خاکپوری جارجیا سے ایک ناقابل یقین حد تک سوادج اور اطمینان بخش ڈش ہے. اس آرٹیکل کو پڑھنے کے بعد، آپ کو سیکھنا کہ کس طرح کھوکھلی کھانا پکانا پین اور تندور میں کھانا پکانا ہے.
ایڈزیرین میں خاکپوری کو کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- آٹا - 3 کپ؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر - 250 جی؛
- گردن والا چینی - 25 جی؛
- روزہ خمیر - 10 جی؛
- دودھ - 1 گلاس؛
- نمک - ¾ اسپیس؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر.
تیاری
ایک گہری نمی کی کٹائی میں ہم آٹا کھاتے ہیں، خشک خمیر، نمک، چینی اور مرکب چھڑکاتے ہیں. علیحدہ مکھن کے ساتھ ¾ کپ گرم دودھ کا مرکب. یہ بڑے پیمانے پر خشک مرکب میں ڈال دیا جاتا ہے. اچھی طرح سے آٹا گھاؤ، جو پھر ایک کٹورا میں پھینک دیا اور 45 منٹ کے لئے چھوڑ دیا، ایک نیپکن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. اس کے بعد، ہم اسے دوبارہ مکس کریں اور یہ ایک ہی وقت کے لئے کھڑا ہونے دو.
اس وقت ہم خاکپوری کے لئے بھرنے کی تیاری کررہے ہیں - پنیر کے ساتھ ایک ٹرک یا تین چھوٹے چھوٹے جھاڑیوں پر کھینچیں، باقی دودھ کو شامل کریں اور اسے ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پیسہ لیں.
ختم آٹا 3 ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ٹیبل آٹا سے چھڑکا جاتا ہے اور آٹا کے ٹکڑے آئتاکاروں میں پھیل جاتی ہے. ہم پنیر بھرنے کو پھیلاتے ہیں، 2 سینٹی میٹر کے کناروں تک پہنچنے نہیں دیتے. پھر مختصر اطراف سے آٹا کے کناروں کو کاٹ کر خاکپوری کو ٹورنیکیٹ کے ساتھ موڑ دیں. رم کے اختتام تک قریبی حفاظت کرتا ہے. آخر میں، کسی کشتی کی طرح لگ رہا ہے جو کچھ اس طرح نظر آنا چاہئے.
ہم بیکنگ کاغذ کے ساتھ اہتمام بیکنگ ٹرے پر خاکپوری رکھتے ہیں. ہم ایک انڈے کو توڑتے ہیں، جس میں پروٹین کی زرد سے الگ ہوجائیں. جرک کے ساتھ یکڑی واس اور تیل کو خاکپوری. ہم اس طرح کے 220 ڈگری تندور اور تقریبا 20 منٹ کے لئے پکانا اس طرح تیار ہیں. اب، ہر مصنوعات کی پنیر بھرنے پر، ہم خام چکن انڈے کو توڑتے ہیں اور تیل کا ایک ٹکڑا بناتے ہیں. ہم پھر سے 3-4 منٹ پکاتے ہیں، تاکہ مکھن پگھل جائے، اور انڈے پھیلنے لگے.
جارجیا میں کھوکھوری کو کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- آٹا - 5 شیشے؛
- Matzoni - 500 ملی میٹر؛
- پنیر - 800 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 80 ملی میٹر؛
- نمک - چراغ؛
- خوراک سوڈا - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
Matzoni میں ہم سوڈا پکڑا، نمک ڈال، آٹا بونا اور آٹا کو گھاو. ہم پنیر گویا. ہم آٹا سے ایک چھوٹا سا کیک بناتے ہیں، پنیر کو مرکز میں پھینک دیتے ہیں، جس میں حجم آٹا سے تھوڑا کم ہونا چاہئے. ہم فلیٹ کیک کے اختتام جمع کرتے ہیں. اور آہستہ آہستہ آپ کے ہاتھ کو پھیلانا، ایک گول کیک تشکیل. کھینچنے والا تیل تھوڑا سا تیل ڈالتا ہے، کھچاپوری سیون پھیلتا ہے اور انگلیوں کو دبانے گا، مطلوبہ سائز میں آتے ہیں. سب سے پہلے ایک طرف پر بھرا ہوا، اور پھر ریورس طرف باری اور بھری کریں. ہم جارجی گرم میں خاکپوری کی خدمت کرتے ہیں، ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں.
گھر کے ساتھ گھر میں کھچپوری کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- آٹا - 800 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- چینی - 25 جی؛
- پانی 370 ملی میٹر؛
- خمیر - 30 جی؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گوشت - 500 جی؛
- کالی مرچ - چوٹکی؛
- لال زمین مرچ - چوٹکی؛
- جین - 0.5،5 اسپیس.
- کنڈر - 0،5 اسپیس.
- لہسن - 2 لونگ؛
- اجما - نصف بیچ؛
- مکھن 73 فی صد - 25 جی.
تیاری
شوگر اور خمیر گرم پانی میں پائے جاتے ہیں، آٹا، نمک اور گھسنے میں ڈالیں