حال ہی میں، پھل یا بیر کی بنیاد پر تیار نہایت تیز رفتار ساسے خاص طور پر مقبول ہوتے ہیں. ان میں سے، کرینبیریز، سرخ currants، cowberries، gooseberries، ساتھ ساتھ viburnum اور بہت سے کے چھلانگ. ان میں سے ہر ایک اپنے وفاداری پرستاروں کو تلاش کرتا ہے جو اس کے حق میں دوسرے چٹان سے انکار کرتے ہیں.
مجوزہ ترکیبیں خاص طور پر سیاہ currant کے پرستار کریں گے، کیونکہ ہم اس چٹنی کو تیار کریں گے.
گوشت کے لئے سیاہ currant چٹنی - ہدایت
اجزاء:
- currant سیاہ (تازہ یا منجمد) - 190 g؛
- مکھن کسان کریمی - 45 جی؛
- پاک پانی - 95 ملی میٹر؛
- سرخ خشک شراب - 95 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 20 جی؛
- نمک پتھر - 1 چوٹکی؛
- مرچ زمین سیاہ - 1 چوٹکی؛
- خشک ٹکسال - 1 ٹسپ.
تیاری
چٹان میں مکھن مکھن پھیلاتا ہے، اسے پگھلنے کے بعد، پھر چینی گرینولس اور پری ٹوڈ وکرٹری بیر ڈالیں. خالص پانی اور خشک سرخ شراب میں ڈالو اور بار بار ہلچل کے ساتھ کھولنے کے بعد پانچ منٹ کے لئے مرکب دو. اب ہم مرچ مرچ، مرچ اور تھوڑی نمک شامل کرتے ہیں، ہم ایک دوسرے دس سیکنڈ کے لئے آگ میں چٹنی کو برقرار رکھتے ہیں، اور پھر ہم اسے پلیٹ سے ہٹا دیتے ہیں اور جب بڑے پیمانے پر ٹھنڈا ہوتا ہے تو ہم اسے بلینڈر کے ساتھ مداخلت کرتے ہیں.
ہم وکٹوریہ سے چٹائی کے ذریعے چٹان کی بنیاد پر رگڑتے ہیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈے اور موٹا دیتے ہیں.
موسم سرما کے لئے مسالیدار سیاہ currant چٹنی
اجزاء:
- currant سیاہ - 490 جی؛
- مرچ کی بڑی پود - ½ پی سیز.
- پاک پانی - 295 ملی میٹر؛
- زمین میٹھی پیپرکا - 10 جی؛
- گردن والا چینی - 110 جی؛
- نمک پتھر - ذائقہ؛
- زمینی قطار - 10 جی؛
- میٹھی مرچ (مٹر) - 10 جی.
تیاری
چٹنی بنانے کے لئے قربانی بہت دور کی طرف سے ہونا چاہئے. ہم بیر کو حل کرتے ہیں، انہیں اچھی طرح سے کھینچیں اور اگر ضروری ہو تو، موجودہ پیڈونوں کو کاٹ دیں.
تیار شدہ سیاہ currant پانی کے ساتھ بھریں اور چولہا پر ڈال دیں. مکمل فوڑے کے بعد، میٹھی مرچ کے ایک کنٹینر میں ایک مٹر پھینک دیں. برتن کے مواد کو پندرہ منٹ کے لئے کھانا پکانا، اور پھر اسے تھوڑا سا ٹھنڈا اور اسے کھینچنے کے ذریعے پیسنا، کھالیں، گدھے اور مٹر کو الگ کر دیں.
نتیجے میں currant puree کرنے کے لئے، چینی مرچیں، گرم مرچ کے کھلی اور کٹی چھوٹے پوڈ ڈال، زمین coriander اور میٹھی پیراککا ڈال. ہم بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر آگ اور ابال پر پندرہ منٹ کے لئے تصرف کرتے ہیں.
تھوڑی دیر کے بعد، ہم خشک اور جراثیم سے متعلق برتنوں پر بلٹ ڈالتے ہیں، اسے مضبوط طور پر مہر کرتے ہیں، اسے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں اور اسے دوسرے بیلے کے لئے اسٹوریج میں لے جاتے ہیں.
ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ میٹھا اور ھٹا سیاہ currant چٹنی
اجزاء:
- currant سیاہ (تازہ یا منجمد) - 210 g؛
- سرخ نیم خشک شراب - 160 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 55 ملی میٹر؛
- لہسن دانت - 3 پی سیز.
- ٹماٹر پائپ - 200 جی؛
- گردن والا چینی - 30 جی؛
- سیاہ اور لال مرچ - ذائقہ.
تیاری
چٹنی تیار کرنے کے لئے، ہم ابتدائی طور پر دو ساسسن یا ایک سکپ کی ضرورت ہے. ان میں سے ایک میں ہم نے دھویا اور دھواں برش دھویا اور ریڈ نیم خشک شراب میں ڈال دیا، اور ایک دوسرے میں دھونا اور ٹکڑے ٹکڑے ٹماٹر میں کاٹ. ہم دونوں برتنوں کو مواد پندرہ منٹ کے لئے طول و عرض کے ساتھ پکانا اور کھانا پکائیں. اس کے بعد دونوں currants اور ٹماٹر ایک strainer کے ذریعے grinded کر رہے ہیں، ہم ایک saucepan میں دونوں purees جمع، ہم مطلوبہ بناوٹ تک تھوڑا سا ابال اور ابال.
کھانا پکانے کے اختتام پر، ہم کھلی اور گرے ہوئے لہسن کے دانتوں کو شامل کریں، زمین کا سیاہ اور گرم مرچ پھینک دیں، چینی میں ڈالیں، سویا ساس میں ڈالیں، ایک منٹ کے لئے مرکب گرم کریں اور اسے پلیٹ سے نکال دیں. چٹنی کے بعد ٹھنڈے اور تازہ ہونے کے بعد، آپ اپنے پسندیدہ آمدورفت کو پورا کرنے کے لئے اسے استعمال کرسکتے ہیں.