گھر میں بندھے ہوئے سبز مٹر - کھانا پکانے کی مصنوعات میں ناگزیر. اس کی نازک، چینی ذائقہ بالکل ضمنی برتنوں اور سلادوں کو مکمل کرتی ہے، پروٹین کی ایک بڑی فراہمی بالکل جسم کی حمایت کرتا ہے، اور کم کیلوری غذائیت کا کھانا ہے . ذیل میں بیان کردہ اسی خصوصیات کو محفوظ کریں.
گھر میں سبز مٹر کیسے بچاؤ؟
اگر آپ اپنے آپ کو کھانا پکانا تو ڈبے ہوئے مٹر بہت زیادہ برتن فراہم کریں گے، اس پودوں کی چھڑی کے لئے، کوالٹی اناج کو منتخب کریں، 5-5 سے 20 منٹ تک پختگی پر منحصر کریں. پھر شیشے کے کین پر پھیلاؤ اور ابلتے ہوئے کھینچ ڈالیں، جس کی ساخت ہدایت کی پسند پر منحصر ہے.
- موسم سرما کے لئے سبز مٹر کو بچانے کے لئے سوادج ورکشاپ بنا دیا، آپ کو صرف تازہ اٹھایا پیا ڈیری ریپتاپن کا استعمال کرنا چاہئے.
- بہار اور لمبے کھلی مٹروں میں بہت نشستیں شامل ہیں، جس میں تیاری کا قیام ہو گا.
- کھانا پکانے کے دوران مٹر پھٹ، فوری طور پر ہٹا دیا جانا چاہئے، دوسری صورت میں، تحفظ کو ٹربائڈ اور ناجائز ہو جائے گا.
- خالی جگہوں کے لئے یہ چھوٹے لیوں کو 0.5 لیٹر کی مقدار کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ بڑے کھلے جار میں، مٹر ایک مختصر وقت کے لئے رکھی جاتی ہیں.
موسم سرما کے لئے سبز مٹر - ہدایت
بہت سے برتنوں میں گھروں پر بنے ہوئے مادہ بہت عمدہ ہوں گے، لہذا، اس طرح کی ایک مصنوعات کی خریداری ضروری ہے، خاص طور پر جب ہدایت انتہائی آسان ہے: مٹر کو تیار ہونے تک پکایا جاتا ہے، گرم گرمی اور نسبندی سے ڈالا جاتا ہے. آپ چند دنوں میں بلٹ کے معیار کا اندازہ کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- مٹر - 900 جی؛
- پانی - 3 L؛
- نمک - 20 جی؛
- چینی - 10 جی؛
- سرکہ 9٪ - 40 ملی میٹر.
تیاری
- مٹر صاف کریں، 2 لیٹر پانی ڈالیں اور 35 منٹ تک کھانا پکائیں.
- 1 لیٹر پانی، نمک، چینی سے اچھال کھائیں.
- کینوں پر مٹر پھیلائیں اور اچار اور سرکہ ڈالیں.
- 20 منٹ کے لئے گھر میں ڈبے ہوئے سبز مٹر کو نچوڑیں.
ذخیرہ مٹر اسٹور میں
مٹروں کی حفاظت، اسٹور کے طور پر - فیکٹری کی مصنوعات کی کیفیت کو یاد کرنے کا بہترین طریقہ ہے، جو اس دن بہت مقبول ہے. بہترین ذائقہ، پرکشش رنگ اور نازک ساخت کا شکریہ، جو کسی بھی گھریلو خاتون ایک عام اچار میں ابھرتی ہوئی تازہ مٹر کی طرف سے حاصل کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- مٹر - 1 کلوگرام؛
- پانی - 1.5 لیٹر؛
- چینی - 50 جی؛
- نمک - 50 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - 10 جی.
تیاری
- ابلتے ہوئے پانی میں نمک، چینی، مٹر شامل کریں اور 15 منٹ تک کھانا پکائیں.
- گرمی سے نکالنے سے پہلے، سیٹرک ایسڈ شامل کریں.
- جراثیمی جاروں پر خالی پھیلیں اور اسے پھینک دیں.
سرکہ کے ساتھ کنڈلی مٹر
سرکہ کے ساتھ کنڈین سبز مٹر ایک تیاری کے لئے ایک قابل اعتماد اور سادہ تیاری ہے، یہ سمجھنا چاہئے کہ مٹر اناجوں میں قدرتی املا نہیں ہے، اور اس حقیقت پر، سرکہ کا استعمال صرف ضروری ہے. سرکہ کے ساتھ، اس کی مصنوعات کو طویل وقت تک اس کا روشن رنگ برقرار رکھا جائے گا اور طویل عرصے سے معیار برقرار رہ سکتی ہے.
اجزاء:
- مٹر - 700 جی؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 40 جی؛
- چینی - 50 جی؛
- سرکہ - 100 ملی.
تیاری
- پانی میں نمک اور شکر نصف رقم شامل کریں اور مٹر کو کھانا پکانا 3 منٹ.
