ چاکلیٹ بسکٹ کا کیک
اجزاء:
ایک بسکٹ ٹیسٹ کیلئے:
- آٹا - 190 G؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کوکو پاؤڈر - 4-5 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 160 جی؛
- چینی ونیلا - 15 جی؛
- مکھن - 165 G؛
- اخروٹ - 110 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 15 جی؛
کریم کے لئے:
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 30 جی؛
- 35٪ کی چربی کے مواد میں کریم - 240 ملی میٹر؛
- خشک prunes - 290 g؛
- سنک - 60 ملی میٹر؛
امتیاز کے لئے:
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- پانی کی سرد - 125 ملی میٹر؛
- سنک - 60 ملی میٹر؛
- سجاوٹ کے لئے چاکلیٹ چمک.
تیاری
پیشگی پر پیشگی، ہم چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، سنجیدگی ڈال اور کئی گھنٹوں کے لئے لینا چھوڑ دیں.
چینی کے ساتھ مکھن میشڈ سپنج کیک تیار کرنے کے لئے، کوکو پاؤڈر، ونیلا چینی، یولکس اور مرکب شامل کریں. اس کے بعد ہم بیکنگ پاؤڈر اور آٹا شامل کرتے ہیں اور کوڑے ہوئے کیڑے والی پروٹینوں کو ملائیں. میں بھی مائل شامل کریں
کریم کے لئے، ہم ایک کریمر کریم سے چینی کے ساتھ ایک موٹی جھاگ میں علاج کرتے ہیں اور تیار شدہ prunes اور نیبو کا رس کے ساتھ ملاتے ہیں.
دو کیک کے ساتھ تیار کٹ سرد سپنج کٹ کٹ، نیچے پانی پر، چینی اور سنکشی کے دونوں مرکب کو کم کرنے پر پکایا کے ساتھ پکی کریم پھیلاتا ہے، سب سے اوپر کا احاطہ کرتا ہے اور چاکلیٹ کی چمک کے ساتھ کیک کی سطح کو پورا کرتا ہے، جو چاکلیٹ بار پگھلنے اور کریم کے ساتھ مل کر حاصل کر سکتا ہے.