کریم چٹنی میں Chanterelles

بے شک، یہ دلیل کرنا مشکل ہے کہ کریم کے علاوہ پکایا مشروم ایک حیرت انگیز نازک اور کریمی ذائقہ ہے. خاص طور پر اچھے خوشبودار چانسلروں، اس طرح کے ایک سادہ راستہ میں پکایا.

کریم چٹنی - ہدایت میں chanterelles کھانا پکانا

اجزاء:

• chanterelles - 725 جی؛
• کریم - 215 ملی میٹر؛
• پیاز - 1 ٹکڑا؛
• ڈیل - 3-4 شاخیں؛
• دباؤ تیل - 35 ملی میٹر؛
• نمک اور کالی مرچ

تیاری

chanterelles دھونے کے لئے آسان بنانے کے لئے، ان میں سب سے پہلے چند گھنٹے کے لئے ٹھنڈا پانی میں لینا. پھر ان کو چلانے والے پانی کے نیچے کھینچنا، تمام گندگی دھونے اور تباہ شدہ علاقوں کو کاٹنے.

چھوٹے chanterelles پورے چھوڑ، اور بڑی مقدار میں کاٹ. اب پانی میں پانی ڈال دو، نمک اسے، ایک لیٹر میٹھی چمچ کے نمک پر ڈال اور ابلتے بھیجیں مشروم روم میں. جیسا کہ وہ تیار ہو جاتے ہیں، وہ سب سے نیچے ڈوب جائیں گے، اور صرف ان کو ان کو کالرڈر میں ضم کر دیں گے، انہیں بہاؤ دیں اور پھر ان کو بھری ہوئی تیل میں بھری ہوئی تیل میں پھینک دیں. تقریبا پانچ منٹ کے لئے چینتریل روسٹ کریں، پھر پتلی کٹ پیاز شامل کریں اور نرمی تک بیٹھیں. اس مرحلے میں، کریم کی ایک پتلی چیلنج درج کریں، ابلتے سے بچنے اور گپوں کی تشکیل میں تیزی سے ڈش ملائیں. کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، نمک اور مرچ، مکس، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور آگ کو بند کردیں. دو منٹ کے لئے ڈش کھڑے ہو جاؤ اور آپ اسے ذائقہ کرسکتے ہیں.

کریمی چٹنی میں خشک chanterelles

اجزاء:

• تازہ chanterelles - 2 handfuls؛
• پیاز - 175 جی؛
• مکھن "کسان" - 45 g؛
• کریم کم از کم 20٪ - 180 ملی میٹر؛
• گلیوں کی سبزیاں - 2 شاخیں؛
• نمک، مرچ

تیاری

مشروم احتیاط سے اور احتیاط سے گزرتے ہیں اور اچھی طرح سے کھینچ، ملبے کو ہٹا دیں. آدھے ایک گھنٹہ کے لئے ایک چھوٹا سا پانی میں چانسلر کھانا پکانا، دوبارہ کھینچیں اور نالی سے نکلیں. ایک کٹی پیاز کے ساتھ پگھل مکھن پر بھرا ہوا. ایک بار جب مشروم زرد ہوتے ہیں، ان کا موسم اور مرچ، کریم کی ایک پتلی چیلنج میں اضافہ کریں گے. کٹی گرین پھینک دو، مکس اور فوری طور پر گرمی سے ہٹائیں.

چکن فلٹ کے ساتھ chanterelles سے کریمی مشروم چٹنی

اجزاء:

• چکن فلٹ - 565 جی؛
• chanterelles - 235 g؛
• پیاز - 75 جی؛
• گاجر - 65 جی؛
• کریم - 165 جی؛
• گوشت (چکن) شوروت - 475 ملی میٹر؛
• لہسن کے لونگ - 2 پی سیز.
• سبزیاں، سبزیوں کا تیل، نمک، مرچ.

تیاری

ایک چھوٹا سا چکن ٹکڑوں کو کھا لیں اور انہیں کیوب میں کاٹ دیں. یہ تیل میں کئی منٹ کے لئے بھرا اور کٹ پیاز، گاجر، چھوٹے کیوب اور مشروم میں کٹائیں. ایک اور 5 منٹ کے لئے کم گرمی میں شامل کریں اور ابھرائیں. گوشت کی شوروت میں ڈالو تاکہ اس میں گوشت اور مشروم شامل ہو. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا مزہ چکھو اور لہسن کی کٹی لچیاں شامل کریں. 10 منٹ کے لئے سٹو، اور آخر میں، کریم شامل کریں، اچھی طرح سے مکس کریں اور آگ بند کردیں.