تندور میں پکایا لیما ٹانگ دنیا بھر کے بہت سے کھانے کے کھانے میں مقبول ایک ہدایت ہے. روایتی طور پر، تہذیب کی میز پر ڈش کی خدمت کی جاتی ہے، جہاں ہر ایک ایک دوست حمام کے متاثرہ سائز اور ذائقہ کی تعریف کرتا ہے، اور مالک کو کھانا پکانے کے منتخب کردہ راستے کے لئے تعریف کرتا ہے، جس کا شکریہ، میمنی ہمیشہ نرم، رسیلی اور خوشبو ہے.
ایک تندور میں ایک ٹانگ کیسے پکانا؟
میمن کا انتخاب کریں اور کھا لیں - یہ نصف جنگ ہے. اہم بات یہ ہے کہ تندور میں mutton ٹانگ کا پکانا وقت درست طریقے سے شمار کریں. ہر کلوگرام کے لئے یہ 40 سے 60 منٹ تک ہوتا ہے، اور بیکنگ درجہ حرارت 100 سے 200 ڈگری تک ہوتی ہے. گوشت کی تیاری ایک تھرمامیٹر کی طرف سے طے کی جاسکتی ہے- درجہ حرارت 65 ڈگری، ایک بہترین نتیجہ کی طرف اشارہ کرتا ہے.
- تندور میں mutton ٹانگ کی تیاری گوشت کے انتخاب کے ساتھ شروع ہوتا ہے. یہ خیال کیا گیا ہے کہ دودھ کا برہ مہنگا ہے اور کمر ہے، آپ دو سالہ جانور کے گوشت کے ساتھ مواد بن سکتے ہیں.
- اہم بات یہ ہے کہ گوشت ہلکی چربی ہے اور رنگ میں ہلکی گلابی تھی.
- تپوں میں زیادہ سے زیادہ میمنی ٹانگ حاصل کی جاتی ہے اگر گوشت شپیووٹیٹ نہیں ہوتا ہے. انضمام کے ذریعے، ضرورت سے زیادہ گوشت زیادہ گوشت کھاتا ہے.
تندور میں میمنی ٹانگ کے لئے میرینڈ
تند میں بیکنگ کے لئے ایک ٹانگ کے ساتھ ٹانگ کو مارنے کا مطلب ہے گوشت کا گوشت، juicier اور زیادہ مہاکاوی بنانے. اہم بات یہ ہے کہ مصالحے کے ساتھ اسے زیادہ نہیں کرنا پڑے گا. اسی وجہ سے تجربہ کار شیف زیتون کا تیل، دلی اور لہسن کا ثابت نمونہ استعمال کرتے ہیں جو گوشت کو ایک چھوٹا سا چھوٹا دیتا ہے، لیکن اس کے مخصوص ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے.
اجزاء :
- میمن ٹانگ - 2.5 کلوگرام؛
- لہسن سر - 1 ٹکڑا؛
- مرچ - 1/2 پی سیز.
- نمک - 15 جی؛
- گلابی شاخ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تیل - 60 ملی میٹر.
تیاری
- نمک کے ساتھ مرچ، تیل اور سایوں کے ساتھ مرچ اور لہسن کا مرکب.
- 12 گھنٹے کے لئے مرکب میں میمنی کے ساتھ ٹانگ کو مار ڈالو.
بازو میں تندور میں پکایا لانگ پکا ہوا ہے
آستین میں تندور میں لیمب ٹانگ کھانا پکانے کے مقبول طریقوں میں سے ایک ہے. ہرمی آستین خشک کرنے والی گوشت سے گوشت کی حفاظت کرتا ہے، نقصان دہ چربی کے بغیر اسے کھانا پکانے کی اجازت دیتا ہے، جو رس کے ساتھ ڈش پانی کی ضرورت کو ختم کرتا ہے اور وقت بچاتا ہے. یہ گوشت پکانا اور کھا سکتا ہے، جس کے بعد آمدورفت اور تندور صاف رہتی ہے.
اجزاء:
- میمن ٹانگ - 2 کلوگرام؛
- لہسن کا ایک لچ - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- peppercorns - 7 پی سیز.
