انگریزی میں، روسٹ ترکی جیسے برتنوں کے لئے، یہاں تک کہ ایک تعریف بھی نہیں ہے - "آرام دہ اور پرسکون کھانا" - سردی کے موسم کے لئے کھانے، جو بالکل ساری اور جنگلی ہے. کی ترکیبیں، جسے ہم مزید بات کریں گے، نہ صرف یہ خصوصیات رکھتے ہیں، بلکہ آسانی سے اس کے ساتھ ساتھ گزرتے ہیں اور اعداد و شمار کو نقصان پہنچاتے ہیں.
آلو کے ساتھ ترکی کا روسٹ - ہدایت
اجزاء:
- ترکی (پنکھ) - 2 پی سیز.
- پینکاٹا - 120 جی؛
- لیک - 280 جی؛
- آلو - 900 جی؛
- کیجری (اسٹاک) - 200 جی؛
- کم موٹی کریم - 240 ملی میٹر؛
- چکن شوروت - 950 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- گلابی (تازہ ٹانگوں) - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ایک ترکیب سے روسٹ تیار کرنے سے پہلے، گرمی کے علاج سے پہلے ایک گھنٹہ ریفریجریٹر کو پتلا، خشک اور سمندر کی نمک کے ساتھ نمک یا پولٹری کے لئے مصالحے کا مرکب سے نکال دیا جانا چاہئے. ترکی بیک بیکنگ شیٹ پر رکھو اور پہلے 15 منٹ میں 200 ڈگری پر پکانا، اور پھر 180 میں ایک اور 15. گوشت کو کھانا پکانا اور جلد اور ہڈیوں سے الگ کریں.
پکنٹا کے زیتون کا تیل بھلا ٹکڑے ٹکڑے کر جب تک کچلنے اور گوشت کے ساتھ مل کر 5 منٹ کے لئے کیجری کو بچانا. آلو اور ترکی کے کیوب شامل کریں، تمام شور اور موسم ذائقہ ڈالیں. مائع کو کھولنے کے بعد آلو کے ساتھ روسٹ ترکی 20 منٹ تک درمیانے گرمی سے پکایا جاسکتا ہے، اور پھر ڈش کریم سے بھرا ہوا ہے، چھڑی سے چھڑکا جاتا ہے اور عام پلیٹیں یا مٹیچکاس میں روٹی سے خدمت کی جاتی ہے.
سبزیوں کے ساتھ روسٹ ترکی کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- ترکی سے کم سے کم گوشت - 2 کلوگرام؛
- سفید پیاز - 300 جی؛
- میٹھی مرچ - 140 جی؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 900 جی؛
- گرم چٹنی - ذائقہ؛
- چکن بروت - 300 ملی میٹر؛
- سیاہ بیئر - 250 ملی میٹر؛
- سیاہ پھلیاں (ابھرے ہوئے یا ڈبے بند) - 150 g؛
- کھجور کی ایک شاخ ؛
- لہسن لونگ - 4 پی سیز.
تیاری
گوشت سے گوشت کی گیندوں کو مکس کریں اور جلدی سے انہیں گرمی سے بھری فریڈنگ پین میں بھرایا جائے: ہمارا کام صرف بھوری گوشت ہے، ترکی کی روسٹ کے طور پر ہم تندور میں کھانا پکانا جاری رکھیں گے. ترکی کے بعد، سبزیوں کو بچانے کے، برجیر میں سب کچھ ڈالے اور ٹماٹر، برتری اور سیاہ بیئر کے مرکب سے بھریں. مچھلیوں کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے لئے پھلیاں مٹائیں اور برازیر کو ایک پریہی تندور میں 160 ڈگری فی گھنٹہ ڈالیں.