اکثر ایسا ہوتا ہے کہ پوری تیار شدہ کریم ایک پرت اور کیک کی ایک ڈھک پر چھوڑ دیتا ہے، اور ایک زیور پر کچھ نہیں باقی ہے. یا تو کریم بھی مائع تھا اور صرف سجاوٹ کے لئے مناسب نہیں تھا. صورت حال ایک تیز رفتار پروٹین کریم ، جیسے گیلی میرج، جس سے بہت آسان ہے، کی طرف سے بچایا جائے گا، جبکہ ایک ہی وقت میں مثالی طور پر شکل اور رنگ کو برقرار رکھتا ہے. کیک پر، سجاوٹ خشک کرتا ہے، پتلی خشک کرسٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور اندر اندر نرم رہتا ہے.
گیلے meringue کریم کے اصل فارمولا میں کئی بہت اہم نکات موجود ہیں:
- آمدورفت اور کوولا بالکل خشک اور موٹی فری ہونا ضروری ہے، چربی اور کریم کا کوئی اشارہ کام نہیں کرے گا؛
- چونکہ زرد - یہ بھی چربی، بہت احتیاط سے علیحدہ پروٹین ہے، اگر کم سے کم یہاں تک کہ یہاں تک کہ یہاں تک کہ زرد کی کمی بھی پروٹین میں نہیں آئی ہے، اس سے بہتر طریقہ کار شروع کرنا بہتر ہے؛
- پروٹین کی وابستہ ہونے کے لئے، ہم نے شروع میں نمک کی کمی کو بھی شامل کیا ہے؛
- ہاتھ مکسر یا بلینڈر کو دھونے کی ضرورت کے لۓ، کام کے ساتھ معمول کی خرابی کا سامنا نہیں کر سکتا؛
- ایک کریم کے ساتھ سجانے کے لئے یہ ایک بار پھر ضروری ہے جیسے ہی ٹھنڈی ہوئی ہے. کچھ گھنٹوں کے بعد، کریم کو ساخت اور عقل کو تبدیل کرے گا.
سجاوٹ کیک گیلے meringue کے لئے پروٹین کریم کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چینی - 190 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سائٹرک ایسڈ - ¼ ٹسپ؛
- ونیلا.
تیاری
چولہا پر پانی کا ایک برتن ڈال دو اور برتن اٹھاؤ، جو پانی غسل کے لئے موزوں ہے. اس کی صلاحیت ایک بڑی حد تک ہوسکتی ہے کریم حجم میں اضافہ کرے گا. اس ڈش میں، ہم لوگوں سے پروٹین کو احتیاط سے ہٹا دیں، تاکہ کچھ کریم میں نہ ہو. یولک کو آٹا یا نیبو کیریڈ پر کریم پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
پروٹینوں کو تھوڑا سا بھیڑ اور پانی کے غسل پر رکھا جاتا ہے. آہستہ آہستہ پانی اور چمک، پانی شامل کرتے ہیں، جبکہ اس سے پہلے ہی آہستہ آہستہ پانی سے گزرنا چاہئے. تقریبا 10 منٹ تک ہلا اگر کریم موٹی ہو گیا ہے تو، کوولا کے نشانات ہیں یا کریم کو اس کے پیچھے جمع کیا جاتا ہے، سوراخ بنائے ہوئے ہیں جس میں نچلے حصے میں نظر آتا ہے، تو یہ پہلے سے ہی تیار ہے. گرمی سے ہٹائیں، نیبوڈ اور وینیلا شامل کریں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے 5 منٹ لگائیں. جب بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر الگ ہوجائے تو پھر کریم کی دیواروں کو تیار ہے.
اگر کریم سجاوٹ کے بعد رہتا ہے، تو آپ اسے کاغذ پر ڈال سکتے ہیں اور چند دنوں میں آپ خشک زیورات ملیں گے، جو سیل کنٹینرز میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
خاص طور پر متاثر کن ڈیسرٹ اس کریم کے ساتھ سجایا ہیں. ڈیزائن کے سب سے زیادہ مقبول عنصر کے بارے میں ہم ذیل میں بتائیں گے.
گیلے میرجیو ماسٹر کلاس سے گلاب
ہم گلاب کے لئے بنیاد بناتے ہیں، عمودی طور پر بیگ کو پکڑتے ہیں، تین جہتی ڈراپ کو نچوڑ کرتے ہیں، آہستہ آہستہ اسے بلند کرتے ہیں اور دباؤ کو کم کرتے ہیں.
تیز تحریک بیس سے نکالا
کلی کا مرکز بنائیں، نوز بیس بیس کے فاصلے پر 45 ° کی زاویہ پر ہونا چاہئے. ٹپ کے وسیع اختتام کو مائن پوائنٹ کے نیچے یا تھوڑا سا چھوٹا چھوٹا چھوٹا ہونا چاہئے، اور تنگ اختتام اور تھوڑا سا اندرونی اشارہ.
اب ایک ہی وقت میں ہم بیگ کو ہلاتے ہیں، منتقل کرتے ہیں اور نوز کی چھڑی کو گھومتے ہیں. آہستہ آہستہ اسے تبدیل کریں، بیس کے اوپر کے ارد گرد ایک ٹیپ ڈرائنگ اس کے تاج overlapping، اور پھر اسے شروع نقطہ پر گھسیٹنے. آپ کو ایک قسم کا لوپ مل جائے گا.
اب 3 پودوں کی سب سے بڑی قطار بناؤ. ٹپ کے وسیع کنارے پر قسط کے وسط نقطہ پر ڈال دیا جاتا ہے تاکہ اس کو کریم کو چھڑکایا جاسکے. نچوڑ، اٹھانے، اور پھر پھر نیچے، اس طرح عمودی پنکھ مل رہی ہے.
اور پھر، پہلی پنکھل کے کنارے پر قبضہ کر لیا، دوسرا نچوڑ، اور اسی طرح صرف تین پنکھلوں پر، اور اخلاقی طور پر پہلے کی شروعات کا احاطہ کرنا چاہئے.
اب ٹپ کا وسیع اختتام صرف اوپری قطار میں پتلون کے مرکز سے نیچے رکھ دیا جاتا ہے، اور تنگ ٹپ تھوڑا سا کلی کے اوپر سے تنہا ہوتا ہے. اس پوزیشن میں، ہم نے ایک سیمیکراکل میں تحریکوں کو دوبارہ، 5 پنکھالیں بناتے ہیں.
ہر ایک کے بعد پچھلے ایک کے کنارے پر غالب ہو جاتی ہے، اور بعد میں ضروری طور پر پہلے کی ابتدا کا احاطہ کرتا ہے.
نچلے قطار 7 پنکھڑیوں میں سے ہو گی. نوز کے وسیع اختتام پتیوں کی درمیانی قطار کے مرکز سے نیچے ہے، اور ٹپ کا تنگ اختتام بھی زیادہ مائل ہے.
مجموعی طور پر آخری طور پر پہلے کی شروعات کے طور پر، 7 پناللوں کو دوبارہ دوائیں. تو ایک چھوٹا سا نقطہ نظر گلاب گلاب.
آپ بیگ کی ایک دیوار کے اندر اندر پینٹ اور اسے ہمیشہ اوپر رکھ سکتے ہیں، پھر پنکھوں کے کنارے رنگ بن جائیں گے.
