ایک بہترین اسٹیک کھانا پکانے کی صلاحیت کو کسی بھی باورچی، باورچی خانے سے متعلق مہارت کے لئے بنیادی طور پر سمجھا جاتا ہے جو شوقیہ سے باہر نکلتا ہے. عام طور پر، ایک اسٹیک ایک سادہ ڈش کہا جا سکتا ہے، لیکن اس طرح کے کسی بھی ڈش کو غیر معمولی طور پر پکایا جانا چاہئے، کیونکہ یہ آسان ہے. لہذا، پہلے سے ہی گوشت کی ایک معیار کا ٹکڑا اور موٹی دیواروں کے ساتھ بھرا ہوا پین خریدنے کا خیال رکھتا ہے، اور صرف اس کے بعد ہماری ترکیبیں کی بنیاد پر اسٹیک کھانا پکانے کے بارے میں پوچھتے ہیں.
جھٹکا سے سٹیک کھانا پکانا کیسے؟
سٹیک کے لئے گوشت کا انتخاب ، ہم اکثر اس کی کیفیت پر توجہ مرکوز کرتے ہیں لیکن اس کی قیمت پر، اس وجہ سے فلیپ اکثر ہماری میزیں اکثر سب سے زیادہ قابل رسائی اور مزیدار سلائسس کے طور پر ظاہر ہوتا ہے. فلیک کو ایک مزیدار سٹیک میں تبدیل کریں اور پھر ہم یہ بتائیں گے کہ یہ کیسے کریں.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- سرخ شراب سرکہ - 40 ملی میٹر؛
- دلی کی 2 شاخیں؛
- فلیک - 610 جی.
تیاری
جیسا کہ آپ کو نوٹس کرنے میں کامیاب ہے، ہمارے سٹیک کے لئے اچانک ابتدائی سادہ ہے. ایک قاعدہ کے طور پر، یہ مرکب کے لئے مرکب کی سادگی کی وجہ سے ہے اور معیار کے گوشت کی قدرتی ذائقہ پر زور دینا ممکن ہے، اور اس وجہ سے ایک ریشہ کھانا پکانا کرنے سے قبل اسے کھینچنے سے روکنا چاہئے.
ہم تیل، کچلنے والی چھڑیوں اور سرکہ مل کر یکجا کرتے ہیں. ہم گوشت کو دونوں طرفوں پر نمک کی ایک اچھی چوٹی کے ساتھ رگڑتے ہیں، اور پھر اسے ایک اچار میں چھڑکاتے ہیں. چھلانگ میں 6-8 گھنٹے تک کھانا کھلانا اور کھانا پکانا شروع کرنے کی اجازت دیں.
رسیلی سٹیک کی اہم کلید صحیح کھانا پکانے کا وقت ہے، جس کی حدود صرف آپ کی طرف سے طے کی جا سکتی ہیں، کیونکہ یہ ٹکڑے کی موٹائی پر منحصر ہے. اوسط، فلان کا ایک پتلی ٹکڑا ہر طرف 2-3 منٹ کے لئے بھرا ہوا ہے (یقینی طور پر ایک گرم سطح پر!) درخت کے وسط نمی نایاب حاصل کرنے کے لئے.
ایک گرل پر سٹیک پکانا کیسے؟
سب سے زیادہ ٹینڈر گوشت سٹیک کٹ "فلٹ مگنون" سے حاصل کی جاتی ہے، جو کہ گوشت ٹینڈرلوین ہے، جس میں مراعات میں تقسیم ہوتا ہے. ہر ایک ٹکڑا خوبصورت ہے، اپنے آپ کو ایک خوشبودار مکھن کے ساتھ یا بیکن کی سٹرپس کے ساتھ پکایا جا رہا ہے.
اجزاء:
- گوشت ٹینڈرلوین کے مراقبہ - 4 پی سیز. 170 جی کے لئے؛
- مکھن - 65 جی؛
- فیٹی کریم - 115 ملی میٹر؛
- مرسلا - 120 ملی میٹر؛
- شیمپین - 65 جی.
تیاری
کھانا پکانے سے پہلے، ایک گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت میں گوشت کو چھوڑنے کا یقین رکھو. ایک بھری ہوئی پین میں، نصف مکھن پگھل اور مشروم میں استعمال کرتے ہیں. مکھن کا باقی نصف بھی پگھل جاتا ہے اور مرسلا اور فیٹی کریم کے ساتھ مل کر ہوتا ہے. چٹنی پاؤ کو موٹی کرنے دو، اور پھر سمندر میں نمک کے ساتھ موسم دو اور اسے مشروم کے ساتھ جمع کرو.
پردیش کے ارد گرد پاک بائنن کے ساتھ پٹھوں کو لپیٹ کریں تاکہ گوشت کو برباد کرنے کے دوران شکل نہ کھو. نمک اور تازہ زمین کی مرچ کے ساتھ جنریزیوں کے مراقلی مراعات، اور پھر ہر طرف 5-6 منٹ کے لئے گرل پر گرل بندوبست کریں. جڑواں کو ہٹا دیں اور کریم چٹنی کے ساتھ medallions کی خدمت کریں.
رسیلی اسٹیک کھانا پکانا کیسے؟
رسیلی گوشت کا ایک اور وعدہ - ابتدائی طور پر اس سے قبل کمرے کے درجہ حرارت میں لے جایا گیا
اجزاء:
- سیل کی مراعات - 4 پی سیز. 180 جی کے لئے؛
- زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- مرچ مرچ - 2 پی سیز.
- سبز کنارے کی مٹھی
- کیڑے کے لئے کریم - 230 ملی میٹر؛
- جوس چونے کو روکتا ہے.
تیاری
ہر طرف 4-5 منٹ کے لئے گرم گرم کرنے والی پین میں کمرے کے درجہ حرارت کا گوشت شامل کریں. برنر پر مرچ مرچ جلائیں اور سیاہ چمڑے کو ہٹا دیں. ایک بلوٹینڈر میں، سلنڈر، کریم اور چونے کے رس کے ساتھ چلی کی دیواروں کو شکست دی، پھر چربی کو کم گرمی سے زیادہ گرم کریں اور گوشت کی خدمت کریں.