یہ وقت ہے کہ سبزیوں کے چربی کے زیادہ استعمال اور کھانا میں چربی کے مواد کو کم کرنے کی ضرورت کے بارے میں متسیوں کو ختم کرنا. بہت سے سالوں کے لئے کم کیلوری غذا (اور اب باقی رہتا ہے) وزن کم کرنے اور بیماریوں کو روکنے کے طریقے کے طور پر مقبول تھا - یا کم از کم انہیں کنٹرول کے تحت رکھیں. کھانے کی کمپنیوں میں انجینئرز- ٹکنالوجیوں نے ان کے پیروں کو دستخط کر دیا، مصنوعات کی پیداوار "کم موٹی مواد کے ساتھ" یا مکمل طور پر سکیم. ایک قاعدہ کے طور پر، اس کی وجہ سے، مصنوعات ذائقہ کھو اور ساخت تبدیل کر دیا. پھر نمک، چینی، بہتر شدہ اناج کی مقدار میں اضافہ کرنا ضروری تھا.
جدید سائنسی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ غذائیت میں غذا کی مجموعی مقدار واقعی وزن یا مرض سے متعلق نہیں ہے. پورے نقطہ اس چربی کی قسم اور غذا میں کیلوری کی کل تعداد میں ہے.
"برا"، یہ، ٹرانزٹ چربی اور سنترپت چربی ہے، کئی بیماریوں کی ترقی کے خطرے میں اضافہ. "اچھا" چربی، جو منونیوسریٹورڈ اور پالتو جانوروں سے بھرا ہوا چربی ہے، اس کے برعکس اثر ڈالیں. وہ دل اور دیگر اعضاء کے لئے اچھے ہیں. آخری صدی کے غذائیت پسندوں نے اس بارے میں یہ نہیں سوچا کہ خطرناک سبزیوں کے برتن کیا ہوسکتے ہیں. تاہم، دیگر کھانے کی اشیاء جیسے سبزیوں کی چربی، ہمارے جسم کو نقصان پہنچا اور فائدہ اٹھاتا ہے. آئیے اس بارے میں مزید تفصیل سے بات کریں.
سبزیوں کا تیل مفید ہے؟
"سبزیوں کے تیل" جیسے کچھ صحت پسند ہیں. ہم اس حقیقت کے بارے میں نہیں سوچتے ہیں کہ یہ خوراک کی مصنوعات مینوفیکچرنگ کے عمل میں پیچیدہ صنعتی پروسیسنگ کی ضرورت ہے. اس علاج میں زہریلا کیمیائیوں، جیسے ہیسن اور بلنگ ایجنٹوں کا استعمال شامل ہے، تیل نکالنے اور خارج کرنے کے لئے شامل ہیں.
اچھی صحت کے لئے فیصلہ کن عنصر خوراک میں فیٹی ایسڈ اومیگا 3 اور ومیگا 6 کا صحیح تناسب ہے. سبزیوں کے چربی اور تیل کی کھپت میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے، اس کے مطابق، توازن سنجیدہ ہے. اومیگا -6 کی ایک اعلی مواد جسم میں سوزش کے عمل کو تیز کرتی ہے اور براہ راست مریضوں کی بیماریوں، ذیابیطس، موٹاپا، دمہ، کینسر، آٹومیمی بیماریوں، ہائی بلڈ پریشر، بیت الخلا، خون کے دائرے کی ترقی سے متعلق ہے. یہ سبزیوں کے چربی کا نقصان دہ استعمال ہے.
زہر یا دوا؟
مناسب اطلاق کے ساتھ، سبزیوں کے چکنوں کو قدرتی قدرتی علاج بن سکتا ہے. ان میں فینولک مرکبات شامل ہیں - مادہ جنہوں نے اینٹی آکسائڈنٹ، اینٹی سوزش اور اینٹییکوگولنٹ خصوصیات موجود ہیں، جو سائنسدانوں کے ذریعہ جسم میں میٹابولک شرح کو بڑھانے کے بارے میں یقین رکھتے ہیں.
ہمارے جسم میں سبزیوں کے چربی کا سب سے اہم کام: مضبوط مکمل سیل جھلیوں کی بحالی، کولیسٹرول کی آلودگی اور آکسائڈریشن. اس کے علاوہ، جسم مادہ کا استعمال کرتا ہے،
جدید غذائیت پسندوں کو مصنوعی طور پر مصنوعات کا علاج نہیں کرنا ہے. یہ سب خوراک اور مادہ کے مجموعہ پر منحصر ہے جو ہم استعمال کرتے ہیں. اب دنیا بھر میں لیبارٹریوں میں وہاں ایسی مطالعہ ہیں جو سبزیوں کے چربی کے فوائد اور نقصان کو مزید تفصیل سے مطالعہ کرتے ہیں. اور ہمیں مناسب طریقے سے ڈیزائن شدہ غذا میں ہمارے تمام دستیاب مصنوعات کو یکجا کرنا چاہئے.