آج کل دکانوں کی سمتل پر آپ کو مختلف قسم کے پنیر تلاش کر سکتے ہیں، لیکن سب سے زیادہ مزیدار اور مفید ہے، بالکل، گھر.
گھر میں تیار، مارکرپون پنیر میں حفاظتی اور رنگا رنگ بھی شامل نہیں ہے، لہذا یہ آسانی سے بچوں کو بھی دیا جا سکتا ہے. Mascarpone ایک سب سے زیادہ نازک اطالوی cheeses میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. دودھ کے دودھ یا گائے کی دودھ کی کریم سے روایتی طور پر ملاان کے آبادی میں کیا جاتا ہے، اور ایک تازہ کریمی کا ذائقہ اور گھنے کریمی استحکام ہے. تیار شدہ پنیر 50 فیصد سے زیادہ چربی پر مشتمل ہے، اس کی غیر معمولی ذائقہ ذائقہ ہوتی ہے، یہ خالص شکل میں کھایا جا سکتا ہے یا مختلف ڈیسرٹ اور دیگر برتن تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
یہ صرف سوادج نہیں بلکہ مفید ہے. سب کے بعد، Mascarpone پنیر میں مختلف حیاتیات، وٹامن A اور تمام بی وٹامن، اور، کورس، کیلشیم کے مناسب کام کے لئے ضروری مختلف امینو ایسڈ پر مشتمل ہے.
گھر پر مزیدار mascarpone پنیر کھانا پکانے کے لئے اپنے آپ کو آزمائیں، اور آپ کی پاک صلاحیتیں اوقات میں اضافہ کریں گے.
مکرپون پنیر کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- کریم 35٪ - 1 L؛
- پانی - 1 چائے کا چمچ؛
- سائٹرک ایسڈ - 0.5 ٹسپ.
تیاری
گھر پر mascarpone کھانا پکانا کیسے؟ تو، ایک صاف، خشک ساسپین لے لو اور کریم میں ڈال دو. ہم کمزور آگ پر پلیٹ پر ڈالتے ہیں اور تقریبا 75 ڈگری تک گرم کرتے ہیں. اس وقت ہم تھوڑا سائٹرک ایسڈ پائلٹ میں ڈالتے ہیں اور ہلکا پھلکا پانی سے ہلاتے ہیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر پھیلتا ہے. پھر آہستہ آہستہ گرمی کریم میں ڈالیں اور 10 منٹ کے لئے ہر چیز کو ابال لیں، مسلسل وسط سے مداخلت. اب ایک لینن ڈش تولیہ لے لو، اسے دو تہوں میں ڈال دو، اسے ایک رنگار میں ڈال دو اور آہستہ کریمی بڑے پیمانے پر پھینک دو. بعض اوقات ہم اسے چمچ کے ساتھ ملاتے ہیں تاکہ پہاڑی بہتر اور تیز ہوجائے. تقریبا ایک گھنٹہ کے بعد، آپ دیکھیں گے کہ بڑے پیمانے پر نرم آٹا کی استحکام حاصل کی ہے. اس کے بعد، ہم ایک گلاس کپ میں گھر میں پکا ہوا مرچرن پنیر کو منتقل کرتے ہیں، اس کے ساتھ ایک سوسر کے ساتھ ڈھانپیں اور ریفریجریٹر کو نکال دیں.
مشورہ: سیرم باہر نہ ڈالو، یہ مزیدار پینکیکس پیدا کرتا ہے.
آپ مختلف طریقوں سے mascarpone استعمال کر سکتے ہیں: مثال کے طور پر، مکھن کی بجائے، سینڈوچ پر پھیلانے کے. آپ اس کی بنیاد پر مختلف ڈیسرٹ پکائیں گے. اور اگر مارکرپون کو مناسب طریقے سے چینی اور کریم سے مارا جائے تو، آپ کیک سمیٹنگ کے لئے آپ کو حیرت انگیز موٹی کریم ملے گی.
گھر پر Mascarpone - ہدایت
اجزاء:
- کریم 10٪ - 1 L؛
- سفید شراب سرکہ - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
mascarpone پنیر کھانا پکانا کیسے؟ پیشگی طور پر ہم فرج کو ریفریجریٹر سے نکالتے ہیں تاکہ وہ ٹھنڈے اور کمرے کے درجہ حرارت کے بارے میں ہو. پھر ہم ان کو ایک چٹان میں ڈال دیتے ہیں، اسے برنر سے پہلے ڈالتے ہیں، تھوڑا سا سفید شراب سرکہ شامل کرتے ہیں، مٹی کو پھینک دیتے ہیں اور تقریبا 3 منٹ کے لئے اوسط آگ لگاتے ہیں. جتنی جلدی آپ دیکھتے ہیں کہ بڑے پیمانے پر کڑھ لگانے لگے، آگ سے آگ کو ہٹا دیں، اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں اور اسے ریفریجریٹر میں 12 گھنٹوں تک صاف کریں اور پوری طرح سے پورے رات کے لئے صاف کریں. پھر ہم چھٹکارا لے کر اسے ایک کٹورا میں ڈالیں، گوج کو چھٹکارا کے نچلے حصے میں کئی گنا جوڑا اور آہستہ آہستہ اپنے مکھن کو کریم میں ڈال دیں. ہم سیرم، کس طرح نالی دیتے ہیں. اجزاء کی موصول مقدار میں سے آپ کو 500 پنیر ملنا چاہئے.
اگلا، کپاس کا کپڑا یا ایک تولیہ لے لو، کئی مرتبہ اضافہ کریں اور اسے چھٹکارا کے نیچے ڈال دیں. ہم نے پاؤڈر کا مرکب کو کپڑے میں ڈال دیا، کناروں کو مضبوطی سے مضبوط بنا دیا اور اس پر زور دیا. ہم اس پوزیشن میں 8 گھنٹے تک چھوڑتے ہیں اور پھر ہم تیار، نازک اور بہت سوادج گوبھی مرچرن پنیر ہوتے ہیں.