آپ پہلے سے ہی جانتے ہیں کہ تمام کھانے کی اشیاء ان کی کیلوری کے مواد ہیں. اس کے علاوہ، ایک اور اہم اشارہ موجود ہے جس میں ایک صحت مند، صحت مند کھانے کا انتخاب کرتے وقت - گلیسیمیک انڈیکس (جی آئی) کا انتخاب کرنا ہوگا. اعلی اور کم گلیسیمیک انڈیکس کے ساتھ کھانے والے ہیں. جسم میں پہلی بار، فوری طور پر عملدرآمد، خون میں چینی کی سطح کو بڑھانا. اس کے نتیجے میں، ہارمون انسولین کی رہائی کے لئے پینکریوں کو ایک سگنل فراہم کرتا ہے، جو غیر استعمال شدہ توانائی کو چربی میں فوری طور پر عمل کرتی ہے. اس طرح اطراف اور پیٹ پر اضافی طور پر فولوں کی شکل ہے. سب سے پہلے، اعلی جی آئی اسٹاک اور چینی میں امیر مصنوعات میں منایا جاتا ہے: بیکڈ مال، کیک، سفید روٹی، muesli، چپس اور دیگر سادہ کاربوہائیڈریٹ.
بالکل مختلف طور پر کم glycemic انڈیکس کے ساتھ کھانے کی مصنوعات کو برتاؤ کرتی ہے. وہ جسم کی طرف سے بہت آہستہ آہستہ عملدرآمد کر رہے ہیں، لہذا، خون میں چینی میں عملی طور پر اضافہ نہیں ہوتا، اور اس وجہ سے انسولین کچھ بھی نہیں ملتوی کرسکتا ہے. سب سے زیادہ مفید فوڈ کا انتخاب کرنے کے لئے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ ان میں سے کون سا تیز رفتار کاربوہائیڈریٹ ہے، اور جو سست ہو. آسان، آسانی سے قابلیت سے کاربوہائیڈریٹ کو ذیابیطس، موٹاپا اور دیگر سنگین بیماریوں کو روکنے میں مدد ملتی ہے. اس وجہ سے یہ ہے کہ خون میں مسلسل اعلی درجے کی چینی جسم میں موجود اعضاء اور ؤتکوں کے وقت سے پہلے پہننے کا سبب بنتی ہے، جو کبھی کبھی غیر جانبدار نتائج حاصل کرتی ہے.
کونسی فوڈوں میں کم گالییمیک انڈیکس ہے؟
جی آئی پر توجہ مرکوز، آپ کو نہ صرف بہت سے بیماریوں کا خطرہ کم ہوسکتا ہے، بلکہ وزن بھی کھو سکتے ہیں. تاہم، اگر آپ ایک مصنوعات کی کارکردگی کا حساب کرنے کے لئے ہر وقت غیر آرام دہ ہیں، تو یہ بہت سارے سادہ قواعد کا مشاہدہ کرنا کافی ہے:
- مزید تازہ سبزیاں اور پھل کھائیں . زیادہ تر قسموں میں پھل اور سبزیوں کی مصنوعات (غیر معمولی استثنی کے ساتھ) کاربوہائیڈریٹ کی ایک بہت چھوٹی مقدار پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، پھل میں چینی کا ایک اہم حصہ fructose کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، جس میں خون میں چینی نہیں بڑھتی ہے.
- جڑ سبزیوں کے استعمال کو محدود کریں . آلو، فرش اور دیگر جڑ فصلیں نشست میں امیر ہیں، جو باقاعدگی سے چینی سے زیادہ تیزی سے کھایا جاتا ہے. یہ اصول گاجروں پر لاگو نہیں ہوتا، جس میں بہت سی ریشہ موجود ہے، اس کے جی آئی.
- polysaccharides کی ایک اعلی مواد کے ساتھ نمایاں طور پر منتخب مصنوعات . روٹی اور بیکنگ سے انکار کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، یہ ان میں سے ان کو منتخب کرنے کے لئے کافی ہے جو پوری طرح سے آٹے سے بنائے جاتے ہیں. پاستا کے بارے میں یہ کہا جا سکتا ہے. ان میں سے سب سے زیادہ فائدہ پائیدار گندم ہیں.
- ریشہ پر ترجیح دیں . یہ گھلنشیل فائبر کا استعمال کرنا بہتر ہے، جس میں عمل انہی عمل کو کم کرتا ہے. یہ تقریبا تمام اناج - legume کی مصنوعات، تازہ سبزیاں، سبز سیب اور سب سے زیادہ بیر میں پایا جاتا ہے. اس طرح کے مصنوعات کو ترجیح دیتے ہوئے، آپ کو کولیسٹرول کے بارے میں فکر نہیں کر سکتے، کیونکہ ریشہ اس پر قبضہ کرنے میں قابض ہو جاتا ہے، ہضم کے راستے میں منتقل ہوتا ہے.
- میٹھی کھانے سے بچا . یقینا، یہ ضروری نہیں ہے کہ مکمل طور پر میٹھا چھوڑ دو، لیکن کوشش کریں
زیادہ تر قدرتی نوعیت کو پسند کرتے ہیں، کم از کم ممکنہ طور پر کھاتے ہیں: شہد، کوزاکی، ہلوا، بیری جیلی، وغیرہ.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، کم گالییمیک انڈیکس کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ مشتمل مصنوعات کی فہرست بہت بڑی اور مختلف ہے. ماہرین کا نتیجہ غیر منصفانہ ہے: "اچھا" کاربوہائیڈریٹ منتخب کریں، آپ کو صرف مصنوعات کی خالی کیلوری کے ساتھ چھٹکارا نہیں ملے گا، لیکن آپ کو صحت اور اعداد و شمار میں بہت سے خطرناک خطرات سے کامیابی سے مقابلہ کر سکتے ہیں. اگر آپ کم گلیمیاتی انڈیکس کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں تو، وزن کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے بھی غذا کی ضرورت نہیں ہوگی. جسم خود خود چربی کے ذخائر کو استعمال کرنے کے لئے شروع کر دے گا جو ایک بار بند کر دیا گیا تھا.