بیٹریاں میں فرڈ کیلے بہت عام ہیں اور مشرق وسطی میں انحصار ہوتے ہیں.
بیٹریاں میں کیلے کھانا پکانے کے لئے آسان ترکیبیں ایک عمدہ میٹھی پیش کرتی ہیں، جہاں گرمی کا علاج ایک کیلے میں کیلے کی ساخت بدل جاتا ہے، اور گلوٹن ایک میٹھی، کرکرا کر دیتا ہے.
کریم آئس کریم یا قارئین کے ساتھ خدمت کریں، اور چاکلیٹ چپس اور گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں، آپ کو ایک شاندار ریستوراں سطح پر میٹھی بنا سکتے ہیں.
ہماری ترکیبوں میں ذیل میں ہم اس بات پر غور کریں گے کہ بیٹریاں میں کیلے کو مناسب طریقے سے کیسے تیار کریں.
بیٹریاں میں فرائی کیلے - ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- پائپ کیلے - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 200 ملی میٹر؛
- آٹا - تقریبا 200 جی؛
- ہلکی - 1/3 ٹیس.
- دار چینی - 1/2 tsp؛
- پاؤڈر چینی پاؤڈر؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
ہم سب کام کریں گے کھانا پکانا. ہم دودھ کو ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں، ہلکی اور دار چینی شامل کرتے ہیں اور آہستہ آہستہ سیفٹ آٹے ڈالتے ہیں، موٹی ھٹی کریم کی طرح مستقل طور پر پیسٹ شروع کرتے ہیں.
اب ہم کیلے کو صاف کرتے ہیں اور ان میں سے ایک سینٹی میٹر موٹی بجتی ہے. ایک چھوٹا سا بھری ہوئی پانی میں تقریبا تین سینٹی میٹر کی سبزیوں کی تیل کی پرت کی موٹائی میں ڈالتا ہے اور اسے بہت گرم بخشی ہے. کیلے کے ہر ٹکڑے نے بیٹریاں میں احتیاط سے ڈوبا اور ابلتے ہوئے تیل میں ڈوب دیا. ہر طرف سے بھوری ہوئی بھری ہوئی جب تک نپکن یا کاغذ تولیہ پر مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو، اگر چاہے تو تیل اور سب سے اوپر کم ہو جائے.
ٹھنڈی کیلے، بھری ہوئی بیٹریاں، چینی پاؤڈر کے ساتھ مسکرایا جاتا ہے اور میز پر کام کرتا ہے.
بیج بیج کے ساتھ بیٹر اور کارمل میں کیلے
اجزاء:
- پائپ کیلے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی 35 ملی میٹر؛
- آٹا - 90 جی؛
- نشست - 60 جی؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سبزیاں بہتر تیل - 320 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- نیز بیج - 15 جی؛
تیاری
بیٹرر بنانے کے لئے، انڈے کو کسی کانٹا یا سفید کی طرف سے پھینک دیں، پانی میں اور سبزیوں کے تیل کی ایک چمچ ڈالیں. اس کے بعد نشاستے، سیفٹ آٹا اور آٹا گیندوں کی گمشدگی سے پہلے اچھی طرح سے مکس ڈالیں.
کیلے کو صاف کیا جاتا ہے اور ایک سینٹی میٹر موٹی حلقوں کے ساتھ کاٹ دیا جاتا ہے.
ایک چھوٹا سا بھری ہوئی پین یا سٹو پین میں، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور اسے ایک فوق سے گرم کریں. ہم سب سے پہلے کیلے کے سلائسوں کو سب سے پہلے پکا ہوا جھاڑو میں ڈالتے ہیں اور فوری طور پر اسے ابلتے تیل میں پھیلاتے ہیں. ہم ہر طرف سے سرخ رنگ پر رکھتے ہیں اور کاغذ تولیہ یا نیپکن پر لے جاتے ہیں.
ایک اور بھری ہوئی پین میں، سبزیوں کے تیل کی چمچ ڈالیں، چینی میں ڈالیں، کارمل رنگ کے لئے پانی اور بھریوں کے ساتھ تھوڑا تھوڑا تھوڑا سا تیز ہوجائیں.
تلی ہوئی بیٹریاں کے ہر ٹکڑے اور تھوڑا سا ٹھنڈا کیلے تیار کیریمل میں ڈوبا جاتا ہے، ایک پلیٹ پر رکھتا ہے اور تلھی بیجوں سے ٹھنڈا جاتا ہے.
ٹوٹے ہوئے چینی میں کیلے
اجزاء:
- پائپ کیلے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک تلخ بیج - ذائقہ؛
- شہد مائع - ذائقہ؛
- سبزیاں بہتر تیل؛
بیٹریاں کے لئے:
- دودھ - 150 ملی میٹر؛
- آٹا - 200 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 12 جی؛
- ونیلا چینی - 6 جی؛
- پاؤڈر چینی - 12 جی؛
- نمک چوٹ
تیاری
بیٹرر کے لئے، انڈے کو چینی پاؤڈر، ونیلا چینی اور نمک کے ساتھ بھوک کے طور پر شکست دی. چوپائی کے آخر میں، دودھ میں ڈالیں.
ایک چھوٹا سا سٹوپٹ میں موٹی نیچے یا ایک چھوٹا سا فرکنگ پین کے ساتھ تین سینٹی میٹر کی ایک پرت میں سبزیوں سے بہتر تیل ڈالتا ہے اور اسے بھرا ہوا ہے.
اب پکایا بیٹریاں میں متبادل طور پر کیلے کے ہر ٹکڑے کو ڈوب دیا تاکہ وہ مکمل طور پر پھل کا احاطہ کریں اور ابلتے ہوئے تیل میں ڈوبے. ہم ہر طرف سے بیٹریاں میں بھوری کیلے اور ایک نپلکن یا کاغذ تولیہ پر لے آئیں. جب چربی جذب ہوتی ہے تو ہم ٹکڑے ٹکڑے کو ایک ڈش میں منتقل کرتے ہیں، اسے مائع شہد کے ساتھ ڈال دیں اور خشک سلیوں کے بیجوں سے چھڑکیں.