کورنی روسی کھانا کا ایک روایتی ڈش ہے. پرانے دنوں میں یہ صرف تہوار کی میز پر کام کیا گیا تھا، اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے. ڈش میں واقعی ایک منفرد شاہی ذائقہ ہے.
اگر آپ کو کک کی کوشش نہیں کی ہے تو، اس کو تیار کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں، اور ہماری ترکیبیں آپ کی مدد کریں گے.
ایک کلاسک kurik کھانا پکانے کے لئے - پف پیسٹری سے ایک سادہ ہدایت؟
اجزاء:
- پف پیسٹری - 500 جی؛
- چکن کا گوشت (گودا) - 470 جی؛
- چاول اناج - 100 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مشروم - 350 جی؛
- پیاز - 150 جی؛
- مکھن 50 g؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- تازہ اجملی اور ڈیل گرین - ذائقہ؛
- ھٹا کریم - 500 جی؛
- پینکیکس - 4 پی سیز.
- زمین کا کالی مرچ؛
- نمک
تیاری
چکن کا گوشت نمک پانی میں تیار کی گئی ہے، ہم زمین کا کالی مرچ، نمک، پگھل مکھن اور مکس کے ساتھ تھوڑا، پیسنا، موسم ٹھنڈا کرتے ہیں.
رائس کرک اور تین چکن انڈے پکایا جب تک. انڈے صاف کیے جاتے ہیں، چاول کے ساتھ مخلوط یا پتلی کٹی کے ذریعہ چلے جاتے ہیں اور اجملی اور ڈیل کی کچلنے والی سبزیاں ذائقہ میں شامل ہوتے ہیں.
اگر آپ جنگل مشروم استعمال کرتے ہیں تو، وہ تیار ہونے تک پری پکایا جانا چاہئے. چیمپئن شپ فوری طور پر ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھویا، کٹائی اور ایک پین میں پہلے سے کھلی ہوئی اور کٹائی پیاز کے ساتھ بھرا ہوا. بھری ہوئی موسم کے آخر میں زمین کا کالی مرچ اور نمک ذائقہ کے ساتھ مشروم بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر استعمال کرتے ہیں
آپ کل کے کھانے سے باقی پینکیکس استعمال کرسکتے ہیں یا اپنے معمول کی ہدایت کے مطابق تازہ کھانا پکاتے ہیں.
کک کو تیار کرنے کے لئے، ہمیں مختلف سائز کے پف پیسٹری کی دو پرتوں کی بھی ضرورت ہے. ہم ان کو تھوڑا سا رول کرتے ہیں، ان میں سے چھوٹا تیل بیکنگ ٹرے پر رکھا جاتا ہے، ھٹا کریم کے ساتھ دھواں اور سب سے اوپر ایک پینکیک ڈال دیا جاتا ہے. ہم چکن بھرنے سے اوپر پھیلاتے ہیں، دوسری پینکیک کے ساتھ اس کا احاطہ کرتے ہیں اور پھر کھاتے ہیں. اب چاول اور انڈے بھرنے اور پھر ایک پینکیک بھرنے کی باری، جو ھٹی کریم کے ساتھ بھی پھیلا ہوا ہے. آخری پرت
اب پورے ڈھانچے کو ایک بڑے آٹا کی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور اس کے کناروں کو نچلے پرت کے کناروں کے ساتھ بند کر دیتا ہے. آٹا کی باقیات سے ہم سجاوٹ کو کاٹ دیتے ہیں، اوپر کی سطح پر بیٹھتے ہیں، جو مرکز میں ہم بھاپ کے باہر نکلنے کے لئے ایک چھوٹا سوراخ بناتے ہیں، اور ہم باقی پٹھوں کے انڈے کے ساتھ کیک کی سطح کو پکارتے ہیں.
تندور کے ساتھ بیکنگ شیٹ کا اندازہ کریں کہ تندور 220 ڈگری تک گرم ہوجائے اور چالیس پچاس منٹ تک یا برائی کرنے تک پکڑو.
خمیر آٹا کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن کا گوشت (گودا) - 420 جی؛
- چاول اناج - 75-100 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبز پیاز کے پنکھوں - 3-5 پی سیز.
- شیمپین - 420 جی؛
- پیاز - 150 جی؛
- مکھن 50 g؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- چکن ورت - 50 ملی میٹر؛
- تازہ اجملی اور ڈیل گرین - ذائقہ؛
خمیر آٹا کے لئے
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 100 جی؛
- دباؤ خمیر - 25 جی؛
- گندم آٹا - 550 G؛
- گردن والا چینی - 35 جی؛
- نمک - 0.25 چائے کا چمچ؛
پینکیکس کے لئے:
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 60 ملی میٹر؛
- گندم آٹا - 120 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
پہلا قدم ایک بچے کے لئے خشک آٹا تیار کرنا ہے. گرم دودھ میں، خمیر کو پھیلاتے ہوئے، انڈے کو نمک اور چینی، پگھل مکھن، سیفٹ آٹا اور نرم مرکب کے ساتھ ملایا ہے، لیکن چپچپا آٹا نہیں. ہم اسے ایک گرم جگہ میں پیش کرنے کے لئے تقریبا دو گھنٹے کے لئے رکھتے ہیں.
اس دوران، ہم بھرنے اور پینکیکس تیار کریں گے. مختلف کنٹینرز میں چکن، چاول اور دو انڈے میں تیار تک کک. مشروم کو دھویا جاتا ہے، پلیٹوں میں کٹ جاتا ہے اور پکایا تک پری سے کھلی ہوئی اور کٹی پیاز سے بھرا ہوا ہے. ابلی ہوئی چکن کا گوشت چھوٹے سلائسوں میں کاٹ، کٹ سبزیاں اور اجمی، پگھل مکھن اور مکس شامل کریں. چاولوں کے لئے، کھلی اور کٹ انڈے اور سبز پیاز پنکھوں کو بھی شامل کریں اور بھی ملائیں. مرچ اور نمک کے ساتھ بھرنے کے ہر موسم میں ذائقہ.
دودھ انڈے، نمک، سبزیوں اور تیل کے ساتھ دودھ ملتی ہے. اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا مزید آٹا ڈالیں. ہم روایتی انداز میں موصول ہوئی آٹا سے پینکیکس اٹھاتے ہیں.
آٹے سے دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ان میں سے ایک پینکیکس کے قطر سے زیادہ تھوڑا سا اور تیل والے بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا جاتا ہے. ہم نے اوپر سے مشروم بھرنے اور پینکیک کے ساتھ اس کا احاطہ کیا.
ٹیسٹ کا دوسرا حصہ بھی پرت کے ساتھ باہر نکالا جاتا ہے اور ہم نے اوپر سے ککر کا احاطہ کیا. ہم نے دو تہوں کے کناروں کو کاٹ کر ان کی حفاظت کی. ہم کک کی سطح کو آٹا سے ہٹانے، پیٹا انڈے کے ساتھ چکنائی سے کاٹنے کے اعداد و شمار کے ساتھ سجاتے ہیں، اوپر سے ایک سوراخ بناتے ہیں، کیک کو تقریبا نچلے حصے میں پھینک دیتے ہیں اور اسے تقریبا 30 منٹ یا سرخ تک تک پہنچتے ہیں.
تیاری پر اوپر چکن برتری سے بنا سوراخ میں ڈالنا، ہم کوک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک گھنٹہ کے لئے زور دیتے ہیں.