اصل اور بہت سوادج میٹھی بلٹ پر مہمانوں اور دعوت کا تعجب کرنا چاہتے ہیں، ہماری ترکیبیں کے مطابق چھڑیوں کے ساتھ ٹینجنائن سے جام تیار کرتے ہیں. اس کے علاوہ، نریندر مینڈرن کرسٹس سے تیار کیا جا سکتا ہے، تجویز کردہ اختیارات میں سے ایک اس کے بارے میں ہے.
پوری مینڈارین سے جام چھیلے کے ساتھ
اجزاء:
- درمیانی سائز مینڈارین - 1 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 1 کلوگرام؛
- پاک پانی - 500 ملی میٹر؛
- دار چینی - 1-2 چھڑیاں؛
- بیج - 2-3 ستاروں؛
- لچک - 5-7 کلیوں؛
- نیبو - ذائقہ.
تیاری
چھڑی کے ساتھ ٹینجنین جام کی تیاری کرتے وقت، چھوٹے برتن کو برش اور صابن کے ساتھ دھویں، سٹروں کو ہٹائیں اور پھر کھڑی پانی کے ساتھ 15 منٹ کے لئے ڈالیں. اب گرم پانی نکالا جاتا ہے، اور کم از کم بیس گھنٹے کے لئے مینڈارین سرد پانی میں پھنسے ہوئے ہیں، وقفے سے اسے ایک نئے وقت میں تبدیل کر دیتے ہیں.
وقت گزرنے کے بعد، ہر مینڈرن پھل کئی ٹوتوں میں ٹوتھ پیک کے ساتھ پھانسی دیتا ہے اور کھانا پکانا جام کے لئے مناسب ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے. پانی میں مصالحے اور چینی شامل کریں، اسے ایک ابال میں گرم کریں اور اسے ٹینجرین پر ڈال دیں. ہم ابلتے ہیں، ہم سات منٹ کے لئے سب سے کم گرمی پر کھڑے ہیں اور پھر آگ سے ہٹا دیں اور کم از کم چھ گھنٹے چھوڑ دیں. پھر پھر پلیٹ پر ڈال دیا اور کھانا پکانے کے عمل کو دوبارہ اور چار بار بار ٹھنڈا.
اس کے بعد، اگر ہم چاہے تو جام کو ذائقہ کریں، اگر نیبو کے رس کے اضافے کے ساتھ ذائقہ میں اضافہ کریں تو، ایک اور دو منٹ کے لئے ابلاغ کریں، پری سے تیار شدہ جڑی بوٹیوں پر باندھائیں، ابلی ہوئی لیڈز کے ساتھ اسے چھڑکیں اور گرمی کمبل کے تحت اسے ٹھنڈے ہوئے ٹھنڈا اور پھر اسٹوریج کا تعین کریں.
کھالوں میں پورے مینڈارین سے جام کی کوشش کریں ایک ہفتے سے پہلے بہتر نہ ہو، جب یہ پہلے ہی اچھی طرح سے کھلایا جاتا ہے.
مینڈرن کراس کی جام - ہدایت
اجزاء:
- مینارٹری کرسٹس - 500 جی؛
- گردن والا چینی - 0،7 کلوگرام؛
- پانی.
تیاری
ٹینجنائن کرسٹس تقریبا ایک ہی سائز کے مباحثہ سلائسوں میں کٹ جاتے ہیں، جو مناسب کنٹینر میں رکھا جاتا ہے، پانی سے بھرا ہوا ہے اور چار گھنٹے تک بائیں طرف، ایک وقت میں پانی کو وقت میں تبدیل کر دیتا ہے.
پھر ہم کھالیں ایک تامچینی چٹنی میں ڈالتے ہیں، اسے صاف پانی سے دوبارہ ڈال دیں تاکہ اس کو مکمل طور پر ڈھکائیں، انہیں آگ میں ڈال دیں اور انہیں باندھنے دیں. اب دانا دار چینی ڈال دو، جب تک کہ تمام مٹھائی کرسٹل تحلیل ہوجائے اور دوبارہ کھولنے سے پہلے. کم سے کم تک آگ کی شدت کو کم کریں اور جام کو دو گھنٹے تک کھانا پکائیں. اگلا، آگ سے کنٹینر کو ہٹا دیں، اسے سب سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرو، اور پھر فرج میں آٹھ سے دس گھنٹوں تک صاف کریں. وقت گزرنے کے بعد، ہم بارہ کے ساتھ برتن کے ساتھ آمدورفت کا تعین کرتے ہیں، اسے ابل تک گرم کرتے ہیں، آدھے گھنٹے تک اسے کم از کم گرمی میں پکائیں. یہ ممکن ہے، اگر چاہے تو، اس مرحلے سے پہلے تھوڑا مینڈرن گودا یا کٹا انگور شامل کرنے کے لئے، یہ اصل میں ایک اور جار میں اصلیت دے گا.
جب آخری وقت کے لئے جام پکایا جاتا ہے تو، ہم اسے پہلے سے تیار تیار کنٹینروں پر ڈال دیتے ہیں، ہم ان کو ٹھنڈے کے ساتھ مہر کرتے ہیں، انہیں ایک خراب شکل میں ٹھنڈا کرنے اور دوسرے بیلے کو اسٹوریج کا تعین کرنے دیتے ہیں.
میڈل کے ساتھ میڈل جام
اجزاء:
- درمیانی سائز مینڈارین - 1 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 1 کلوگرام؛
- صاف پانی - 500 ملی میٹر.
تیاری
چھوٹے مینڈارینوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، ہم پیڈیکییل سے چھٹکارا رکھتے ہیں اور 15 منٹ کے کھڑی کھلی پانی کے ساتھ ڈالتے ہیں. پھر ہم پھل، صاف، سرد پانی میں پھیلاتے ہیں اور ایک دن کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، وقفے سے پانی میں ایک نئے وقت کو تبدیل کرتے ہیں.
پھر مینارٹ بتھ کو دو حصوں میں کٹائیں، انہیں انامیل ساسپین میں رکھو، شربت، ایک شیشے کے پانی سے پیدا کیا اور چینی کے نصف آدھے ڈالے، بوجھ اوپر رکھیں اور اسے ٹھنڈی جگہ میں آٹھ گھنٹوں تک رکھیں.
اب جام کے کنٹینر کو آگ میں ڈال دو، پانی کی 150 ملیرٹر اور 250 گرام چینی کی شربت شامل کریں، بیس منٹ تک سب سے کم گرمی میں کھانا پکائیں اور اسے آٹھ گھنٹوں کے لئے کھڑے ہونے دیں.
ایک بار پھر، ایک ابل تک گرم کریں، باقی پانی اور چینی سے شربت شامل کریں، تیس منٹ تک کھائیں یا مطلوب کثافت، تیار شیشے پر پھیلائیں، لیڈز کو پھیلائیں اور اسٹوریج کا تعین کریں.