کوئی بھی یاد نہیں کرتا جب عربوں نے بھارت سے بحیرہ روم تک مصالحے شروع کرنے کا آغاز کیا. لیکن یورپ کے مسمار کرنے والے یورپ کے ذریعے اس کا سفر وہاں سے شروع ہوا. مارجور اور اس کی مفید خصوصیات کا ذکر قدیم یونانیوں، رومیوں، عربوں، مصریوں سے دستیاب ہے. یہ پلانٹ سرد کے لئے بہت حساس ہے، لہذا روس کے لئے یہ غیر ملکی مسالا ہے. وہاں بحیرہ روم میں باغ اور جنگلی بڑھتی ہوئی ثقافتیں موجود ہیں (گیریا سے الجزائر اور مراکش سے) اور ایشیا میں. اور اس دن، موسم بہار مارجورم کی صنعتی پودے کی جگہ شمالی افریقہ کے بحیرہ روم ساحل ہے: الجزائر، تیونس، مصر. یہ بھی یورپ کے جنوب میں جنگلی (اٹلی، فرانس، ہنگری) اور ایشیا معمولی (ترکی) میں بھی پایا جاتا ہے.
مارجور: مفید خصوصیات
دوسرے جڑی بوٹیوں کی طرح، مارجام میں بہت ضروری تیل اور غذائیت شامل ہیں. اب تک، سائنسدانوں نے ایک مادہ کی شناخت نہیں کی ہے جو مارجورم کی مخصوص بو کے ذمہ دار ہے.
لازمی تیل کے مسمار کرنے کے علاوہ، مارجور رٹین پر مشتمل ہوتا ہے، جس میں خون کی برتنوں کو مضبوط بناتا ہے، خون میں خون سے نمٹنے میں مدد ملتی ہے، خون میں خون کی کمی کے لئے مفید ہے. ایک اور فعال مادہ کارٹین ہے، جو آزاد ذہنیتوں کو غیر جانبدار کرنے کے ذمہ دار ہے اور ان کی ظاہری شکل کو روکتا ہے. مارجورم میں موجود اسکوبک ایسڈ، سیل جھلیوں کو مضبوط بناتا ہے، انہیں وائرس تک رسائی نہیں، استحکام میں اضافہ ہوتا ہے.
مارجورم نے مقامی ادویات میں درخواست ملائی ہے. اس میں موجود مادہ کی وجہ سے، مارجور antisicic، antimicrobial ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے. خشک مارجور کھانسی، ہضم مسائل، گم خون اور سر درد کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ خواتین میں دمہ، پیٹ اور آنت کے درد، آنتوں کی خرابی، اسپاسز، چکن کی خرابیوں میں مدد ملتی ہے.
ہدایت، مرجور خشک کرنے کا طریقہ کار، صدیوں کی گہرائیوں سے آیا. ایک طویل عرصے سے، مقامی طب میں علاج کے لئے روایتی میرجورم چائے کا استعمال کیا گیا تھا.
چائے کے 1-2 چمچ لے جانے کے لئے، 250 ملی لیٹر ابلتے پانی ڈالیں، 15 منٹ پر زور دیں. آپ کو یہ چائے 1-2 دن ایک دن پینا چاہئے. لیکن یہ یاد رکھنا چاہئے کہ مارجورم تھومباسس اور ٹرمومفلیبیسس کے حامل حاملہ اور دودھ دار بچوں میں مضر ہے. اس کے علاوہ، علاج کے کورس سے 2-3 ہفتوں سے زائد نہیں ہونا چاہئے، جس کے بعد کم از کم ایک ماہ کے لئے وقفے کی ضرورت ہے.
مارجور: کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہیں
مصالحے کی طرح، مارجور گوشت کا برتن، سلاد، سوپ کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ نہ صرف ذائقہ دیتا ہے، بلکہ بھاری خوراک کو بہتر طور پر جذب کیا جا سکتا ہے. موسم گرما مارجور آبیگو، تیم، تلسی اور دیگر مصالحے کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. لہذا، وہاں بہت سے ترکیبیں ہیں، جہاں مارجور شامل ہے.
اب مارجور گوشت کے لئے سب سے بہترین موسم سازی میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. لیکن یہ ہمیشہ نہیں تھا. قدیم یونانیوں کا خیال تھا کہ مارواف اففروت کی حفاظت کے تحت تھا اور شراب میں بھی شامل تھا. قرون وسطی یورپ میں پھیلاؤ کے ساتھ، مارجور گوشت کا سوپ، سبزیوں کی سٹو ، ساسیج اور اسپتیٹی ساس میں شامل ہونا شروع ہوگیا.
آج کل، مارجور کیننگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، ککڑی اور اسکواش لینے کے لئے، sauerkraut کی تیاری کرتے وقت.
کھانا پکانے میں مارجورم کا استعمال بہت وسیع ہے.
روسی پاک روایت میں، مارجام شاید ہی استعمال نہیں کیا جاتا ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ روس کے علاقے پر مارجورم کی کشتی کے لئے تقریبا کوئی شرط موجود نہیں ہیں. لیکن آج، جب غیر ملکی مصالحے دستیاب ہیں، مارجور کا استعمال کرتے ہوئے ترکیبیں زیادہ مقبول ہو جاتے ہیں.