- نیبو کا رس - 80 ملی میٹر؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- تیل - 60 ملی میٹر.
تیاری
- مرچ اور بے پتیوں کے ساتھ لہسن ہلکے.
- مکھن، مصالحے اور نیبو کا رس کے ساتھ گوشت چھڑکیں.
- تندور میں پکا ہوا پکایا آستین میں 180 ڈگری 2 گھنٹے اور 30 منٹ پر کھلی تیار کی جاتی ہے.
پگھل میں تندور میں میمو ٹانگ
لیما کی ٹانگ، ورق میں تندور میں پکایا، ہمیشہ جلال میں کامیاب ہوتا ہے. ورق میں، mutton اس کے اپنے رس میں پکایا جاتا ہے، ذائقہ کھونے کے بغیر، نرم اور رسیلی کے نتیجے میں. ایسا کرنے کے لئے، گوشت کی دو تہوں کے ساتھ لپیٹ لیا جاتا ہے، مصنوعات کی مکمل سختی کا خیال رکھنا. ورنہ، رس باہر نکل جائے گا، اور میمن خشک اور جلا جائے گا.
اجزاء:
- میمن ٹانگ - 2.3 کلوگرام؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- تھم - 1 پی سی کا ایک چراغ.
- سراب - 20 جی؛
- لہسن کی ایک لونگ - 5 پی سیز.
- گرم مرچ - 1/4 پی سیز.
- تیل - 80 ملی میٹر.
تیاری
- لہسن، مرچ، مکھن، انگور، تھامے اور نیبو کا رس ملائیں.
- mutton کی ایک ٹانگ میں اچھال کھاو.
- گوشت کی دو تہوں میں لپیٹ کریں اور 3 گھنٹے کے لئے الگ کر دیں.
- 200 ڈگری 80 منٹ اور 30 منٹ پر اس کے بغیر 180 ڈگری پر ورق پکانا.
سبزیوں کے ساتھ تندور میں پھیر لینا پکایا
تندور میں سبزیوں کے ساتھ لیما ٹانگ - روشنی اور صحت مند برتن کے پریمی کے لئے ایک تحفہ. سبزیوں کو نئے ذائقہ، غذائیت کا ایک ڈش بھی شامل ہے، وزن نہ لگائیں اور گوشت ریشوں کے ہضم سے نمٹنے میں جلدی مدد کرنے میں مدد کریں، جو آسانی سے ہضم کرنے میں مدد ملے گی. رسابندی اور خوشبو کے لئے، سبزیوں اور گوشت بیری یا شراب کی بنیاد پر مریدوں اور ساسوں میں پکایا جاتا ہے.
اجزاء:
- میمن ٹانگ - 2 کلوگرام؛
- لہسن کی چھت - 6 پی سیز.
- ادرک جڑ - 2 سینٹی میٹر؛
- cumin - 10 g؛
- گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تیل - 40 ملی میٹر؛
- بیر - 250 ملی.
تیاری
- مصالحے کے ساتھ نپپیگیٹ میمن
- گوشت پیاز اور گاجر کے سلائسوں پر لگائیں اور بیئر ڈالیں.
- لانڈھی ٹانگ، تندور میں پکا ہوا، ورق کے تحت 200 ڈگری پر 2 گھنٹے پکایا جاتا ہے.
تندور میں میمنی ٹانگ کا رول
اگر تندور میں میمن کی ٹانگ زیادہ حیران کن نہیں ہے تو پھر میمن سے میمنی رول 100 فیصد کی درستگی سے ہڑتال کرے گی. رسیلی، شاندار اور خوشبودار رول، 45 منٹ میں پکایا، ان لوگوں کے لئے بہترین معاوضہ ملے گا جنہوں نے وقت اور mutton کے ٹانگ کو کاٹنے کی کوشش کو چھو نہیں دیا. یہ بالکل سوادج گرم اور سردی ہے، لہذا یہ ہر ہفتے ہوم مینو مختلف ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- میمن ٹانگ - 3 کلوگرام؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- لہسن سر - 1 ٹکڑا؛
- سراب - 20 جی؛
- الکحل اسٹاک - 1 پی سی.
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- خشک شراب - 200 ملی میٹر.
