بوزبش کا کاکاسس کا ایک امیر سوپ ہے، جس میں ہر ایک علاقوں میں ترکیبوں کی اپنی خصوصیات ہیں. ہم اس دلکش برتن کے سب سے زیادہ مقبول نسخوں میں مزید ترکیبوں پر غور کریں گے.
آذربائیجان بوزبش - ہدایت
اجزاء:
- آلو - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میمن کے ریب - 400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چکن خشک نصف صدی؛
- مکھن - 40 جی؛
- زعفران - 1 چائے کا چمچ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- ٹکسال، سمیک - فائلوں کے لئے؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ہم نے 1.5 لیٹر پانی کے ساتھ میمنی ربن ڈال دیا اور اسے آگ میں ڈال دیا. ہم مائع کے لئے انتظار کر رہے ہیں، اور جیسے ہی ایسا ہوتا ہے، ہم کم از کم آگ کو کم کرتے ہیں، جھاگ کو سوراخ کی سطح سے ہٹا دیں اور چپس میں ڈالیں، جو پہلے سے 24 گھنٹوں تک پھنس گیا تھا. ایک گھنٹہ کے بعد ہم نے پتلی کٹائی کے بعد نصف ایک بلب ڈال دیا، اور پھر ہم بڑے کٹ آلو اور تھوڑا سا زعفر رکھتا تھا. ایک اور 15 منٹ کے لئے سوپ کھانا پکانا. ریب کو ہٹا دیا جاتا ہے، ٹھنڈے ہوئے، ہم گوشت کو ہڈی سے ہٹا دیں اور اسے مکھن میں سونے سے بھریں، باقی باقی پیاز کے بجائے بجتی ہوئی کٹیں کاٹ دیں. بارش کے آخری منٹ میں، ٹماٹر کا ایک چمچ ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا اور سب کچھ اچھی طرح ملا. ذائقہ کے ساتھ ایک چٹنی میں چکن گوشت واپس لے لو، مرکب اور پلیٹیں ڈالیں. خدمت کرنے سے پہلے، پونچھ اور سمیک کے ساتھ ڈش چھڑکیں.
اس سادہ ہدایت پر بوزبش کو ایک کثیر عمار میں تیار کیا جا سکتا ہے. سب سے پہلے، چوتھائی چپس کے ساتھ ابالیں اور اسے الگ الگ ساسپین میں ڈالیں، پھر کٹوری میں پیاز کے ساتھ ابھر کر گوشت بھری کریں، ورزش کے ساتھ ریفئل کریں، آلو شامل کریں اور تکلیفیں جب تک "سوپ" موڈ میں تیار نہ ہوں.
گوشت سے کھانا پکانے کے گوشت کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چپو - 4 چمچ. چمچ؛
- بیف برسکی - 700 جی؛
- مکھن 70 جی؛
- ٹماٹر - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پرنٹ - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - ذائقہ؛
- گرین (مرگی، اجمی، تلسی) - ایک گروپ؛
- لال اور کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
کھانا پکانے سے پہلے رات کے لئے نٹ لوٹ لیا. بیف بریس ٹوکری سوپ سے، سطح پر پیدا شور کو دور کرنے کے لئے بھول نہیں. تیار ہوشیار فلٹر، اور مکھن میں گوشت کی طرف سے بھری ہوئی مکھن میں کٹائیں
کشیدگی کا شوروت صاف صاف پانی میں ڈالے اور ایک ابال لائے. ایک گھنٹہ کے لئے چکن وروتھ میں ابالنا. اگلا، بڑی ٹماٹر سلائسیں، پیاز بجتی، سیب سلائسس اور خشک گوشت ڈالیں. سوپ 15-20 منٹ تک کھانا پکانا، جب تک سبزیوں کے لئے تیار نہیں ہے، اور اس کے بعد مصالحے، نمک اور کٹائی سبزیاں.
نتیجے کے طور پر، ہم ایک سادہ ہدایت کے مطابق بوزبش کے ایک روایتی آرمی سوپ حاصل کرتے ہیں.
کیفیوفا بوسبش - ہدایت
تمام پچھلے افراد سے، گوشت کے ایک ہی ٹکڑے کے بجائے mutton سے کیوٹا بواسب کے لئے ہدایت مختلف ہے، اس کے ساتھ ساتھ ایک بڑے گوشت کا گوشت کے ساتھ ساتھ کام کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- mutton forcemeat (چربی کے ساتھ) - 1 کلو؛
- شوروت - 2-2،5 ایل؛
- آلو - 3 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- چکن - 1 آئٹم؛
- پلم - 1 معتدل؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ہلکی - ذائقہ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ابھرتے ہوئے، موٹی برتری ایک ابل پر لایا جاتا ہے اور کھلی آلو کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے. اگلے tubers کے لئے ہم پتلی کٹ پیاز اور پہلے سے بھرا ہوا چکن بھیجتے ہیں.
نمک اور مرچ کے ساتھ موسم گرما میں گوشت کی بالیاں چربی مٹن کک کھانا پکانے کے لئے اور میز پر اچھی طرح سے شکست دی. گوشت کی گوشت اور گوشت کی شکل کے ساتھ مائنڈ گوشت کا مکس کریں. ہم ہر گوشت کا مرکز میں 2-3 خشک الیچا رکھتے ہیں.
بھوک آلو کے ساتھ برتن میں ہم اپنے گوشت کا گوشت رکھتے ہیں، تھوڑا سا نمک اور چیری پلاٹ شامل کرتے ہیں، آہستہ آہستہ ہر چیز کو ملا لیں اور 35-40 منٹ تک کھانا پکائیں. کھانا پکانے کے اختتام پر موسم گرما کے ساتھ سوپ کا موسم گرما اور دوبارہ ملا.
گرم پلیٹیں میں بوببش کی خدمت کریں، پتلی کٹی جڑی بوٹیوں (سلنڈر، اجمی، تلسی) کے ساتھ چھڑکایا. بون اپیٹیٹ!