Koreyka - خشک کے پس منظر کے گوشت سے گوشت اور گوشت کا گوشت کاٹ، وسیع پیمانے پر مختلف برتن کھانا پکانا اور تمباکو نوشی کے لئے کھانا پکانا میں استعمال کیا جاتا ہے.
آپ کو بتائیں کہ تندور میں سور کا گوشت یا چکر کیسے بنانا ہے. یہ گوشت کی خوشبو ایک تہوار مینو کے لئے یا بیئر کے لئے ایک ناشتا کے ساتھ ساتھ ایک دلکش دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے بہترین ہے.
نوجوان جانوروں سے تازہ تازہ ٹھنڈا، منجمد گوشت کا انتخاب نہ کریں.
پکوان میں تندور میں پکی ہوئی ہڈیوں پر سور کا گوشت کا جوڑا
اجزاء:
- سکے - تقریبا 1،3-1،5 کلوگرام؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- لال گرم مرچ
- کالی مرچ خوشبودار زمین؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، وغیرہ)؛
- نمک بڑا ہے
- مٹھا ہوا سورج کی چربی؛
- بنے ہوئے، بھوک اور کنارے کے بیج.
تیاری
سرخ مرچ، جڑی بوٹیوں اور نمک کے ساتھ مارٹر میں اچھی طرح سے پونڈ لہسن. کالی مرچ شامل کریں. گوشت کا ایک ٹکڑا پانی سے دھویا نہیں جاسکتا ہے، ایک طرف ہی تیار شدہ مرکب کے ساتھ تمام پہلوؤں پر اسے رگڑنا. مٹی، جھنڈی اور کنڈی کے بیجوں کے ساتھ چھڑکیں. صحیح سائز کا ورق اس میں چکنائی اور پیک گوشت کے لئے. وشوسنییتا کے لئے، آپ پیکیجنگ کو دوبارہ کر سکتے ہیں.
ایک بیکنگ شیٹ یا گرے پر ورق میں گوشت ڈالیں اور کم از کم ایک گھنٹے کے لئے تندور میں پکانا. آگ سے دور ہونے کے بعد، آدھے گھنٹہ کے لئے دروازے اور ٹھنڈا تھوڑا سا کھولیں. اب ڈھونڈیں کھولیں اور آپ اسے کاٹ سکتے ہیں. اس حقیقت کی وجہ سے یہ آہستہ آہستہ ورق میں ٹھنڈی ہوئی گوشت کی وجہ سے رسیلی اور مزیدار سے باہر نکل جائے گی.
پودوں کی لین، جو تندور میں پھنس گئی ہے، اس کے ساتھ ساتھ آلو یا انگلیوں کے ساتھ خدمت کرنا اچھا ہے، کسی بھی دوسری طرف ڈش کرے گا. یہ عیش و آرام کی گوشت کی ڈش بالکل سفید یا رسی شراب، پھل برانچ یا بیر کے ساتھ بالکل مرکب کرے گا. گرم ساس کے بارے میں بھی مت بھولنا (ہارسریش، سرسبزی ، میٹھی اور ھٹی پھل، لہسن ٹماٹر اور دیگر اسی طرح).
ویل تندور میں تندور میں ہڈیوں پر لین
اجزاء:
- ہڈی (چھوٹا یا جوان گوشت) پر لین - 1-1.5 کلوگرام؛
- گھوڑے کی جڑ؛
- نیبو؛
- پھل برانڈی - 30 ملی میٹر؛
- مصالحے کی زمین (مرچ، مرچ، لونگ، وغیرہ)؛
- سرد تیار - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک؛
- زیتون یا پگھل مکھن؛
- لہسن.
تیاری
ہتھیاروں کی جڑ کو ٹھیک کریں، ٹھیک انگلی کا استعمال کرتے ہوئے یا کسی اور آسان طریقے سے پیسہ کریں، سرسری، نیبو کا رس، برانڈی، مسالہ نمک شامل کریں. ہم تیل میں ڈالتے ہیں اور اسے آہستہ آہستہ پکڑتے ہیں. لہسن کے ساتھ گوشت، ہم ایک کم اجزاء شکل میں ڈال دیا، تیار مرکب کے ساتھ بہت سے لیپت اور کم سے کم 1 گھنٹہ تک چھوڑ دیں.
ایک گھنٹہ کے بعد، گوشت کو تندور میں لے جاؤ اور تقریبا ایک گھنٹہ (پکانا + 20 منٹ، جانور کی عمر پر منحصر ہے) کے لئے پکانا. بیکنگ کے عمل کے دوران، ممکنہ طور پر پانی یا پانی سے چھٹکارا پھنسے ہوئے اچار کے ساتھ چھڑکنا ممکن ہے. ہم سرخ ٹیبل شراب کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.