تیاری
- ہیم کی پتی سے ہڈی ہٹا دیں.
- گوشت اور لہسن کو لہسن، اجنبی اور گاجر کے ساتھ اندراج کریں.
- مکھن، سرواں اور رول کے ساتھ گھسنا.
- 10 منٹ کے لئے روٹ، شراب میں ڈال اور ورق کے نیچے پکانا 45 ڈگری 180 منٹ تک پکانا.
آلو کے ساتھ تندور میں پکایا لانگ پکا ہوا ہے
ایک تندور اور آلو کے ساتھ لیما کی ٹانگ ایک دلکش رات کے کھانے کے لئے بہترین اختیار ہے. آلو نے ہمیشہ غذا اور رنگ کے گرم برتن شامل کیے ہیں. یہ سبزی مختلف طریقوں میں پکایا جا سکتا ہے: سلائسس یا پورے tubers کے ساتھ پکانا، سطح پر پتلی کٹ بنانا، تاکہ گوشت سے رس نکالنے والے سبزیوں کو بھلا اور براؤن کرسکیں.
اجزاء:
- میمن ٹانگ - 2 کلوگرام؛
- آلو - 1 کلوگرام؛
- لہسن کی چھت - 6 پی سیز.
- تیل - 100 ملی میٹر؛
- بیلسامک سرکہ - 40 ملی میٹر.
تیاری
- مارنٹ میمن لہسن میں 3 گھنٹے، سرکہ اور 60 ملی میٹر مکھن کے لئے.
- پورے آلو tubers کاٹ اور 5 منٹ کے لئے پکانا.
- تیل کے ساتھ چھڑکیں اور 1.5 گھنٹے کے لئے 180 ڈگری پر گوشت سے پکانا.
آٹا میں پکا ہوا پٹا، آٹا میں پکا ہوا
تندور میں ایک mutton ٹانگ کے لئے ہدایت روایتی باورچی خانے سے متعلق تک محدود نہیں ہے. آٹا میں کم سوادج، رسیلی اور نازک متٹن نہیں پکا ہے. یہ خشک کرنے والی گوشت سے بچانے کے لئے سوادج، سادہ اور مفید ہے اور یہ بھی نہ صرف ایک خوشبودار اور نرم میمنی میمن کے لۓ حاصل ہوتا ہے، لیکن رش، جوس، روٹی سے بھرا ہوا ہے.
اجزاء:
- میمن ٹانگ - 2.5 کلوگرام؛
- آٹا - 750 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- نمک - 15 جی؛
- پروٹین - 6 پی سیز.
- گرین - 40 جی؛
- روٹی کچھی - 80 جی؛
- سراب - 20 جی؛
- تیل - 80 ملی میٹر؛
- کالی مرچ مرچ - 10 جی.
تیاری
- آٹے، نمک، پروٹین اور پانی سے، آٹا کو ملا.
- نمک اور مرچ اور بھری کے ساتھ بھیڑ رگڑو.
- سرد، انگور کے ساتھ چکنائی، کرم اور گرین میں رول.
- ایک پرت میں آٹا رول کریں، اس کے ساتھ ایک ٹانگ لپیٹ اور تندور میں 200 ڈگری 90 منٹ تک پکانا.
لیما ٹانگ کو تندور - ہدایت میں کوئز کے ساتھ بھرا ہوا تھا
بھری ہوئی لیم ٹانگ، تندور میں پکایا، بھرنے اور کھانا پکانے کی تکنیک کے ساتھ مختلف ہے. میمن ایک کلاسک مشرقی کھانا ہے. یہ مصالحے، گری دار میوے اور کوئز کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں. ایک مشکل قازق کھانے کے لئے غیر مناسب، بیکنگ کے عمل میں، نرمی اور ٹھیک ذائقہ حاصل کرتا ہے، گوشت ایک خوشگوار سورج اور خوشبو گوشت میں اضافہ.
اجزاء:
- میمن کا ٹانگ - 1.7 کلوگرام؛
- تیل - 100 ملی میٹر؛
- کوئز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پستک - 30 جی؛
- روٹی کچل - 70 جی؛
- کالی مرچ مرچ - 10 جی.
