کاربنارا - اطالوی کھانا کی روایتی ڈش، جو کسی بھی میز پر شاندار طور پر نظر آئے گا. ہم آج آپ کو carbonara کی تیاری کے لئے کچھ کلاسک ترکیبیں بتائیں گے.
سپتیٹی کاربنارا کے لئے کلاسک ہدایت
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 5 چمچ. چمچ؛
- پینکاٹا - 150 جی؛
- سپتیٹی - 200 جی.
چٹنی کے لئے:
- مصالحے؛
- پنیر - 130 جی؛
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
سب سے پہلے، ہم تمام اجزاء کو تیار کرتے ہیں: پینکاٹا سلاخوں میں ڈال دیا جاتا ہے، اور پنیر ایک چھوٹی سی تھرمو پر پھینک دیا جاتا ہے. انڈے نے تھوڑا سا پنیر اور چند مصالحے کے مصالحے کو شکست دی. باقی پنیر زمین مرچ کے ساتھ ملا ہے. برتن میں، پانی ڈالو، ایک ابال لے، تھوڑا زیتون کا تیل ڈال دو اور آہستہ سپتیٹی ڈو. جب وہ پکا رہے ہیں تو، زیتون کے تیل کو ایک فرینگ پین اور فری پینکیتو میں شفافیت کے لۓ ڈال دیں، لیکن اسے زیادہ نہ کریں. پھر پلیٹ اور ٹھنڈی سے ہٹا دیں. اگلا، آہستہ پین اور مرکب میں انڈے مرکب ڈالیں. سپتیٹی ایک colander میں پھینک دیا جاتا ہے، اور پھر ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا اور چٹنی کے ساتھ جلدی ملا. ڈش کی خدمت کرو، grated پنیر کے ساتھ چھڑکاو.
کاربنارا کے لئے کیکڑے کے ساتھ کلاسک ہدایت
اجزاء:
- سپتیٹی - 500 جی؛
- بیکن - 200 جی؛
- منجمد جھاڑو - 500 جی؛
- پنیر - 150 جی؛
- اطالوی جڑی بوٹیوں کا ذائقہ
- مصالحے
تیاری
ہم چٹنی کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں: کریم کو ساسپین میں ڈال دیں اور درمیانے گرمی سے زیادہ ان کو پھینک دیں. بیکن پتلی سٹرپس، اور پنیر گیٹ میں کاٹ. پھر مزید پنیر اور کریم کو ہیم شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے چٹنی کھانا پکائیں. اگلا، کیکڑے ابلتے ہیں: انہیں ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیں، نمک شامل کریں اور 5 منٹ پن کریں. ایک ہی وقت میں، نصف تیار سپتیٹی تک کھانا پکانا اور انہیں چٹنی میں ڈال دیا. ہم سب ایک دوسرے 5 منٹ کے ساتھ ساتھ، اور پھر خدمت کرتے ہیں، grated پنیر کے ساتھ چھڑکایا.
کاربنارا کے لئے سبزیاری کلاسک ہدایت
اجزاء:
- سپتیٹی - 250 جی؛
- زچینی - 1 پی سی.
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- پنیر - 100 جی؛
- مصالحے؛
- زیتون کا تیل.
چٹنی کے لئے:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر - 40 جی؛
- قدرتی دہی - 60 ملی میٹر؛
- مصالحے
تیاری
تمام سبزیوں کو دھویا اور صاف کیا جاتا ہے: گاجر اور زچینی سٹرپس، کالی مرچ اور پیاز کی کٹائی میں کٹ. زیتون کے تیل میں، زیتون کے تیل کو گرم کریں، سبزیاں پھیلائیں، نمک شامل کریں اور 15 منٹ کے لئے، کبھی کبھار ہلچل، ڑککن کے نیچے ایک سست آگ پر دباؤ ڈالیں. ایک ہی وقت میں، پانی میں پانی ڈالیں اور اس کا ابلاغ کریں، ذائقہ ڈالیں. چٹنی کے لئے، قدرتی دہی کے ساتھ تازہ انڈے کے ایک کٹورا میں تھوڑا سا بھری ہوئی پنیر شامل کریں، نمک اور مکس شامل کریں. اسپتیٹی ابلتی ہوئی نمکتی پانی میں پھیلا ہوا ہے اور 10 منٹ کے لئے ابلاغ ہوتا ہے. پھر، ایک colander میں پاستا پاستا، اور پھر ان کو ایک چٹنی میں چٹنی کے ساتھ ڈال دیا. ہم نے سبزیوں کی سبزیوں کو شامل کیا، اس کے مصالحے کے ساتھ موسم، اچھی طرح سے مکس اور میز پر ڈش کی خدمت، گرڈ پنیر کے ساتھ چھڑکاو!
کریما کے ساتھ کاربنارا کے لئے کلاسک ہدایت
اجزاء:
- طویل پادری (فنیچینی) - 400 جی؛
- بیکن - 250 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم چربی - 1 آئٹم؛
- پنیر - 200 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 3 چمچ. چمچ؛
- مصالحے؛
- لہسن - 3 لونگ.
تیاری
ہم پادری سے نمکتی پانی میں ٹھنڈا کرتے ہیں. لہسن صاف، کچلنے، اور پیاز پتلی آدھے بجتی ہے. ہم پنیر کو ایک چھوٹا سا گہراہٹ پر رگڑاتے ہیں. اب بیکار پین میں تمام اطراف بیکن کو بھرایا. ایک علیحدہ کٹورا میں، کریم ڈال دو، انڈے کو توڑ دو اور اس کے ساتھ مرکب کو پھینک دیں. grated پنیر شامل کریں اور زمین مرچ چھوڑ دیں. ختم بیکن ایک پلیٹ میں منتقل کر دیا جاتا ہے، اور اس کے جلدی میں ہم ایک سنہری رنگ پیاز اور لہسن میں منتقل. پاستا ایک colander میں پھینک دیا جاتا ہے، سبزیوں کو پھیلانے اور آہستہ کریمی مرکب میں ڈال دیا جاتا ہے. بیکن شامل کریں، اچھی طرح سے مرکب کریں، تھوڑا سا پانی ڈالو اور کم گرمی پر 5 منٹ کے لئے کریم کے ساتھ کلاسک پاستا کاربنارا کریم کا وزن.