ترکی کا گوشت انسانی غذا کے لئے سب سے بہتر پروٹین کے کھانے میں سے ایک ہے، یہ کم از کم چربی اور مفید مرکبات کی ایک بڑی تعداد ہے. آپ ترکی ترکی کی گوشت پر غور کر سکتے ہیں، یہ انسانی جسم کی طرف سے آسانی سے جذب کیا جاتا ہے، لہذا، محفوظ طریقے سے آپ کے مینو میں یہ قیمتی جزو شامل ہیں.
آپ کو بتائیں کہ آپ کس طرح مزیدار ترکی کے پھیلے پکائیں. ہم چھاتی سے گوشت کا انتخاب کرتے ہیں، تازہ یا تازہ منجمد (اس صورت میں، یہ فرج میں ڈھانچے کو برقرار رکھنے کے لئے پھینک دیا جاتا ہے). ترکی کے سی ہپس اور بچھائی شینک بھی گوشت کے بڑے بڑے ٹکڑوں کو کاٹ سکتے ہیں، لیکن یہ تھوڑا سا بھلا ہوا ہے.
کھانا پکانا کیسے؟
یقینا، یہ بہتر بنانے کے لئے سب سے بہتر ہے، یہ ابھی بھی سٹو یا پکانا اچھا ہے. آخری دو طریقوں کو بہترین ذائقہ نتائج ملے ہیں.
ترکی کے پھیلنے، ہلکی مسالیدار چٹنی میں تندور میں پکا ہوا ہے
اجزاء:
- ترکی کا پھیلاؤ (جلد سے یا جلد کے بغیر چھاتی سے گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے) - 800 جی؛
- مکھن پگھل کریمی - 2-3 چمچ. چمچ؛
چٹنی کے لئے:
- پھل اییوکوادا - 1 پی سی.
- نیبو اور / یا چونے - 1 ٹکڑا؛
- قددو - 100 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- لال گرم مرچ
- گرڈ نٹمگ ؛
- Cilantro؛
- نمک
تیاری
بیکنگ سے پہلے، ہم گوشت پہنا نہیں کرتے ہیں - لہذا ہم اس کی قدرتی ذائقہ اور خوشبو کی حفاظت کریں گے - وہ اپنے آپ کو بہت گندا لگاتے ہیں. اضافی ذائقہ ہمیں ایک چٹنی دے گی.
گوشت (بڑے ٹکڑے ٹکڑے کی شکل میں) دھویا جاتا ہے اور صاف کپڑے سے خشک ہوتا ہے. اسے ایک گندے ہوئے اجزاء گہری شکل میں رکھو. ہم اسے ایک ڑککن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں یا ہم اسے ورق سے پیک کرتے ہیں. اصول میں، آپ شکل کے بجائے ورق کا استعمال کرسکتے ہیں.
50-60 منٹ کے لئے گوشت پکانا. اگر آپ کو ایک پیچیدہ کرسٹ چاہتے ہیں تو - ڑککن کو ہٹا دیں (یا ورق کو کھولیں) اور کھلے کھلے دس منٹ میں پکائیں.
چٹنی تیار کریں: ہموار گوشت اور آلوکاڈو پھل، سبز، کھلی لہسن اور لال گرم مرچ ایک بلینڈر میں ہموار. نٹیمگ، موسم اور چونے یا نیبو کے چونے کے رس کے ساتھ موسم. آپ ڈیری کریم، سرواں، بھوک انڈے، اس چٹنی میں مضبوط سفید شراب بھی شامل کر سکتے ہیں.
پکی ہوئی ترکی کے پھٹے کو سلائسس میں کٹائیں اور تازہ جڑی بوٹیوں سے ڈش کو سجائیں. آپ فوری طور پر گوشت کی چٹنی ڈال سکتے ہیں یا الگ الگ کٹورا میں اس کی خدمت کرسکتے ہیں. ایک طرف ڈش کے طور پر، پالینٹا، سیم یا ابلا ہوا آلو مناسب ہیں، تازہ سبزیوں اور پھلوں کی خدمت کرنے میں بھی اچھا ہے.
ترکی بھر میں سبزیوں کے ساتھ ترکی پھیلا ہوا ہے
فراڈ کھانے کی مصنوعات کو گرم کرنے کا بہترین طریقہ نہیں ہے، لہذا ہم صحت مند چربی کا استعمال کرتے ہوئے تیز بھری کریں گے.
اجزاء:
- ترکی کے فلورا - 400 جی؛
- چربی چکن یا زیتون کا تیل؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی سرخ مرچ - 2 پی سیز.
- لال گرم مرچ
- لہسن - 2 لونگ؛
- ٹیبل، بوربن یا پھل برانڈی - 45 ملی میٹر؛
- نیبو؛
- سلنڈر اور اجمی کے سبزیاں.
تیاری
مختصر سٹرپس یا درمیانے درجے کی اونانگ ٹکڑے ٹکڑے، پیاز کی چوڑائی بجتی ہوئی، میٹھی مرچ - سٹرپس میں گوشت کاٹ. موٹی یا تیل ایک بھری ہوئی پین میں گرم ہے. ہلکے پھل پیاز، جب یہ صرف تھوڑا سا رنگ تبدیل، گوشت کو شامل کریں. 5-8 منٹ کے لئے درمیانے اونچی گرمی پر بھروسہ کریں، مسلسل بھری ہوئی پین ملاتے ہوئے اور فعال طور پر اسپاتولا کے مواد کو تبدیل کر دیں. مرچ شامل کریں، ہلچل، ایک اور 4 منٹ کے لئے تیار کریں، پھر ٹیبل (یا دیگر مضبوط الکحل) میں ڈالیں، 3 منٹ کے لئے آگ لگائیں اور پھیلاؤ. ہم شعلہ کی باقیات کو ایک ڑککن کے ساتھ گولی مار دیتے ہیں، نیبو کا رس، گرم سرخ مرچ اور لہسن کے ساتھ موسم. مکئی اتشیلوں اور / یا چاول کے ساتھ خدمت کریں.
ٹماٹر کی چٹنی میں آلو کے ساتھ ترکی پھینک
اجزاء:
- ترکی کے فلورا - 500 جی؛
- آلو - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چربی چکن یا سورج؛
- مصالحے کی زمین؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن؛
- سبزیاں
تیاری
مکمل طور پر پیاس سے زیادہ کالیڈون یا سٹوپٹ میں پیاز کو زیادہ سے زیادہ چربی پر کاٹ دیں، پھر ترکی کے ٹکڑے ٹکڑے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں شامل کریں. 30-40 منٹ کے لئے سٹو (اگر آپ ضروری ہو تو پانی میں اضافہ کر سکتے ہیں)، پھر ہم نے کالیڈون میں کھلی آلو کا منبع طور پر کاٹ دیا. جب آلو تقریبا تیار ہیں، ہم پانی ٹماٹر کے پیسٹ اور مصالحے کے ساتھ تھوڑا سا ٹھنڈا کرتے ہیں. ہم اسے لاتے ہیں اور اسے 10 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں. ہم مکمل ڈش کی خدمت کرتے ہیں، کٹ لہسن اور گرین کے ساتھ چھڑکاتے ہیں.