حقیقت میں، گوبھی کے ساتھ ایک چارٹ کے طور پر ایسی چیز صرف اس میں موجود نہیں ہے کیونکہ چارٹٹ صرف سیب کی بنیاد پر تیار کی جاتی ہے. تاہم، اصطلاح "چارٹوت" نے ہمارے ساتھ بہت آسانی سے جڑ لیا ہے اور اکثر باقاعدگی سے پائی سے بھی زیادہ کچھ نہیں ہے. نیچے کی ترکیبیں کے معاملے میں، ہم گوبھی پائیوں کے بارے میں بھی اپنی تمام مختلف حالتوں میں بات کریں گے.
گوبھی اور آلو کے ساتھ چارٹ بغیر آٹا
ہم گوبھی اور آلو کے بغیر آٹا کے بغیر چارٹوت، سب سے زیادہ غیر معمولی ہدایت کے ساتھ، شاید شروع کریں گے. اپلی کیشن کیک مکمل طور پر سب سے زیادہ گوبھی کے گوبھی کے پتے سے گھیر لیا جاتا ہے، بالکل اس کی شکل کو برقرار رکھتا ہے اور ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو غذا کی پیروی کرتے ہیں.
اجزاء:
- گوبھی سبز - 300 جی + 5 بڑی پتیوں؛
- آلو - 420 جی؛
- زچینی - 80 جی؛
- سفید پیاز - 50 جی؛
- سبز پیاز کا ایک گروپ
- لازمی جڑی بوٹیوں کا مرکب؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- سورج مکھی کا تیل.
تیاری
گوبھی کے سر کو الگ الگ شیٹوں میں الگ کر دیتے ہیں اور نرمی تک 3 منٹ تک ابلتے ہوئے پانی میں ان کو پھینک دیتے ہیں. ہم نرم پتیوں کو برفیلا پانی سے ڈھکاتے ہیں اور اسے خشک کرتے ہیں.
آلو تک ٹھنڈیوں تک نرمی نہ کریں، نہ موسم میں بھول جائیں.
تندور میں درجہ حرارت لے کر 190 ° C. بیکنگ کے لئے فارم تیل کی کھدائی اور تین بڑی گوبھی پتیوں سے احاطہ کرتا ہے.
ایک بھری ہوئی پین میں، 4 منٹ کے لئے زچینی اور پرونسل جڑی بوٹیوں کے ساتھ سلائسڈ سفید پیاز کاٹ. کچھ دیر کے بعد، پتلی کٹی گوبھی، سبز پیاز، سب کچھ ملائیں شامل کریں. آلو صاف کرنے میں ٹولسٹروک کے ساتھ مچھلی، گوبھی کی روسٹ کے ساتھ ملا اور گوبھی پتیوں پر پھیلا ہوا ہے. دو گوبھی پتیوں کے ساتھ پائی کا احاطہ کریں، فارم کو ورق سے لپیٹ کریں اور پانی سے بھری ہوئی گہری پین میں ڈال دیں.
ایک گھنٹہ کے بعد، ہمارے اصل چارٹ تندور سے ہٹا دیا جا سکتا ہے، ٹھنڈا اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ.
ڈش کے زیادہ اداس کے لئے، آپ کو صرف ایک ہی چارٹوت کو صرف پیکنگ گوبھی کے ساتھ بنانے کی کوشش کر سکتی ہے.
سفید گوبھی سے ھٹی کریم پر چارٹٹ
اجزاء:
- آٹا - 450 g؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 50 g؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- گوبھی - 400 جی؛
- سبز پیاز اور گلی کا ایک گروپ
- دودھ - 60 جی.
تیاری
ہم دو انڈے لے جاتے ہیں اور ایک کی زرد الگ کر دیتے ہیں - یہ بیکنگ کرنے سے پہلے پائی کو چکانے کے لئے ہاتھ میں آسکیں گے. نمک کی چوٹی کے ساتھ باقی انڈے کو کس طرح. ہم مکھن اور ھٹی کریم کے ساتھ کچھیوں میں آٹا رگڑتے ہیں، انڈے کے مرکب کو شامل کریں اور سخت آٹا سے گلے لگائیں. ہم کھانے کی فلم کے ساتھ آٹا لینا اور بھرنے کے وقت کے لئے ریفریجریٹر میں اسے چھوڑ دیں.
بھرے ہوئے گوبھی بنانے کے لئے نرمی تک دودھ کے ساتھ سٹو. ہم گوبھی کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ جمع کرتے ہیں اور اس کا مزہ چکھاتے ہیں. گوبھی پھینک دیا جاتا ہے جبکہ، مشکل ابلی انڈے ابال اور انہیں پیسنا. گوبھی کو کٹا انڈے سے بھریں اور گرم تک تک ٹھنڈا لگائیں.
ہم آٹا کو دو حصوں میں تقسیم کرتے ہیں: ایک بڑی - ہم پرت میں گھومتے ہیں اور نیچے کی دیوار اور سڑک کی دیواروں کو ڈھکاتے ہیں. ہم نے آٹا کی بنیاد پر بھرنے اور پھولوں کی ایک دوسری پرت کے ساتھ اس کا احاطہ کیا. ہم پائی کے دونوں تہوں کی کناروں کی حفاظت کرتے ہیں، کوڑے کی جگر کے ساتھ سب سے اوپر چکنائیں اور چارٹٹ کو 15 منٹ کے لئے 200 منٹ کے لئے ایک قبل از کم تندور میں گوبھی اور انڈے کے ساتھ ڈالیں.
سیرورکرٹر سے کیفیر پر چارٹٹ
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- کیفیر - 250 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 12 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی -20 جی؛
- آٹا - 500 جی.
بھرنے کے لئے:
- sauerkraut - 1.5 کلوگرام؛
- سفید پیاز - 80 G؛
- مکھن - 100 جی.
تیاری
کمرے کے درجہ حرارت کافیر گرم گرم میں، خشک خمیر ہلانا اور انہیں تقریبا 10 منٹ تک چالو کرنے کے لۓ چھوڑ دیں. انڈے اور چینی کو الگ الگ طور پر، کیفیر مرکب میں شامل کریں، آٹا میں ڈالیں. آٹا کم از کم 15 منٹ کے لئے آٹا، پھر اسے ایک تیل کی شکل میں پھیلاؤ، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور یہ ایک گھنٹے تک آتے ہیں.
دریں اثنا، پگھل مکھن کی ایک بڑی تعداد میں ہم سفید پیاز گزرتے ہیں، اور 5 منٹ کے بعد ہم گوبھی میں شامل کرتے ہیں. ہم نے خمیر آٹا کی تہوں کے درمیان بھرنے اور 225 ڈگری تک آدھے گھنٹہ تک پکڑا. چار کثیر گوبھی کے ساتھ چارلوٹ "بیکنگ" پر 40 منٹ تک پکایا جاتا ہے.