پائیک ایک ایسی خوراک کی ماتحت مچھلی ہے جو یوروشیا اور شمالی امریکہ کے تازہ پانی میں بنیادی طور پر رہتی ہے، ماہی گیری اور نسل کی ایک چیز، ایک خوشبو. پکن کا گوشت تھوڑا سا خشک ہے، کیونکہ اس میں کم از کم مقدار ہوتی ہے، یہ ایک اعلی پروٹین کی مصنوعات ہے جو غذایی غذا کے لئے سفارش کی جاسکتی ہے. پکی سے عام طور پر مختلف قسم کے دلچسپ برتن تیار کرتے ہیں، آپ مثال کے طور پر، تندور میں بعد میں بیکنگ کے لۓ اسے لے سکتے ہیں. ویسے، بھرتی پائی تہوار کی میز پر بہت اچھا لگ رہا ہے.
ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح ایک پکی کا سامان بنانا ہے.
سب سے زیادہ مناسب درمیانے درجے کی مچھلی کو بھرنے کے لئے، جیسے کہ یہ سب سے کم ہے (سر کے ساتھ) کم از کم آپ کے تندور کے بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا. بھرتی پائی کی تیاری ایک نازک معاملہ ہے، جس کی دیکھ بھال اور درستگی سے رابطہ ہونا چاہئے.
بھرنے کے لئے ایک پائیک کا انتخاب
بھرنے کے تحت، روشن گلابی اشاروں کے گلوں کے ساتھ مارکیٹ میں واضح آنکھوں کے ساتھ صرف تازہ مچھلی کا انتخاب کریں. ترازو غیر چمکدار ہوسکتے ہیں، مچھلی کی مٹی کی تھوڑی بو ہو سکتی ہے اور تھوڑا سا پھیلا ہوا ہے - یہ ایک معمول ہے.
ہالی ووڈ میں تندور میں بھرا ہوا پکی پکایا - ہدایت
اجزاء:
- پیک - 1 پی سی. 1 کلو وزن یا تھوڑا سا وزن؛
- سفید گندم کی روٹی (بگیٹ) - بغیر کچھی 2-3 سلائسیاں؛
- چکن انڈے - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- قدرتی مکھن - تقریبا 50 جی؛
- درمیانے موٹی مواد کا دودھ - 50 جی + تھوڑا سا مزید؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک زمانے مصالحے (سنجیدہ سیاہ مرچ، نٹمج، لونگ، وغیرہ)؛
- نمک؛
- نیبو؛
- سبزیاں
تیاری
گاجر کی تیاری
اچھی طرح سے مچھلی صاف کریں، آہستہ آہستہ گلیوں اور گیلیوں کو ہٹا دیں. کٹ کٹ ہم مچھلی کو ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا. کچھ جلد کو ہٹا دیں، سر کو کاٹ دیں اور پھر بھرے ہوئے چمڑے کو پھینک دیں، لیکن یہ بہتر بنانا بہتر ہے. پیٹ کی طرف سے، جلد ہی سر کے پیچھے، ہم ریڑھ کو توڑا، اسے چاقو کے ساتھ چھلانگ لگانا، دم کے سامنے اس کے سر سے جلد کھینچنا. ہم کوالل فن کے ریڑھ، وقفے سے تھوڑا سا اور احتیاط سے (توڑنے کے لئے نہیں جلد) ہم جلد ہی جلد سے جلد کی مانند نکال دیں.
بھرنے کی تیاری
دودھ میں روٹی کا کچلنا لو ہم ہڈیوں سے پائی کے گوشت کو ہٹا دیتے ہیں اور یہ ممکنہ طور پر چھوٹی چھوٹی گڑھوں سے نہیں بچا سکتے ہیں (اگر مچھلی میں کیویار یا دودھ موجود ہیں تو وہ گوشت کی چکی کے لئے بھی زمین ہوسکتے ہیں) سے بچنے کے لئے گوشت کی چکی دو مرتبہ منتقل کردیتے ہیں. ہم دودھ میں بھی گوشت کی چکی بھی روٹی کچل، لہسن اور پیاز سے گزرتے ہیں. نتیجے میں بھرنے میں، انڈے، نرم مکھن، زمانے مصالحے کے ساتھ موسم میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ کو کم سے کم کھنگالیں سبز گوشت میں گوشت شامل کر سکتے ہیں - یہ زیادہ خوشبودار اور مفید ہو گا. آپ تھوڑا پتلی زمین اخروٹ بھی شامل کر سکتے ہیں.
بھرنے اور بیکنگ پائی
آہستہ پکی بھرنے کے ساتھ پکانا چیزیں، لیکن بہت مضبوطی سے نہیں ہے کہ جلد بیکنگ کے دوران پھٹ نہیں جاتا ہے. آہستہ آہستہ ایک جپسی انجکشن کی مدد سے ایک کراسٹ بٹوے کے ساتھ پیٹ کو گڑیا. پائیدار مکھن کے ساتھ پائکی کی سطح کو چکانا.
ہم بیکار یا بیکنگ کاغذ کے ساتھ بیکنگ کی ٹرے کا احاطہ کرتے ہیں (لہذا یہ اس کے بعد دھونے کے لئے آسان ہو جائے گا). پگھل مکھن (پگھل کر سکتے ہیں) کے ساتھ پین کو چکانا. ہم سب سے اوپر پر سبزیاں پھیلاتے ہیں. ہم نے پائیدار پھیلا اور اسے تندور میں تقریبا 35-45 منٹ تک پکڑا. پر زور
کس طرح سجانے اور بھرتی پائیک کی خدمت؟
آہستہ اور احتیاط سے پختہ پکا ہوا پکی ایک خدمت کرنے والے ڈش میں منتقل کرتے ہیں اور گہری کٹ بناتے ہیں، اس حصے کو تقسیم میں اشارہ کرتے ہیں. نیبو کا رس کے ساتھ مچھلی چھڑکیں، تازہ سبزیاں کی شاخوں کے ساتھ سجائیں. آپ کو مچھلی کی کیکڑے، پکا کرفش، زیتون، اندھیرے اور روشنی کے ارد گرد ڈال سکتے ہیں. پکا ہوا پکی کرنے کے لئے یہ ابلا ہوا آلو، نمکین یا نمک شدہ مشروم، سبزیوں بازی، سفید ٹیبل شراب یا اچھا ٹھنڈی ویڈکا کی خدمت کرنا اچھا ہے.