- آئس پانی میں ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
- اناجوں کو جراثیمی کین میں منتقل کریں.
- بحری کشیدگی کشیدگی، باقی نمک، چینی، ابل ڈال، سرکہ شامل کریں اور جار میں ڈالیں.
- 20 منٹ کے لئے نسبتا.
کانوں کے بغیر کنڈلی مٹر
صحت مند کھانے کی پرستش یہ ہے کہ سرکہ بغیر گھر میں مٹر کو محفوظ رکھنے کے لۓ وٹامنز کو ذخیرہ کرنے کا سب سے صحیح طریقہ ہے. اس کے ساتھ یہ متفق نہیں ہونا مشکل ہے: دراصل مٹر قدرتی غذائیت میں کم از کم حرارت کے علاج سے گزرتا ہے، جس میں مصنوعات میں موجود ذائقہ اور مفید مادہ کو متاثر نہیں ہوتا.
اجزاء:
- مٹر - 600 جی؛
- پانی - 900 ملی میٹر؛
- نمک - 15 جی؛
- چینی - 20 جی.
تیاری
- نمک اور چینی سے نمک پکانا.
- 3 منٹ کے لئے اس میں ڈپ مٹر.
- کینوں پر ڈالو، لیڈز کے ساتھ احاطہ کریں اور 30 منٹ کے لئے نسبندی کریں.
- اگلے دن نسبندی کو دوبارہ کریں.
- گھر اور رول پر ڈبے ہوئے سبز مٹر کو بند کریں.
سائڈک ایسڈ کے ساتھ کنڈلی مٹر
سبز اجزاء کی حفاظت مختلف اجزاء کے ساتھ پیش کی جاسکتی ہے، تاہم، تجربہ کار گھریلو خاتون سائٹرک ایسڈ کو ترجیح دیتے ہیں. اس اضافی کے ساتھ، بلٹ ایک نازک، ھٹا ذائقہ حاصل کرتا ہے، مکمل طور پر پھنسے گند سے بھرا ہوا ہے اور نسبندی کے بغیر ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، کیونکہ نیبوڈ ایک بہترین محافظ ہے.
اجزاء:
- مٹر - 900 جی؛
- پانی - 1.5 لیٹر؛
- نمک - 50 جی؛
- چینی - 50 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - 10 جی.
تیاری
- کلو مٹر 20 منٹ کے پانی میں 900 ملی لیٹر پانی، 40 گرام نمک اور شکر سے کھاتے ہیں.
- اچھال کھاؤ، کینوں میں مٹریں رکھیں اور 500 ملی لیٹر پانی اور باقی نمک اور چینی سے ایک نئی برتن بھریں.
- ڈالنے سے پہلے، سائٹرک ایسڈ ڈالیں.
ایک آٹوکل میں کنڈلی مٹر
موسم سرما کے لئے گرین مٹروں کو ایک ذمہ دار عمل ہے. اس کے تمام عمدہ خصوصیات کے لئے، مٹر تھوڑی سی غلطی کے ساتھ، جس قدر بے شمار ہے وہ سنجیدہ مصنوعات کا حوالہ دیتے ہیں. آٹوکول میں دباؤ اور اعلی درجہ حرارت کے تحت اعلی معیار نسبندی موسم سرما میں غیر منحصر ہونے کے لئے تیار مٹر رکھنے میں مدد ملے گی.
اجزاء:
- مٹر - 500 جی؛
- سرکہ - 20 جی؛
- نمک - 50 جی؛
- پانی - 70 ملی میٹر.
تیاری
- 30 منٹ کے لئے نمکین نمکین میں مٹر کھانا پکانا.
- کینوں پر پھینک دیں، سرکہ، اچھال اور رول ڈال دیں.
- 7 منٹ کے لئے آٹوکلے میں سٹرلائز کریں.
بغیر منعقدہ بغیر ہدایت شدہ سبز مٹر - ہدایت
بغیر کسی نسبندی کے بغیر سردیوں کے مٹروں کی حفاظت کو تیزی سے اور آسانی سے تحفظ سے نمٹنے کا ایک موقع ہے. یہ سب کی ضرورت ہے - مٹر کو تیار کرنے تک تیار کریں اور ابلتے ہوئے اچار کے ساتھ ڈالیں. بعد میں، بالکل، سرکہ یا سائٹرک ایسڈ ہونا ضروری ہے. یہ محافظین اسٹوریج کا وقت اور بلٹ کے معیار کا خیال رکھتے ہیں.
اجزاء:
- مٹر - 700 جی؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 40 جی؛
- چینی - 15 جی؛
- سرکہ - 100 ملی.
تیاری
- مٹر 30 منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں اور کین میں پھیلاتے ہیں.
- پانی، نمک، چینی اور سرکہ سے اچھال لیں اور ان کے مٹر ڈالیں.
- جار کوپشن کے لیڈز کے ساتھ ڈھانپیں اور سرد میں منتقل کریں.