نمکینوں کے جلانے کے پرستار کے لئے، ہم موسم سرما کے لئے مرچ مچھلی کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں. اس گھر میں تیار ہونے کے بعد، آپ کو اس کی ذائقہ سے صرف ایک حقیقی خوشی نہیں ملے گی بلکہ سردیوں اور خراب مزاج کے لئے بہترین معاوضہ کے علاج کے ساتھ خود کو بھی فراہم کرے گی.
موسم سرما کے لئے مرچھا مرچ مرچ - ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- مرچ مرچ - کتنا دستیاب ہے؛
- لہسن کے لونگ؛
- ترخون (سبزیاں)؛
- مٹر مرچ (سیاہ اور میٹھی)؛
- تلسی کی ٹھنڈا
- ڈیل کی چھتیں؛
اچھال کے لئے:
- پاک پانی - 1 L؛
- گردن والا چینی - 40 جی؛
- نمک، آئوڈیز نہیں - 30 جی؛
- سرکہ 9 فیصد (ایک لیٹر مرچ کا سکتے ہیں) - 5 ملی میٹر.
تیاری
اچھالنے کے لئے ہم ہموار اور پکا ہوا مرچ کا انتخاب کرتے ہیں، ان کو کھینچیں اور اگر چاہیں تو تیار کردہ ناشتا کی دریافت کو کم کرنے کے لئے، ایک گھنٹے کے لئے گرم پانی میں پھنس لیں. ہم نے ابھی تیار خشک اور نسبندی جاروں میں پھل ڈالے ہیں، تریگن، تلسی، ڈیل، اور مرچ اور کھلی لہسن کے دانتوں کے چند مٹروں میں سے ہر ایک شاخ کے نیچے ڈال دیا.
پانی، نمک اور گری دار چینی سے، اچانک کھانا پکانا، اجزاء کو کھول کر جب تک کہ تمام کرسٹل کو تحلیل نہیں کیا جاۓ. نتیجے میں ابلتی مائع کو جار میں مٹی کے ساتھ بھریں اور بیس منٹ تک چھوڑ دیں. وقت ختم ہونے کے بعد، اچار کو نچوڑ دیا گیا ہے اور طریقہ کار کو دو بار بار بار کیا جاتا ہے. مرچ کے ساتھ کنٹینرز بھرنے سے پہلے تیسری بار گرم گرمی کے ساتھ، ہم سرکی کو جار میں شامل کرتے ہیں. ہم نے برتنوں کے ابلاغ کے ساتھ مہر کر لیتے ہیں، نچلے حصے کو باندھا اور قدرتی طور پر نسبندی اور سست کولر کے لئے گرمی سے انہیں احتیاط سے لپیٹ دیں.
انگلی سرکہ میں موسم سرما کے لئے مرچ مرچ
اجزاء:
800 ملی میٹر کی بناء پر حساب:
- مرچ مرچ - 350 جی؛
- قریبی اور ڈیل (جڑی بوٹیوں) - 3 sprigs؛
- ٹکسال (جڑی بوٹیوں) - 1 شاخ؛
- سرکہ انگور سفید - 100 ملی میٹر؛
- لہسن سر - 1 ٹکڑا؛
- پاک پانی - 100 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 20 جی؛
- نمک پتھر نہیں آئی آئی آئیڈائڈ - 10 جی؛
- مٹر مرچ خوشبودار اور سیاہ - 2 اور 5 پی سیز. بالترتیب
- درمیانے سائز کے لاورل پتیوں - 2 پی سیز.
- ایک سنجیدہ کلی - 1 ٹکڑا؛
- مرگی (مٹر) - 2 اسپیس.
تیاری
شروع کرنے کے لئے، مرچ مرچ پانچ منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں تین بار رکھے جاتے ہیں، پھر انہیں ایک چٹنی میں ڈال دیں، صاف پانی ڈالیں، چند منٹ کے لئے ایک ابل اور ابل ڈالیں.
ایک علیحدہ کنٹینر میں ہم پانی میں ڈالتے ہیں اور اس میں نابود ہوتے ہیں، لیکن لہسن کے دانتوں، تمام گرینوں، مٹھائی کے مٹروں، کالی مرچوں اور مرچوں کے ساتھ ساتھ لوہا اور بیل کی پتیوں کا ایک ٹکڑا بھیجا جاتا ہے. ابلتے کے بعد، چند منٹ کے لئے اچھلانے کے لئے ابالیں، پھر سرکی میں ڈال دیں اور برتن کے مواد کو پندرہ منٹ کے لئے دو. اب ہم خشک اور جراثیمی جار کے نچلے حصے سے تمام مسالات، مصالحے، لہسن کے دانتوں اور چکنوں کو تبدیل کرتے ہیں. پکا مرچ بھی پین سے احتیاط سے اور احتیاط سے لے لیا جاتا ہے، ان کی سالمیت کو بچانے کے لئے، اور مصالحے کے بعد جار میں ڈال کرنے کی کوشش کر رہے ہیں. گرمی سے گرمی سے بھریں بھریں، اس کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ اس کو مہر لگائیں اور اس میں ایک کمبل یا کمبل کے ساتھ قدرتی نسبندی اور آہستہ آہستہ سست ٹھنڈا لگائیں.
مرچ کے ساتھ موسم سرما کے لئے مرچ مرچ
اجزاء:
- مرچ مرچ - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل بوسہ - 260 ملی میٹر؛
- لہسن سر - 2 پی سیز.
- گلابی تنوں - 2-3 پی سیز.
- درمیانے درجے کے سائز کی لاورل پتیوں - 2 پی سیز.
تیاری
مرچ مرچ کا یہ ٹکڑا آپ کو ایک سوادج ناشتا اور خوشبودار تیل حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے جو سلاد ڈریسنگ یا ایک چٹنی اضافی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، سب کچھ مزیدار اور لہسن ہے. گھر میں اس طرح کے ایک ناشتا بنانے کی کوشش کریں، اور آپ کو یقینی طور پر نتیجہ سے مطمئن ہو جائے گا.
لہسن کے دانتوں کو صاف نہیں کیا جاتا ہے، لیکن صرف ایک دانتوں کا نشان یا چاقو کے ساتھ چھید ہوتا ہے اور ایک چٹان یا چٹنی میں ڈالتا ہے. وہاں ہم شاخوں کی شاخیں ڈالتے ہیں اور زیتون کا تیل ڈالتے ہیں. کھولنے کے پہلے اشارے تک مواد کو گرم کریں، فوری طور پر آگ کو بھوک دیں (ابال نہ دیں)، اور بیس منٹ کے لئے لہسن کے ساتھ لہسن وزن. اب ٹوکری اور لہسن کے دانتوں کو ایک جراثیمانہ جار میں منتقل کریں، اور مرچ کی پودوں کے ساتھ اسی مرحلے کو دوبارہ کریں. ہم جار اور ان کی منتقلی کرتے ہیں، پھر ریفریجریٹر میں ٹھنڈا کرنے کے بعد خوشبو تیل کے ساتھ ڈھکنے اور اسٹور کے ساتھ ڈھانپیں.