اب ہم آپ کو جگر ساسیج کو کھانا پکانے کے بارے میں بتائیں گے. ظاہر ہے، آپ اسٹور میں تیار خرید سکتے ہیں، لیکن بدقسمتی سے، اس کی کیفیت زیادہ تر خواہش مند ہے. لیکن گھر ساسیج بہت سوادج اور خوشبو سے باہر آتا ہے. جگر ساسیج کیا بنائے گئے ہیں؟ ہم آپ کو مندرجہ ذیل ترکیبیں میں اس بارے میں بتائیں گے.
گھر میں لیور ساسیج
جگر ساسیج پر مشتمل ہے، ایک قاعدہ، گردوں، اور جگر، اور پھیپھڑوں، اور دل کے طور پر. یہ سب مل کر جگر بلایا جاتا ہے.
اجزاء:
- ابلاغ جگر (گردے، جگر، دل، پھیپھڑوں) - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 300 جی؛
- انڈے - 15 پی سیز.
- ھٹا کریم - 0،5 L؛
- صاف کیڑوں - 5 میٹر؛
- نمک، مرچ، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
ایک بھوکے ساتھ ابھرنے والا جگر ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزر گیا ہے. یہ عمل 2-3 بار بار بار کیا جا سکتا ہے، اگر آپ کو مکمل طور پر ہم جنس پرست بڑے پیمانے پر حاصل کرنا چاہتے ہیں. خام انڈے، ھٹا کریم اور اچھی طرح سے مکس شامل کریں. پھر مصالحے، مرچ اور نمک شامل کریں. نتیجے میں گٹ بڑے پیمانے پر بھریں. ایک چٹنی میں ساسیجیں ڈالیں، پانی ڈالیں اور تقریبا 40 منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکائیں. اس کے بعد، ہم اپنے جگر کی ساسیج کو نکالتے ہیں، اسے ٹھنڈا کرنے دیں اور اسے کئی جگہوں میں گھسائیں. اس کے بعد، ہم درجہ حرارت کے بارے میں 150 ڈگری پر دو گھنٹے کے لئے تندور بھیجتے ہیں. اس طرح سے، تاکہ ساسیج بیکنگ کی ٹرے کے نچلے حصے میں نہیں رہیں، ہم سب سے پہلے اس پر لکڑی کی چھتیں اور پھر ساسیج ڈالیں. اس طرح کے گھر کے جگر ساسیج فرج فرنیچر میں ایک ماہ تک ذخیرہ کیا جاتا ہے.
ہوم جگر ساسیج کے لئے ہدایت
اجزاء:
- دل - 1.5 کلوگرام؛
- جگر - 0،5 کلوگرام؛
- ہلکے وزن - 1.5 کلوگرام؛
- سور کا گوشت - 300 جی؛
- انڈے - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ورت - 700 ملی میٹر؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 سر؛
- گراؤنڈ کارموم - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
دل، پکایا تک کھانا پکانا آسان ہے. اس دوران، پیاز اور بیکن کٹائیں. ایک بڑی بھری ہوئی پین میں پہلے بیکن کو بھرایا. ایک بار شفاف ہو گیا ہے، ہم پیاز پھیلاتے ہیں. جیسے ہی تھوڑا سا نرم ہو جاتا ہے، جگر کے کٹ ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. 5 منٹ کے لئے بھلکیں. اب پھیپھڑوں، دل، پینے اور جگر کے ساتھ پیاز سمیت تمام تیار اجزاء، لہسن کو گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کرنے دو.
معدنی گوشت میں ہم نمک، گندم، کالی مرچ مرچ شامل کرتے ہیں اور اچھی طرح سے سب کچھ ملاتے ہیں. ہم انڈے کو شامل کرتے ہیں، دوبارہ اچھی طرح مکس کریں، پھر آہستہ آہستہ شوروت میں ڈالیں. بھرنے کے بجائے مائع کو نکالنا چاہئے. اب ہم گدھے لگاتے ہیں اور ان کو کنفیکشنری کی سرنج کے ساتھ بھرتے ہیں. بہت مضبوطی سے پیک ضروری نہیں ہے. ہم ساسیج کو ایک چٹان میں ڈالتے ہیں، پانی میں ڈالتے ہیں تاکہ ساسیج ڈھک جائیں اور اسے آگ لگائیں. ایک چھوٹی سی آگ پر، 40 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر ایک پین میں خشک اور بھری.
آپ جگر ساسیج سے کیا کھانا پکاتے ہیں؟
بے شک، اس طرح کے ساسیج، خاص طور پر گھر کی پیداوار سینڈوچ کے لئے خالص شکل میں استعمال کیا جاسکتا ہے. لیکن آپ جگر ساسیج سے مختلف قسم کے مزیدار آمدورفت تیار کرسکتے ہیں. ہم ذیل میں چند دلچسپ ترکیبیں بتائیں گے.
جگر ساسیج کے ساتھ Casserole
اجزاء:
- آلو - 700 جی؛
- ساسیج جگر - 300 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- انڈے - 6 پی سیز.
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- سبز پیاز - 1 گروپ؛
- زیتون کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم آلو کو اب تک تیار نہیں کرتے جب تک کہ وہ تیار ہوجائیں. پیاز پتلی crumb. ہم جگر ساسیج، آلو، پیاز، 2 انڈے، نمک اور مرچ شامل کرتے ہیں. زیتون کے تیل کے ساتھ بیکنگ کے لئے فارم، ہم آلو جگر کی لکڑی سے پاک پھیلاتے ہیں اور ہم اس میں 4 گرووز بناتے ہیں جس میں ہم ایک انڈے میں چلتے ہیں. ہم فارم کو تندور بھیجتے ہیں، 180 ڈگری تک 20 منٹ کے لئے گرم کریں گے. اس کے بعد، ٹھنڈا ٹماٹر اور پھیلاؤ ٹماٹر اور دوسرے 10 منٹ کے لئے پکانا. تیار کیسلر کے ساتھ کٹا سبز پیاز چھڑکیں.
اس کے علاوہ، جگر یا پینکیکس بنانے کے دوران بھرنے کے طور پر جگر ساسیج استعمال کیا جا سکتا ہے. اور آپ ساسیج، پیاز کے ساتھ بھرا اور ابلی پاستا کے ساتھ مل کر کاٹ کر سکتے ہیں. بہت بہت سوادج ہو جائے گا!