ہوم ڈیسٹس کو سجانا کرنے کا سب سے آسان طریقہ شبیہیں سجانے کے لئے ہے. جس کے نتیجے میں آپ دکان میں حاصل کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، مختلف قسم کے اڈوں پر چمک پکایا جا سکتا ہے، نتیجے میں موٹی یا بہاؤ مرکب، چمکدار یا دھندلا، امیر سیاہ یا رنگ بھی. اس آرٹیکل میں ہم نے آئینے چاکلیٹ کی چمک کے سب سے زیادہ قابل ذکر ترکیبیں جمع کیے ہیں، جو کیک کی پتلی کوٹنگ کے لئے مثالی ہے.
کیک - ہدایت کے لئے رنگ آئینے کا چمک
اجزاء:
- جیلیٹن فوری - 10 جی؛
- پانی فلٹر - 140 ملی میٹر؛
- چینی سفید - 145 جی؛
- مریض سرف - 145 جی؛
- چاکلیٹ سفید (قابلیت) - 145 g؛
- خشک شدہ دودھ - 110 جی.
- ڈائی چند ڈراپ ہے.
تیاری
پاؤڈر جیلیٹن تھوڑی دیر تک ٹھنڈی پاک پانی کے 50 گرام میں لینا چاہتا ہے. لچک میں ہم باقی پانی ڈالتے ہیں، چینی ڈالتے ہیں، شربت میں اضافہ کرتے ہیں اور اسے آگ میں ڈال دیتے ہیں. بڑے پیمانے پر ایک فوڑا اور چینی کرسٹل کی مکمل تحلیل کو گرم کریں.
دریں اثنا، سفید چاکلیٹ پگھلنے، اسے گہری کٹورا میں ملبوس شدہ دودھ کے ساتھ ملا اور اچھی طرح سے ملا. اگلا، شربت ڈال چاکلیٹ مرکب میں اور ہلچل. جیلٹن کو تحلیل کرنے کے لئے گرم اور باقی اجزاء میں ڈال دیا جاتا ہے. جیل ڈائی کے چند قطرے اور مرکب شامل کریں. آپ بلو بلڈر استعمال کرسکتے ہیں.
اب ہوا کے بلبلوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک اچھا سٹینر کے ذریعے چمک کو دباؤ، اسے 30 ڈگری تک ٹھنڈا. اگر آپ مائع چمک حاصل کرنا چاہتے ہیں کہ کیک کے کناروں کے ارد گرد نالی کریں گے، تو آپ کو بڑے پیمانے پر 30 ڈگری تک ٹھنڈا کرنا ہوگا، اور پوری کیک 32-35 ڈگری کا احاطہ کرنا ہوگا.
آئینے کے چمک کے ساتھ کیک کا احاطہ کرنے سے پہلے، یہ ایک آزاد فریزر میں ایک گھنٹہ کے لئے منعقد کرنے کا مثالی ہے.
کیک - ہدایت کے لئے سفید آئینے کا چمک
سفید پاؤڈر عام پاؤڈرڈ چینی کی بنیاد پر اور سفید چاکلیٹ کے علاوہ دونوں کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے، جس کے نتیجے میں اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے اور اس میں ہموار، ریشمی بنا دیتا ہے اور اس کے مطابق تیار شدہ مصنوعات کی ظاہری شکل کامل ہوتی ہے.
اجزاء:
- چاکلیٹ سفید - 135 G؛
- کریم 33-35٪ - 110 ملی میٹر؛
- دودھ - 110 ملی میٹر؛
- ونلن - چوٹکی؛
- جیلیٹن - 1/2 چمچ. چمچ
تیاری
آپ کیک پر آئینے کی چمک بنانے سے پہلے جلیٹن کو تھوڑا سا صاف پانی میں لینا. دودھ اور کریم ایک چٹنی میں ڈال دیا اور درمیانی گرمی پر لگایا. ہم ایک دودھ کو دودھ کے مرکب کو گرم کرتے ہیں، اسے آگ سے نکال دیں، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور جب تک کہ وہ مکمل طور پر پھیلا دیں. پھر ونلن، شامل جیلیٹن کو شامل کریں اور اس کا مرکب کریں، تاکہ یہ مکمل طور پر تحلیل کریں. ہم کیک کے لئے سفید آئینے کی چمک کو چالیس درجہ حرارت تک ٹھنڈا دیتے ہیں، اور ہم اسے میٹھی کے ساتھ ڈھانپاتے ہیں، سب سے پہلے اسٹرینر کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے.
ایک کیک کے لئے آئینے چاکلیٹ کوٹنگ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چاکلیٹ - 55 جی؛
- کوکو پاؤڈر 85 جی؛
- کریم - 85 ملی میٹر؛
- پانی فلٹر - 150 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 255 جی؛
- جیلیٹن - 10 جی.
تیاری
سب سے پہلے، پیکیج پر سفارشات کے مطابق جیلٹن کے 10 گرام پانی میں لینا. کوکو پاؤڈر کے ساتھ لچک میں چینی میں مکس کریں، کریم میں ڈالیں اور پانی کی 150 ملی لیٹر ڈالیں اور ہلچل ڈالیں، ایک ابلتے اور جلدی آگ سے نکال دیں. ٹوٹے ہوئے سیاہ چاکلیٹ اور لکی جیلیٹن پھینک دیں اور مکمل تحلیل تک اچھی طرح ہلائیں. اب ایک کشیدگی اور ٹھنڈا درجہ حرارت کے ذریعے بڑے پیمانے پر دباؤ.
ہم ٹھنڈے کیک کو گرے پر رکھتے ہیں اور آئینے کی چمک کے ساتھ اسے ڈھکاتے ہیں. فوری طور پر کیک کو ایک ڈش میں منتقل کریں اور کم از کم دو گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجیں.