کارپاکیو - ایک ڈش جو پتلی مرچ خام گوشت ہے، زیتون کے تیل اور نیبو کا رس کے ساتھ تجربہ ہوتا ہے. روایتی طور پر، carpaccio صرف گوشت سے بنا دیا جاتا ہے، لیکن اب اس طرح میں دوسرے گوشت، سبزیاں، مچھلی اور یہاں تک کہ پھل پکایا جاتا ہے. ہم آپ کو رسیلی ویل کارپاسیو بنانے کے لئے آج کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
گھر میں ویل کارپاسیو
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 10 ملی میٹر؛
- ویل - 400 جی؛
- مرچ کا مرکب - 1 چمچ. چمچ؛
- چونے کے رس - 1 چمچ. چمچ؛
- ارگورا - 30 جی؛
- کارسن پنیر - 20 جی.
تیاری
اب آپ کو ویل کارپاسیو بنانے کا طریقہ بتائیں. لہذا، گوشت کھانے کی فلم میں سختی سے لپیٹ لیا جاتا ہے، اسے سلنڈر شکل دینا اور اسے فریزر میں 30 منٹ تک ڈال دیا جاتا ہے. ہم ریشہ بھر میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں تیز چھری کے ساتھ منجمد چھڑی کاٹتے ہیں. اس کے بعد ہم کام کی سطح پر کھانے کی فلم کا احاطہ کرتے ہیں، ہم گوشت کے ٹکڑوں کو اوپر اوپر ڈالتے ہیں اور پھر اسے ایک فلم کے ساتھ دوبارہ بند کرتے ہیں. ایک ہتھوڑا کے ساتھ تھوڑا سا گوشت کو مارا. اب ایک اچھی خدمت کرنے والی پلیٹ لے لو، اس پر تھوڑا سا تیل ڈال، تیار گوشت پھیلاؤ، مرچ کے ساتھ چھڑکیں، زیتون کا تیل، سویا ساس اور چونے رس کے ساتھ چھڑکیں. ہم arugula کے ساتھ سیل کارپاسیو کو سجاتے ہیں اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکاتے ہیں.
ویل کارپاسیو کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ویلڈنگ کاٹنے - 150 جی؛
- موزیزریلا پنیر - 30 جی؛
- بیسل - 20 جی؛
- ارگورا - 20 جی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- سفید اور کالی مرچ، مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل.
چٹنی کے لئے:
- بلب سرخ -1 پی سی.
- سرکہ balsamic - 1 چائے کا چمچ؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ
تیاری
ساتھ ساتھ اور واضح طور پر کٹائیں. نتیجے کی پرت تھوڑی دیر سے تکرار ہے. موزرزریلا چھوٹے سلائسوں کو پیسنا. بصیرت پتیوں پر دھویا اور پھینک دیا. پٹھوں کا ذبح ذائقہ، مرچ، پھیلنے والی پتیوں کی ایک طرف اور موززریلا کی سلائسوں پر پھیل گئی ہے. رول پر رول کریں اور سب سے اوپر پر ایک سفید کرسٹ بنانے کے لئے سبزیوں کا تیل پر جلدی کریں. اس کے بعد اسے مضبوطی سے کھانے کی فلم کے ساتھ لپیٹ اور فریزر میں 4 گھنٹے تک اسے ہٹا دیں. اور اس وقت جب ہم چٹنی کر رہے ہیں: لال پیاز گرٹر پر رگڑیں، اضافی مائع ملائیں، سرکہ، سویا ساس اور زیتون کا تیل شامل کریں، سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں. منجمد رول پتلی کٹائی، ایک پلیٹ پر خوبصورت طور پر پھیلا ہوا، چٹنی ڈال اور کچلنے والے ارگلا کے ساتھ سجانے.