ایک بار پھر سڑک میں موسم گرما کی گرمی اور سرد سوپ کی ترکیبیں کبھی نہیں مانگتے ہیں. ہم کوفیر پر ایک تازے سرد بیکٹروٹ تیار کرنے کی پیشکش کرتے ہیں، جو نہ صرف حرارت میں ٹھنڈا کرنے میں مدد ملتی ہے، بلکہ جسم کے لئے وٹامن اور مختلف صحت کے فوائد کا بھی ایک شاندار حصہ بن جاتا ہے.
کیفیر اور پانی پر ایک مزیدار ٹھنڈا بیکٹروٹ کیسے پکانا - ایک ہدایت
اجزاء:
- کیفیر - 1،3 ایل؛
- پانی - 1.3 L؛
- ھٹی کریم موٹی ہے - 90 جی؛
- درمیانے درجے کی ٹیبل چوٹی - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈاکٹر، دودھ ساسیج یا ابھرنے والے چکن کے پھیلے - 290 g؛
- درمیانے سائز کے چکن انڈے - 4-5 پی سیز.
- پیاز بلب - 60 جی؛
- سبز پیاز، اجمود اور ڈیل؛
- تازہ ککڑیوں - 290 جی؛
- درمیانے سائز کے آلو - 2-3 پی سیز.
- سائٹرک ایسڈ - 1/4 ٹسپ. یا ذائقہ؛
- موٹے نمک.
تیاری
ابتدائی طور پر، ہم اس برتن کے اہم اجزاء میں سے ایک میں مصروف رہیں گے. یہ ایک ساسپین میں پکایا یا مائکروویو میں پکایا جب تک ابال کیا جا سکتا ہے. لیکن کیفیر پر سب سے زیادہ مزیدار سردیوں کو پکایا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم سبزیوں کو دھواتے ہیں، اسے ورق یا بیکنگ آستین میں ڈال دیں اور گرم تندور میں پھنسنے کے لئے پچاس منٹ تک بھیجیں. اس کے لئے، ہم اسے 180 ڈگری تک گرم کریں گے، اور بیکار ٹرے پر ایک گلاس پانی ڈالیں.
بیٹھ پکا ہوا ہے جبکہ، ہم ساتھ ساتھ ابلتے ہیں اور ہم آلو اور چکن کے انڈے کو صاف کرتے ہیں اور ساتھ ساتھ چکن چھاتی (اگر میڑک گوشت کے ساتھ ہے).
تیاری پر، ہم پکی ہوئی چوٹی کو صاف کرتے ہیں، سبزیوں کو ایک بڑے گرے کے ذریعے منتقل یا چھوٹا سا کیوب میں کاٹنا، ایک چٹنی میں مٹی اور پانی کے ساتھ مرکب کریں اور ریفریجریٹر کے شیلف پر ایک گھنٹہ ڈال دیں.
اس وقت کے دوران ہم نے تیار انڈے، آلو، گوشت یا ساسیج کو کم کیا، اور صاف بلب پیاز، سبز پیاز، اجمود اور ڈیل کو بھی کم کردیں.
ہم اجزاء کو کاٹتے ہوئے ایک کنٹینر میں بیٹ، کیفیر اور پانی کے ساتھ تبدیل کرتے ہیں، نمک اور سٹیٹرک ایسڈ کے ساتھ ڈش کا موسم کرتے ہیں اور اسے ریفریجریٹر کے شیلف پر کئی گھنٹے تک ٹھنڈا دیتے ہیں.
اٹھایا ہوا بیٹوں کیفیر پر سرد
اجزاء:
- کیفیر - 1.6 لیٹر؛
- بیٹوں کو کھا لیا - 350 g؛
- درمیانے سائز کے انڈے - 5-6 پی سیز.
- سبز پیاز اور ڈیل؛
- تازہ کیکڑے - 220 جی؛
- میز ہارسریڈش - 10 g
- موٹے نمک.
تیاری
خاص طور پر چھوٹا ہوا کھوکھلی بیٹوں سے ایک ٹھنڈی برائٹ ہے. اس صورت میں، ڈش زیادہ کلاسک بن جائے گا، کیونکہ ہم اس گوشت یا ساسیج اور آلو شامل نہیں کریں گے.
مردہ بیٹیاں ٹکڑے ٹکڑے کی طرح ہوسکتی ہیں، اور جلدی میں فوری طور پر زمین. پہلی صورت میں، سلائسوں کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے یا گرڈ میں کاٹنے کی ضرورت ہے. ہم چوٹ بڑے پیمانے پر ایک چٹنی میں پھیلاتے ہیں، ایک ہی جگہ میں کفارہ ڈالتے ہیں، تھوڑا سا برتن شامل کریں اور اسے فرج میں کچھ وقت لگۓ.
اس وقت کے دوران، ہم مرچ، چکن انڈے میں صاف اور کٹائیں، اسی طرح میں تازہ ککڑیوں کو ہلانا، سبز اور پیاز دھویا اور ڈالو اور تمام تیار اجزاء کو بٹ اور دہی کے ساتھ برتن میں شامل کریں. ساکابروئیم ڈش ذائقہ ذائقہ کے لئے، ہم ایک میز بھیڑ گھوڑے کا بھی شامل کرتے ہیں، ہم مرکب کرتے ہیں، ہم ٹھنڈا کرتے ہیں اور ہم ریفریجریٹر میں تھوڑا سا اصرار کرتے ہیں اور ہم خدمت کرسکتے ہیں، جو ابھرتی ہوئی اور صاف شدہ انڈے کے نصف کی پلیٹ میں ایک ڈش شامل ہیں.
مچھلی کے ساتھ میٹھی کے ساتھ دہی پر سرد
اجزاء:
- کیفیر - 1.6 لیٹر؛
- درمیانے درجے کے بیشک (ابھرے ہوئے یا پکایا) - 350 g؛
- درمیانے سائز کے انڈے - 5-6 پی سیز.
- سبز پیاز، اجمود اور ڈیل؛
- تازہ کیکڑے - 220 جی؛
- درمیانے درجے کی مولی - 15-17 ٹکڑے ٹکڑے؛
- موٹے نمک.
تیاری
اس ہدایت میں برف کی ایک خاص خصوصیت اس کی ساخت میں مٹی کی دستیابی ہے. دوسری صورت میں، کھانا پکانے کا اصول اوپر بیان کردہ ان لوگوں کے برابر ہے.
ککڑی اور ابھرے ہوئے یا پکا ہوا صاف بیٹ کے سٹرپس یا کیوب میں کٹ اور ایک پین میں ڈال دیا. اس میں ہم نے ابلی، کھلی اور کٹ انڈے بھی ڈالے ہیں، مٹی کے سٹرپس یا کیوب میں کٹائی، ساتھ ساتھ کٹی سبز پیاز اور تازہ جڑی بوٹیوں میں کٹ جاتے ہیں. تمام کوفیر، مکس، پوڈاللیمیم کے ساتھ بھریں اور ریفریجریٹر کے شیلف پر چند گھنٹوں کے لئے ٹھوس ڈال دیں.