تیاری
- میمنی کاٹا اور گوشت اور مرچ کے ساتھ گوشت کاٹ دو.
- پیسٹ کے ساتھ ساتھ یو، صاف اور بھری صاف کریں.
- ٹھنڈا، کچھیوں اور مکھن کے ساتھ مرکب اور انچچ میں بھرنے کی جگہ.
- ایک بھیڑ بھرنے والی ٹانگ، تندور میں پکایا جاتا ہے، اسے 190 ڈگری 80 منٹ میں پکایا جاتا ہے.
شہد کے ساتھ تندور میں پکایا لانگ پکا ہوا
تندور میں ملٹن کا بیکنگ ٹانگ ایک بہترین نتیجہ پایا جائے گا اگر شہد کی اچھائی میں مریض ہو . تیاری کے عمل میں، گوشت شہد کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، میٹھاپن، ارامے سے سنبھال لیا جائے گا اور ایک چمکدار کرسٹ حاصل کرے گا. یہ یاد رکھنا چاہئے کہ شہد گرمی پسند نہیں کرتا، لہذا تندور میں درجہ حرارت 180 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
اجزاء:
- میمن ٹانگ - 1.5 کلوگرام؛
- شہد - 40 جی؛
- تیل - 50 ملی میٹر؛
- مرچ کا ایک مرکب - 5 G؛
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر.
تیاری
- مکھن، مرچ اور نیبو کے رس کے ساتھ شہد ہلائیں.
- کھینچنے کے ساتھ ٹانگ کو چکانا.
- تندور میں پکا ہوا پکایا، ٹھنڈی ہوئی ٹانگ، ورق کے نیچے 180 ڈگری پر 90 منٹ تک پکایا جاتا ہے.
تندور میں للی کے ساتھ لیما ٹانگ
پریمی کے ساتھ میمنی ٹانگ ، تندور میں پکایا، سٹائل کا ایک کلاسک ہے. لیتر، کیمرور اور پائن کے آلوس پر قابو پانے کے، پرساتی گوشت کا گوشت اور خوشبودار بناتا ہے. یہ لہسن اور اچھی طرح سے ذائقہ ساس کے ساتھ بالکل فٹ بیٹھتا ہے. اس کی مقدار اس سے زیادہ اہمیت سے زیادہ نہیں ہے، مساج سے زیادہ گوشت کڑھائی اور ناگزیر ہے.
اجزاء:
- میمن کا ٹانگ - 2 کلوگرام؛
- گلابی شاخ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن کی ایک لونگ - 5 پی سیز.
- ایک بڑی نمک - 15 جی؛
- بیئر - 400 ملی میٹر؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- کالی مرچ مرچ - 5 جی.
تیاری
- لہسن، نمک، دلہن، مکھن اور مرچ.
- مرچ ایک گوشت کے ساتھ گوشت اور 30 منٹ کے لئے الگ الگ.
- بیر میں 180 ڈگری پر 180 ڈگری لے لو.
شراب میں پکنک ٹانگ تندور میں پکایا
تندور میں ایک mutton ٹانگ بیکنگ کے لئے ایک کلاسک ہدایت سرخ شراب کے استعمال میں شامل ہے. اس قسم کی الکحل میمن پتلی کا ذائقہ اور زیادہ دلچسپ بنا دیتا ہے، اور اس میں تیزاب گوشت ریشوں کو نرم کرنا جلدی جلانے کے طور پر کام کرتا ہے. ایسی مصنوعات کے ساتھ، آپ کم سے کم اجزاء کے ساتھ مثالی ڈش حاصل کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- میمن کا ٹانگ - 1،5 کلوگرام؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن سر - 2 پی سیز.
- گلابی کا ایک چھلانگ - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیاہ زمین مرچ - 10 جی؛
- نمک - 15 جی؛
- سرخ خشک شراب - 750 ملی میٹر؛
- شوروت - 250 ملی میٹر.
تیاری
- نمک اور مرچ کے ساتھ بھیڑ رگڑو.
- اپنے پاؤں کو پیاز، دلی اور لہسن کے "تکیا" پر رکھو.
- 200 ڈگری میں 2 گھنٹوں کے لئے برش اور شراب ڈالو اور پکانا.