منصف - ایک روایتی اردنان ڈش، جس میں ایک نازک گوشت ہے جو کھیت کریم میں ملایا جاتا ہے. یہ کسی کو بے وقوف نہیں چھوڑے گا اور مہمانوں کو آپ کو اس ہدایت کا اشتراک کرنے کے لئے ضرور ضرور پوچھا جائے گا. ہم آپ کو بتائیں گے کہ منصف کو کس طرح تیار کرنا اور استثناء کے بغیر سب کو خوش آمدید!
منصف کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن غصے - 5 پی سیز.
- مونگٹ - 500 جی؛
- چاول - 3 کلو؛
- تازہ اجمی گرین - 50 g؛
- مصالحے؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 1 سر؛
- لاورل پتی - 7 پی سیز.
چٹنی کے لئے:
- کیفیر - 3 لیٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- گندم پاؤڈر - ذائقہ؛
- ہلکی - ذائقہ؛
- ورزش - 4 چمچ. چمچ
تیاری
چکن کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، 4 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، ہم ایک چٹان میں ڈالتے ہیں، ہم تھوڑا سا تیل ڈالتے ہیں، ہم موسم خزاں کے ساتھ ایک لاورا پتی، کٹ پیاز، لہسن اور مصالحے پھینک دیتے ہیں. پھر ہم نے ایک کمزور آگ پر آمدورفت ڈال کر 10-15 منٹ کے لئے سوچا.
اس کے بعد، آہستہ پانی میں ڈال، تاکہ یہ عملی طور پر گوشت کا احاطہ کریں، اور تیار ہوجائیں. اگلا، ایک ٹرے پر چکن ڈال اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو. کسی بھی وقت ضائع کرنے کے بغیر، چٹنی تھوڑی دیر تک بنا دیں: مکسر کو انڈے سے کھینچ کر کھا لیں ، ہلکی، گندم، مصالحے اور اچھی طرح سے ملا لیں. اب چکن برتری میں داخل ہو جاؤ اور ہلانا، چٹنی ایک فوق کو لے لو. ایک سلن پین چاول میں تھوڑا موتیوں کی کھدائی اور ابھرتے ہوئے ایک بھری ہوئی پین میں بھرا ہوا. پھر اس نے پیٹا روٹی کے ٹرے پر پھیل دیا، چاول، گوشت اوپر اوپر ڈال دیا، اس کی چھتوں کی کھجور، کٹی اجمی کے ساتھ چھڑکا اور چٹنی ڈال.
میمن کا منصف
اجزاء:
- میمن - 2 کلو؛
- ھٹی کریم - 1.5 L؛
- نوڈلس - 100 جی؛
- چاول - 500 جی؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مصالحے؛
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- بنا ہوا بادام - 150 جی؛
- لابش؛
- تازہ اجمی
تیاری
لہذا، ہم میمنی لے لو، اسے دھونا، اسے خشک کرو اور اسے درمیانے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ لو. پھر ہم نے گوشت کو ایک چٹان میں ڈال دیا، سرد پانی سے بھریں، صاف پوری بلبیں شامل کریں اور تقریبا 2.5 گھنٹے، ذائقہ ڈالنے اور مرچ کے لئے مرچیں.
ایک اور چٹان میں ھٹا کریم ڈالتا ہے، آگ میں ڈالتا ہے اور مسلسل ہلکا پھلکا لگاتا ہے. اس کے بعد، تیار گوشت کھیتی کریم میں منتقل، تھوڑا سا شوربے کے ساتھ اسے تھوڑا سا اور 30 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
اس وقت ہم چھوٹے نوڈلس لگاتے ہیں اور زیتون کے تیل پر سنہری براؤن تک بھری کرتے ہیں. اگلا، دھویا چاول پھول نوڈلس اور 2 منٹ کے لئے سب ایک دوسرے کو بھلا دیں، اور پھر ورزش ڈالیں اور تیار ہونے تک پکائیں. اب ایک بڑی ٹرے لے لو، اس پر پھیلاؤ، چاول، گوشت کی ایک پتلی شیٹ پھیلاؤ، چٹنی ڈال دو اور مرچ بادام اور تازہ جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں.