بیٹا ایک مفید اور آسانی سے قابل رسائی سبزی والا ہے جو ایک قابل قدر ملکیت ہے: یہ تمام وٹامنز کو برقرار رکھتا ہے اور حرارتی اور گرمی کے علاج کے بعد عناصر کو بھی ٹریس دیتا ہے. پکا ہوا گوشت تازہ سے زیادہ لوہا اور تانبے پر مشتمل ہوتا ہے اور خون کی تشکیل میں شراکت کرتا ہے. اس سبزی سے ایک مزیدار اچھال تیار کرتے ہیں، جو آپ کی میز کو بحال اور سجدہ کرے گا.
بیٹروٹ سے اچھال تیار کرنے کا طریقہ
اجزاء:
- چینی - 0.5 چمچ. چمچ؛
- بیٹ - 1 کلوگرام
- نمک - 0.5 چمچ. چمچ؛
- پانی 0.5
- سرکہ 3٪ - 1،5 اشیاء؛
- بیل پتیوں - 3 پی سیز.
- لونگ - 5 پی سیز.
- دار چینی - 0،25 ٹیس.
- نٹمگ - چوٹکی.
تیاری
بیٹوں کو اچھی طرح سے مٹی سے دھویا جاتا ہے، ایک چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے، پانی میں ڈال دیا اور ایک گھنٹے کے لئے تیار تک ابھر کر. پھر ٹھنڈا، چھیلے اور چھوٹے سلائسوں میں کاٹ دیں. اس کے بعد، ہم نے بیٹوں کو صاف جاروں میں پھیلاتے ہوئے، ہر لایور پتی، میٹھی مرچ اور للی کے ایک ٹکڑے ٹکڑے پر پھینک دیا. پانی سرکہ، نمک، چینی کے ساتھ مخلوط ہے اور باقی مصالحوں کو ذائقہ میں شامل کریں.
ہم سب کچھ کھینچ لیتے ہیں، اسے اچھی طرح سے ملا لیں اور اسے آگ سے نکال دیں. بیٹوں کو تقریبا ابلتے ہوئے اچار کے ساتھ بھریں اور پلاسٹک کا احاطہ کریں. آپ دھاتی کے احاطے کے ساتھ تحفظ کو تیار کر سکتے ہیں، اگر آپ کو ورکشاپ کا طویل عرصہ رکھنے کی ضرورت ہے. ہم کین میں ریفریجریٹر میں ابھرنے والی چوٹی سے تیار شدہ اچھال ڈالتے ہیں، یا ہم اسے تہھانے میں ڈال دیتے ہیں.
نٹ اٹھایا اچار
اجزاء:
- نوجوان بیٹ - 500 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- گلابی - 2 شاخیں.
اچھال کے لئے:
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- سیب سائڈر سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- نیبو چھڑی - 1 چائے کا چمچ؛
- اخروٹ - 2 گھنٹے، چمچ؛
- نمک - ذائقہ؛
- تھامے کی پتیوں - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ایک اور اختیار پر غور کریں، بیٹوں سے اچھال بنانے کا طریقہ. بیٹرو دھویا جاتا ہے، سب سے اوپر اور دموں کو کاٹ دیتا ہے. چھیلوں سے سبزیاں صاف کرنے کے بغیر، پتلی حلقوں میں کاٹنے کے بغیر، ہم انہیں خشک بیکنگ ٹرے پر بندوبست کرتے ہیں، ورق کے ساتھ ڈھک جاتے ہیں، تیل سے چھڑکاتے ہیں، چھڑیوں کے پتیوں اور بڑی نمک کے ساتھ چھڑکاتے ہیں. 200 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے ایک قبل از کم تندور میں پکانا .
اس وقت ہم اچانک تیار کرتے ہیں: تمام اجزاء کو ایک جڑ میں مہربند ڑککن کے ساتھ ڈال دو، اسے بند کرو اور اسے بہت ہلائیں. برتن مچھلی ڈش پر پھینک دیں، انہیں مکمل طور پر ٹھنڈے اور پکا ہوا اچھال ڈال دیں. ہم ریفریجریٹر میں تیار ڈش کو ہٹا دیں اور 30 منٹ کے بعد ایک ٹھنڈے ہوئے بعد خدمت کریں.
بیٹوں اور گاجروں سے مردہ
اجزاء:
- بیٹ - 3.5 کلوگرام؛
- گاجر - 1 کلوگرام؛
- بلب - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - 700ml؛
- سرکہ؛
- چینی - 200 جی؛
- نمک - 30 جی.
تیاری
ہم ایک اور پیش کرتے ہیں کہ بیکٹروٹ سے کیسے نمٹا جائے. تمام سبزیوں کو مناسب طریقے سے دھویا جاتا ہے، ایک چٹان میں ڈال، پانی ڈالیں، 1.5 گھنٹے تک تیار ہونے تک پسندیدہ مصالحے اور سٹو شامل کریں. جب کھانا پکانے کے اختتام تک 30 منٹ باقی ہیں تو ہم سبزیوں کے تیل اور سرکہ میں ڈالتے ہیں. ریفریجریٹر میں بھاپ کے ساتھ ناشپاتیاں کھینچنے اور صاف کرنے کے لئے تیار اچار تیار ہیں.
ایک نوجوان بیروٹ سے مارنا
اجزاء:
- بیٹ - 1،5 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 2 اشیاء؛
- سرکہ 9٪ - 2 اشیاء؛
- نمک
تیاری
چوک سے اچھال تیار کرنے سے پہلے، ہم ایک چھوٹا سا چھوٹا سا چھوٹا چھوٹا چھوٹا چھوٹا چھوٹا بچہ، میرا، عمل، سب سے اوپر کاٹ، لے. ایک چھوٹا سا چٹان میں 2 لیٹر پانی ڈالتا ہے، سرکہ کو شامل کریں، چینی ڈال دیں، جب تک کہ چینی کرسٹل کو مکمل طور پر پھیلنے تک ایک ابال، مرکب اور گرمی میں لائے.
پھر آسانی سے بیٹیاں ڈالیں اور ایک گھنٹہ کے لئے ڑککن کے نیچے درمیانے گرمی پر کھانا پکائیں. اس کے بعد، شور کی مدد سے سبزیوں کو احتیاط سے باہر لے لو، اسے ایک ڈش پر منتقل کرو، اسے ٹھنڈا اور چھڑی دو. بڑے سبزیاں 3-4 حصوں میں کھڑے ہوتے ہیں، پونچھ چھوڑتے ہیں، اور چھوٹے بیٹوں کو مکمل طور پر اچھالنا پڑتا ہے. میرینڈ فلٹر اور ایک بار پھر ابھرتے ہیں. اب کھیرے ہوئے جڑوں میں جراثیمی جار میں ڈالنا، اچھال ڈال، ریڈ کے ساتھ ڈھانپیں اور ریفریجریٹر میں اسٹوریج کے لۓ رکھو. خدمت کرنے سے پہلے، ایک کٹوری میں ایک بیٹرو ناشتا ڈالیں اور تازہ جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں.