گھر میں خشک مرچ کھانا پکانے کی کوشش کریں اور اپنے پیاروں کو حقیقی ماسٹروں سے خوش کریں. یہ سلاد، ساس، پائیوں میں شامل کیا جا سکتا ہے یا گوشت اور مچھلی میں کام کیا جا سکتا ہے.
موسم سرما کے لئے سورج خشک ہوا
اجزاء:
- سرخ گھنٹی مرچ - 1 کلوگرام؛
- گلابی ، اجنبی - ذائقہ؛
- نمک، مرچ مرچ، لونگ - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - 70 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 لونگ.
تیاری
تندور پہلے سے نظر انداز اور تقریبا 100 ڈگری تک گرم ہوتا ہے. اس دوران، مرچ دھو، انہیں تولیہ کے ساتھ مسح کریں اور ایک تیز چھری کے ساتھ بیج کے ساتھ کور کو ہٹا دیں. پھر سبزیوں کو بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور نمک اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ہر مرچ چھڑکیں. ہم خالی جگہوں کو سڑک میں ڈالتے ہیں اور اسے 5 گھنٹوں کے لئے تندور بھیج دیتے ہیں، وقفے سے ہر ٹکڑا تبدیل کرتے ہیں. لہسن کو مرچوں سے چھپایا جاتا ہے اور پتلی سٹرپس میں کاٹ جاتا ہے. پہلے سے ہی جار میں ہم خشک مرچ نکالتے ہیں، مصالحے اور لہسن پھینک دیں گے. اب ایک پتلی چیلنج کے ساتھ آہستہ آہستہ تیل میں ڈال دیا، ڑککن کو بند کرو اور ریفریجریٹر میں رکھو. ہم مرچھی تمام موسم سرما میں ذخیرہ کرتے ہیں.
تندور میں خشک مرچ
اجزاء:
- میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
- مصالحے؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- تھام، دلی، تلسی، لہسن - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل؛
- balsamic سرکہ.
تیاری
مرچ مٹی، ایک تولیہ کے ساتھ خشک، نصف میں کاٹ، بیج باہر لے اور اضافی تقسیم کے خاتمے. ایک بار پھر پانی سے کھینچیں اور سبزیوں کو ایک کٹوری میں ڈال دیں تاکہ وہ کاٹ جائیں. پانی کی نالوں کے بعد، مرچ بیکنگ ٹرے پر پھیلاتے ہیں، ہر ایک مصالحے کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور زیتون کے تیل سے چھڑکاتے ہیں. ہم مرچ کا تندور بھیجتے ہیں، درجہ حرارت قائم کرتے ہیں