ہم آپ کو پینٹ میں پکنک یا گھر کی چائے کے لئے ناقابل یقین حد تک مزیدار پائیوں کو کھانا پکانے کے لئے پیش کرتے ہیں. انہیں ہوا، نرم کی طرف سے موصول ہوئی ہے، اور زردوں کی ایک چھوٹی سی کھوکھلی ان کو ایک گرم موسم گرما میں ذائقہ اور خوشبو دیتا ہے.
زردوں کے ساتھ بھری ہوئی پائیوں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- دودھ - 500 ملی میٹر؛
- چینی - 100 جی؛
- ونیلن - 10 جی؛
- آٹا - 300 جی؛
- خمیر - 30 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- چینی - 100 جی؛
- زرد - 1 کلو.
تیاری
ہم نے مکھن کو پگھل دیا اور اسے تھوڑا سا گرم دودھ کے ساتھ ملا. پھر ہم خمیر اور چینی ڈالتے ہیں. ہلچل، ہم وینیلن پھینک دیتے ہیں اور ہم کچھ آٹا متعارف کراتے ہیں. اسپنج کو گرم جگہ میں رکھو اور 30 منٹ تک چھوڑ دو. اس کے بعد، ہم باقی آٹے کو متعارف کراتے ہیں، ایک لچکدار آٹا سے گلے لگاتے ہیں، اسے تیل کے ساتھ دھونا اور اسے ایک کٹورا میں پھیلاتے ہیں. نیپکن کے ساتھ ڈھانپیں اور 20 منٹ تک چھوڑ دو. وقت کھونے کے بغیر، بھرنے کی تیاری. اجنبی دھویا جاتا ہے، حل میں تقسیم کیا جاتا ہے، ہم پتھر نکالتے ہیں اور چینی کے ساتھ سوتے ہیں. پھر ہم آٹا سے راؤنڈ لوزینج تشکیل دیتے ہیں، ہر ایک میں بہت خوبی ڈالتے ہیں اور کناروں کو بھرا دیتے ہیں. کھینچنے والی تیل میں تیل ڈالتا ہے، گرم رکھتا ہے، پٹھوں کو پھیلاتا ہے اور اسے ہر طرف سے بھلا دیتا ہے.
کفیر پر زردوں کے ساتھ بھرا ہوا پٹا
اجزاء:
- Kefir - 1 L؛
- سوڈا - 3 جی؛
- آٹا - 800 جی؛
- چینی - 250 جی؛
بھرنے کے لئے:
- چینی - 100 جی؛
- زرد - 1 کلو.
تیاری
کیفیر چینی سے بھرا ہوا ہے اور اچھی طرح سے مخلوط ہوتا ہے جب تک کہ کرسٹل مکمل طور پر پھیلتے ہیں. پھر آہستہ آہستہ آٹا متعارف کرایا اور موٹی آٹا کھا، ہاتھوں پر چپچپا نہیں. ہم اسے میز پر پھیلاتے ہیں، احتیاط سے اسے گھومتے ہیں اور 20 منٹ کے لئے جھوٹ بولتے ہیں اور اسے تولیہ سے ڈھکاتے ہیں. الویاں دھویا جاتا ہے، حصوں میں تقسیم اور ہڈیوں کو نکالنے کے. آٹا سے ہم "ساسیج" بناتے ہیں، اسے ٹکڑوں میں ڈال دیتے ہیں اور کیک بنا دیتے ہیں. ہم ہر بلٹ کے وسط میں چینی کو چھڑکاتے ہیں اور بھرنے میں پھیلاتے ہیں. پھر ہم کناروں سے منسلک کرتے ہیں، مضبوط طور پر ان کو گلو کرتے ہیں اور گرم تیل میں پٹیوں کو بھرا دیتے ہیں.
زردوں کے ساتھ بھری ہوئی patties
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 4 چمچ. چمچ؛
- ابلاغ پانی - 125 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ
اوپنری کے لئے:
- آٹا - 3 چمچ چمچ؛
- زندہ خمیر - 30 جی؛
- پانی گرم ہے - 1.5؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ
بھرنے کے لئے:
- زرد - 1 کلو؛
- آٹا؛
- چینی - ذائقہ.
تیاری
گرم پانی ایک کٹورا میں ڈالا، لائیو خمیر ڈال، چینی اور نمک ڈال. جب تک کہ کرسٹل مکمل طور پر تحلیل نہیں کرتے وہ تمام راستے ہلکے ہیں. اگلا، ہم آہستہ آہستہ گندم کے آٹا متعارف کرائیں اور اسپنج کو گرم جگہ میں ڈالیں. اس وقت الگ الگ آٹا سے مکھن سے منسلک کریں، ابلتے پانی ڈالیں اور آٹا ٹھنڈا کریں. اب عوام دونوں سے منسلک کریں اور خمیر خمیر آٹا سے منسلک کریں. ہم اسے گیند میں پھینک دیتے ہیں، اسے ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں، اسے فلم کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور اسے 15 منٹ کے لئے گرمی میں ڈال دیتے ہیں. اور جب ہم بھرنے میں مصروف ہیں: زردالوں کو چھڑکایا، دھویا اور ہڈیوں کو نکال کر ان کے حصول میں تقسیم. آٹا گھایا جاتا ہے، میز پر رکھتا ہے اور ٹکڑے ٹکڑوں میں تقسیم ہوتا ہے. فلیٹ کیک میں ہر ایک کو رول، زردوں کی سلائسیں، چھڑکیں چینی، آٹا اور کیک بنا. سنہری کرسٹ ظاہر ہونے سے قبل ان کو گرم بھری ہوئی پین پر بھڑکیں.