خوراک کی ساخت میں نہ صرف مفید بلکہ جسم کے لئے نقصان دہ مادہ بھی شامل ہیں، لہذا زیادہ تر مینوفیکچررز پیکجوں پر مختلف نوٹ بناتے ہیں. یہ جاننا ضروری ہے کہ گلوٹین اور یہ کہاں ہے، کیونکہ بہت سے لوگوں کے لئے یہ صحت خطرناک ہے.
گلوٹ کیا ہے اور کیا یہ خطرناک ہے؟
اصطلاح "گلوبل" کے ذریعہ پروٹین کا ایک گروپ ہے جو اناج میں موجود ہے. لوگوں کے درمیان ایک اور نام - گلوبل موجود ہے. اس کے خالص شکل میں، یہ مادہ ایک پاؤڈر ہے، لیکن جب پانی کے ساتھ رابطے میں آتا ہے تو یہ چپچپا بڑے پیمانے پر ہوتا ہے. اس پراپرٹی کی وجہ سے گلوٹ بڑے پیمانے پر کھانے کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے، جس کی مصنوعات کی شکل برقرار رکھی جاتی ہے.
یہ سمجھنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ گلوٹین میں عدم برداشت کیا ہے، کیونکہ اس طرح کی تشخیص خطرناک ہے. اگر کوئی شخص صحت مند ہے، تو پروٹین کا یہ گروپ محفوظ ہے، لیکن انفرادی رواداری کے ساتھ افراد ہیں، جو خود کو الرج کی شکل میں ظاہر کرتی ہیں. اس بیماری کو جراثیم بیماری کہا جاتا ہے اور یہ خاص طور پر وراثت سے منتقل ہوتا ہے. اگر کوئی شخص اس طرح کی بیماری ہے تو، جب گلوکین جسم میں داخل ہوجاتا ہے، تو اندرونی ولا کی آلودگی ہوتی ہے. نتیجے میں، ہضم نظام اور مصیبت کے ساتھ مسائل ہوسکتی ہیں. کوئی جراثیم کی دوا نہیں ہے، اور کسی کی وصولی کے لئے ممنوع فوڈوں کو چھوڑ کر، ان کی خوراک کی پیروی کرنا چاہئے.
پاؤڈر میں گلوٹ کیا ہے، اب آپ کو اس بات پر غور کرنا ہوگا کہ اس میں کیا مصنوعات موجود ہیں. یہ پروٹین غذائی اجزاء میں گندم، جوا، جڑی اور رائی سے ملتی ہیں. وہ پادری، بیکڈ مال، ساس، آئس کریم، ڈیسرٹ، مختلف نمکین، ساسیج وغیرہ وغیرہ میں بھی ہیں. غذائیت کے بارے میں بات کرنے کے بارے میں بات کرتے ہوئے، یہ قابل ذکر مصنوعات کی بھی قابل قدر ہے. آج، بہت سے مینوفیکچررز، اس کی مصنوعات کو عدم اطمینان کے وجود پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، ایک اشارہ کے ساتھ مصنوعات کی پیداوار اشارہ کرتے ہیں کہ یہ خطرناک پروٹین نہیں ہیں. اناج کے طور پر، جس میں کوئی گہرائی نہیں ہے، پھر ان کی فہرست میں شامل ہیں: چاول، بھوت اور کنینو.