ایسٹر کیک کی ترکیبیں بہت سارے ہیں، اور ہر خاتون خانہ نے ان کی ترکیبیں ان کی ترکیبیں قائم کی ہیں تاکہ اس کے ایسٹر کیک سوادج اور سرسبز بنائے.
لیکن ایسٹر کیوں کیک پکاتا ہے؟ یہ پتہ چلتا ہے کہ ایسٹر کیک اس کی اپنی تاریخ ہے، یا، زیادہ درست طریقے سے، افسانوی. اس کے مطابق، اس کے قیامت کے بعد یسوع مسیح رسولوں کے کھانے کے دوران ظاہر ہوا. میز پر اس کی جگہ بے بنیاد رہتی تھی، اور میز کے مرکز میں اس کے لئے روٹی ڈالتی تھی. سب سے پہلے ایسٹر کے لئے مخصوص میز پر روٹی چھوڑنے کے لئے ایک روایت تھی، اور پھر ایسٹر کیک چھٹی کی علامت بن گئی اور ہر گھر میں پھنس گیا.
پہلے، ایسٹر کیک کو کھانا پکانے کا طریقہ یہ نہیں تھا کہ، تندور (یہاں تک کہ تندور سے پہلے بھی) میں پکانا، لیکن جدید ٹیکنالوجی کی آمد کے ساتھ، آنکھیں توڑنے لگے. اب تندور اور روٹی سازی میں ایسٹر کیک دونوں کو پکایا جا سکتا ہے، جو آپ کو اپنے آپ کو منتخب کرنے کے لئے زیادہ آسان ہے.
روٹی ساز کے لئے ایسٹر کیک کے لئے ہدایت
اجزاء (1.4 کلو کی breadmaker صلاحیت کے لئے شمار):
- آٹا - 400-500 جی؛
- خشک خمیر - 2 اسپیس؛
- چینی - 200 جی؛
- دودھ - 160 ملی میٹر؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 160 g؛
- ممبئی - 160 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - 1/2 ٹیسا؛
- ونیلن - 2 ایک؛
- نمک - 1/2 tsp؛
- ہلکی - 1 چوٹکی.
تیاری
دودھ، مکھن، نمک اور 100 گرام چینی میں گرم ہوجاتی ہے جب تک کہ تمام اجزاء کو تحلیل نہیں کیا جاسکے. بالٹی میں 400 کلو آٹا اور خمیر ڈالتے ہیں، گرم گرمی میں شامل کریں اور آٹے کو گلے لگائیں، مناسب پروگرام شروع کریں. ہم آٹا ایک گرم جگہ میں 1-1.5 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیتے ہیں.
لوگوں سے پروٹین کو علیحدہ کریں. یولکس نے ہلکی اور 50 گرام چینی، اور سینٹک ایسڈ کے ساتھ سفید اور باقی چینی کو موٹی جھاگ میں شکست دی. آٹا دوبارہ منسلک کیا، تیار، لوگوں کو مزید کہا. اگر آٹا بالٹی کے نچلے حصہ پر موازنہ نہیں کرتا تو پھر آپ کو ایک جوڑے کا چمچ آٹا شامل کر سکتے ہیں. یولکس کے بعد مخلوط ہونے کے بعد، ہم پروگرام میں مداخلت کرتے ہیں اور پروٹین کو شامل کرنے کے لئے دوبارہ شروع کرتے ہیں. بالٹی ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے، لہذا سپرے باورچی خانے میں نہیں پرواز کرتا ہے.
رگوں ونلن اور آٹا کے ساتھ ملیں (اگر ضروری ہو تو) آٹا میں شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں. یہ اچھی طرح سے کھلی ہوئی ہونے کے بعد، یہ تقریبا 1.5 گھنٹوں تک گرم جگہ میں آتے ہیں.
آٹا کا سب سے اوپر، جس میں 2/3 برتن کا اضافہ ہوا ہے، تیل کے ساتھ چکھایا جاتا ہے. ہم ایک گھنٹے کے لئے بیکنگ پروگرام شروع کرتے ہیں. اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا چھوڑ دو، اگر آپ کو ایک زیادہ رش چاہے.
کیک کو سجانے کے لئے، انڈے کے سفید پروٹین کو ایک مضبوط جھاگ میں پھینک دیں تو پھر چینی (چینی پاؤڈر) شامل کریں جب تک کہ چمک نکلے. ہم کیک کے سب سے اوپر ڈالتے ہیں اور اسے رنگ پاؤڈر کے ساتھ چھڑکاتے ہیں.
گھر ایسٹر کیک کے لئے ہدایت
جو لوگ بیکری میں ایسٹر کیک بننے کا موقع نہیں رکھتے ان کو تندور کا استعمال کرتے ہوئے، پرانے انداز میں کام کرنا پڑے گا. یہاں اس ہدایت کے لئے کیک کو کھانا پکانے کی کوشش کریں.
اجزاء:
- آٹا - 12 شیشے؛
- خشک خمیر - 50 G؛
- چینی - 2 کپ؛
- دودھ - 3 شیشے؛
- انڈے - 7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- جی - 1/2 کپ؛
- ممبئی - 1 ½ کپ؛
- گندم، نمک اور وینیلن - ذائقہ.
تیاری
3 شیشے گرم گرم دودھ میں ہم نے خمیر بنایا، آٹا شامل کریں اور اٹھانے کے لئے گرم جگہ میں ڈال دیا. قریب تکلیف میں 5 یوآن شامل ہیں، چینی، موسم سازی اور نمک کے ساتھ مچھلی. باقی انڈے اور گرم پگھل مکھن شامل کریں. سب کچھ اچھی طرح سے مکس کریں، باقی آٹا ڈالیں اور آٹا گلے لگائیں. ممیزیں شامل کریں اور گرم کی جگہ میں آٹا چھوڑ دیں. ہم آٹا کو دوبارہ دوبارہ ملا لیں گے. آٹاوں کے بعد فارم پر رکھے جانے کے بعد (زیادہ شاندار کیک کے لئے ان کے ساتھ 1/2، ڈینسر کے لئے - 2/3 کے لئے)، فارم کے 3/4 تک تیار ہوتے ہیں اور تندور میں تیار ہونے تک پکاتے ہیں. کیک کے سب سے اوپر تک نہیں جلا دیا جائے گا، اس کے احاطہ کرنے کی ضرورت ہے، جیسے ہی گلابی ہوجاتا ہے، گیلے سفید کاغذ کا ایک گندم.