انگور سنیے لانگ سنیز کے حکم سے Helicida خاندان سے ایک طوفان گیسروپوڈ ہے، وسطی اور جنوب مشرق یورپ میں رہتا ہے. قدیم زمانوں سے، انگور اور دیگر snails کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور ایک عظیم مصنوعات سمجھا جاتا ہے، لہذا وہ صنعتی (ہالوکومیٹ ثقافت) ہیں. گورڈیٹ یہ سمجھتے ہیں کہ انگور کے سستے کا ذائقہ دیگر کھانے کے سینے سے بہتر ہے.
انگور سستے کا گوشت ایک قیمتی کم کیلوری کی مصنوعات ہے، جس میں نزدی کے طور پر بھی کہا جاسکتا ہے (تقریبا 10 فی صد پروٹین، 30 فی صد چربی، 5٪ کاربوہائیڈریٹ، وٹامن B6، B12، اور آئرن، کیلشیم اور میگنیشیم مرکبات). فرانس، اسپین، پرتگال، یونان اور کچھ دوسرے ممالک میں، انگور سست روایتی مینو کی وسیع پیمانے پر مصنوعات ہے.
اب تک، مختلف خوراک کے مالکان میں دلچسپی بڑھ رہی ہے اور سوویت کے بعد خلائی لوگوں میں انگور اور دیگر کھانے کے سینے کا کھانا پکانا ہے، کتنا عرصہ پکایا جاتا ہے اور وہ کیسے کھاتے ہیں.
فروخت پر آپ کو ڈبے کے کنبے کا گوشت، منجمد تیار snails یا تازہ تلاش کر سکتے ہیں (کچھ علاقوں میں جو وہ آزادانہ طور پر جمع کیے جا سکتے ہیں).
کھانا پکانے کے لئے snails کی تیاری کے فرانسیسی طریقہ
چند دنوں کے لئے (کم سے کم 2، اور ترجیحی طور پر 3-5)، ایک چھوٹا سا ایک ایک کنیکٹرر کی طرح ایک کنٹینر میں رکھی جاتی ہے، وہ سادہ موٹے آٹا (گندم، جوا، جڑی، وغیرہ) سے آٹے جاتے ہیں، جو کھراتی جڑی بوٹیوں سے ملتی ہیں. سب سے اوپر سے، بند ہونا چاہئے، تاکہ کم سے کم خلا کی سانس لینے کے لئے چھوڑ کر چھوڑ دو. اس طرح کی تربیت کے عمل میں، snails صاف اور ایک خاص طور پر نازک خوشبو حاصل کر رہے ہیں.
snails کھانا پکانا کیسے؟
اس طرح سے تیار کئے گئے سنیے (اوپر ملاحظہ کریں) ابلتے ہوئے پانی (1 منٹ کافی) میں دھویا جاتا ہے اور اس میں منتشر ہوتے ہیں، جس کے بعد سوراخ آسانی سے شیل سے ہٹا دیا جاتا ہے. سست کا نکالا گوشت صاف اور دھویا جاتا ہے، اور یہ مزید کھانا پکانے کے لئے تیار ہے.
مختلف اچار ساس کے تحت سنیوں کی خدمت کی جا سکتی ہے، وہ پیاز اور میٹھی مرچ کے ساتھ بھرا ہوا جا سکتا ہے. ابلی چاول کے لئے ایک طرف کی برتن سب سے زیادہ موزوں ہوتی ہے، یہ تازہ سبزیوں سے مختلف سلادوں کی خدمت کرنے کے لئے بھی اچھا ہے.
آپ بیکنگ سوڈا کی چوٹی کے ساتھ ڈوب کو ابال کر سکتے ہیں، اور گوشت واپس ڈوب میں ڈال سکتے ہیں، خدمت کرتے ہیں جو گرین سے سجایا جاتا ہے. یہ خوبصورتی سے باہر نکل جائے گی. شیل کئی بار استعمال کیا جا سکتا ہے.
Snails اچھی طرح سے "سبز تیل" کے ساتھ خدمت. ہم "سبز تیل" تیار کرتے ہیں: اجمود،
ضرور، snails سے آمدورفت کرنے کے لئے یہ ہلکی الکحل یا سیاہ بیئر کی خدمت کرنا اچھا ہے.