بتھ ہمیشہ کسی بھی میز پر، خاص طور پر نئے سال اور آنے والی تعطیلات کے موقع پر تاج ڈش کا رہا ہے، اس مزیدار پرندوں کو کھانا پکانے کے لئے سب سے بہترین نمونے کا موضوع خاص طور پر فوری طور پر بن جاتا ہے.
ذیل میں ہم وضاحت کرتے ہیں کہ تندور میں بیکنگ کے لئے آپ بتھ کو کیسے نکال سکتے ہیں اور سیب کے ساتھ بھرے ہوئے پولٹری کے لئے ہدایت پیش کرتے ہیں.
بتھ، کھا لیا اور تندور میں پکایا - ہدایت
اجزاء:
- بتھ کیڑے - 1 ٹکڑا؛
- سیب - 450 جی؛
- سنتری - 550 جی؛
- لہسن - 2 سر؛
- نیبو کا رس - 20 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل بہتر - 55 ملی میٹر؛
- مارجورم - 5 جی؛
- خشک بیسل - 5 جی؛
- سرخ زمین مرچ - 5 جی؛
- کالی مرچ مرچ - 5 جی؛
- پولٹری کے لئے موسم بہار - 10 جی؛
- نمک
تیاری
ہم بتھ کے لئے اچھال تیار کرتے ہیں. سبزیوں کا تیل، گندگی کے بغیر، چکن، مارجورم، تلسی، گہری مرچ اور کالی کالی مرچ، نمک اور اگلی چھیلے ہوئے لہسن کے چھ یا سات دانتوں کے ذریعے نچوڑ، ایک نارنجی اور مرکب کا رس شامل کریں.
اچانک اصرار کرتے ہوئے، ہم بتھ کی گدی پر عمل کرتے ہیں. ہم اسے دھوئے، اگر ضروری ہو تو، ویزرا سے چھٹکارا حاصل کریں، پھر دوبارہ کھائیں اور خشک کریں. جنجاتی طور پر ہم پرندوں کے اندر اندر اور تیار مسالیدار مرکب کے ساتھ رگڑتے ہیں، اور پھر ہم اچانک باقیات کے ساتھ مل کر ایک پیکیج میں تعین کرتے ہیں اور اسے کئی گھنٹوں تک ٹھنڈی جگہ میں رکھیں گے.
بیکنگ سے پہلے براہ راست، تندور کو تبدیل کریں، اسے 220 ڈگری درجہ حرارت میں ایڈجسٹ کریں، اور بتھ کے بھرنے کو تیار کریں. ہم گیلیوں سے دور کرتے ہیں، پٹھوں اور کور سے سیب کو ہٹا دیں اور چھوٹے سلائسوں یا کیوبوں میں کاٹ دیں اور نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکیں، باقی لہسن کو صاف کیا اور پلیٹوں کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے. مرکب اور لہسن کے ساتھ سیب ملائیں، مارجورم، بیسل، مرچ اور نمک شامل کریں، بتھ کے پیٹ کے ساتھ نتیجے میں بڑے پیمانے پر جمع کریں. پھر ہم ایک ہی تھریڈ کے ساتھ یا دانتوں کے ٹکڑے سے جلد کو صاف کرتے ہیں.
ایک ٹرے یا ایک بڑے فارم پر ورق کے کئی چادروں کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے، نارنج مگ کو نچلے حصے پر ڈال دیا جاتا ہے، سب سے اوپر بھری ہوئی بتھ کی خشک جگہ رکھتا ہے، ورق کے دو چادروں سے اس کا احاطہ کرتا ہے اور اسے مہر کرتا ہے.
ہم نے پہلے سے ہی گرم تندور میں ڈش ڈال دیا، بیس منٹ تک پکانا، اور گرمی کو 180 ڈگری تک کم اور ایک اور دو گھنٹے کھانا پکانا. اب ورق کی سب سے اوپر شیٹ کو ہٹا دیں اور بتھ دوسرے چالیس منٹ کے لئے پکائیں، وقفے سے مختص شدہ رس کے ساتھ پانی بھریں.
تیاری پر، ہم نے پرندوں کو برتن پر ڈال دیا اور تازہ جڑی بوٹیوں اور تازہ سنتوں کے ساتھ سجاتے ہیں.
تندور میں بیکنگ کے لئے شہد کے ساتھ شراب میں بتھ کو کیسے نکالنا ہے؟
اجزاء:
- بتھ کیڑے - 1 ٹکڑا؛
- شراب سرخ خشک - 60 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ 6٪ - 40 ملی میٹر؛
- لہسن - 3-4 دانت
- شہد - 70 جی؛
- سبزیوں کا تیل بہتر - 35 ملی میٹر؛
- زمینی ادرک - 5 جی؛
- زمینی دار چینی - 5 جی؛
- گراؤنڈ کیلوری - 5 جی؛
- کالی مرچ مرچ - 5 جی؛
- نمک - 15 جی یا ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے ہم اچانک تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ہم لہسن کو صاف اور نچوڑنا، نمک کے ساتھ ملائیں، زمین کا ادرک، نٹمج، چینی اور مرچ شامل کریں، مکس اور شہد اور سبزیوں کا تیل ڈالیں. ہم سفید کے ساتھ ٹولسٹ یا پنچ بلینڈر کے ساتھ بہت سارے اچھی چیزیں رگڑاتے ہیں. اب شراب اور شراب سرکہ میں ڈالیں اور ہم جنس پرستوں تک مکس کریں.
مناسب طریقے سے بتھ گدھے تیار کرنے والے تمام اطراف شراب مرکب تیار،
جب تندور میں بتھ پکانا، تو ہمیں ضروری طور پر نپکن کے ساتھ نمک کے نمی سے ڈوبنا ہوگا. تندور میں کھانا پکانے کے عمل پچھلے ہدایت میں بیان کی ایک ہی جیسی ہے، اس کے علاوہ اس معاملے میں ورق کو ہٹانے کے بعد، بتھ باقی اچار کے ساتھ پانی کی ضرورت ہو گی.