فرانسیسی کیک "Crokembush" سب سے زیادہ عیش و ضبط ضیافت میزوں کی ایک حقیقی سجاوٹ ہے، کیونکہ آپ متفق ہوں گے کہ سب سے نازک profiteroles کے غم سے لطف اندوز نہیں، بہترین کیریمل دھاگے کے ساتھ پھنس گئے، candied پھول، پھل یا خوردنی موتیوں کی مالا.
Croquembusch کیک - ہدایت
"Crokembush" ایک سادہ ہدایت کو کال کرنے کے لئے مشکل ہے، یہ ممکن نہیں ہے کہ یہ نوجوان خاتون خانہ کے قابل ہو جائے گا، لیکن یہ سب تجربہ کے ساتھ آتا ہے، اور اس طرح کے ایک میٹھی یقینی طور پر کوشش کے قابل ہے.
اجزاء:
منافع بخش کے لئے:
- 250 ملی میٹر پانی؛
- مکھن - 80 جی؛
- آٹا - 150 جی؛
- انڈے - 3 پی سیز.
کریم کے لئے:
- دودھ - 435 ملی میٹر؛
- ونیلا -1 پوڈ؛
- انڈے کی عمر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 70 جی؛
- آٹا - 50 جی.
سجاوٹ کے لئے:
- چینی - 860 جی؛
- پانی 330 ملی میٹر.
تیاری
نرم تیل اور پانی ساسپین میں کھینچ لاتے ہیں، آہستہ آہستہ آٹا ملا لیں اور آٹا کے گھنے پھیپھڑوں کے قیام تک، مسلسل 2-3 منٹ تک ہلکے ہوئے مرکب کو برقرار رکھیں. بڑے پیمانے پر 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، اور پھر ایک بار پھر ہٹا دیا انڈے، ایک چمچ کو مار ڈالو.
آٹا 3-4 سینٹی میٹر کے چھوٹے گیندوں کی طرف سے آٹا 200 ڈگری تک گرم ہے، انہیں بیکنگ کاغذ کے ساتھ ڈال دیا، پانی کے ساتھ چھڑکا اور 30-35 منٹ کے لئے پکانا. مکمل طور پر مکمل طور پر مکمل طور پر مکمل طور پر مکمل طور پر مکمل طور پر مکمل طور پر ختم کیا جا سکتا ہے، اور پھر 20 منٹ تک ٹھنڈا ہوجائیں.
دریں اثنا، ہم کریم تیار کرتے ہیں: دودھ اور وینیلا بیج ایک چٹنی میں گرم ہوتے ہیں، 3 یوآن، چینی شامل کریں اور مرکب کو آگ سے نکال دیں. آہستہ آہستہ آٹے کو ملا اور سٹی پین کو آگ میں لوٹ، 5 منٹ پہلے موٹی کریم کو کھانا پکانا، اور پھر اسے ٹھنڈے میں رکھیں.
اب ہم کیرمیل تیار کرتے ہیں: سنجیدگی سے 20-25 منٹ تک چینی اور پانی مخلوط ہوتے ہیں اور کم گرمی پر چٹان میں پانی پکا جاتے ہیں. ہر profiterole کیریمل میں ڈوبا جاتا ہے اور خدمت کی شنک کو تیز کیا جاتا ہے. جب ہم مکمل طور پر شنک کا احاطہ کرتے ہیں تو ہم اس طریقہ کار کو دوبارہ کریں گے.
یہ کارمل سلسلہ بنانے کے لئے رہتی ہے، اس لئے ہم دو فورکس لیتے ہیں، ان کیرامیل میں ان کو ڈپ اور گلو سیکنڈ 30 سیکنڈ تک کی سطح پر ڈال دیتے ہیں، بعد میں انہیں ایک دوسرے سے الگ الگ ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، اور نتیجے کے سلسلے میں "Crockembush" پر زخم لگایا جاتا ہے. بون اپیٹیٹ!