موسم سرما کے موسم کے لئے تیاری میں، ہر زمانے میں کھدائی کی کھجوروں کے لئے مناسب ترکیبیں لگ رہی ہیں، جو سال کے اس وقت میں پسندیدہ ناشتا ہے. حال ہی میں، کھانا پکانے کا ایک طریقہ جس میں آپ کو ٹماٹر کا جوس میں ککڑی حاصل کرنے کی اجازت ملتی ہے عام طور پر - یہ کسی بھی ڈش کے لئے موزوں مزیدار اضافی ہے.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں ککڑی کیسے بند کرو؟
ٹرینوں کی کئی قسمیں ہیں جو موسم سرما کے لئے ٹماٹر کا رس میں ککڑی تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. نمکین کی تیاری کرتے وقت، آپ کو بعض قواعد پر عمل کرنا ہوگا:
- ککڑیوں کو مکمل طور پر محفوظ کیا جا سکتا ہے یا سلائسس یا لامحدود سلاخوں میں کاٹ.
- ٹماٹر کا رس حاصل کرنے کے لئے، تازہ ٹماٹر کا استعمال کریں، جو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گھاڑنا چاہئے، ان سے چھڑی نکالیں اور پاکی میں انھیں پیسہ لیں.
- کٹا لہسن، پیاز، چینی، دباؤ کا تیل اور نمک شامل کریں.
- تمام اجزاء 5 منٹ کے لئے ٹماٹر کا رس میں کھیرے اور ککڑیوں کو یکجا اور پھر کنٹینروں پر پھیلاتے ہیں.
سردیوں کے بغیر ٹماٹر میں ککڑیوں کے بغیر
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں ککڑیوں کے لئے ایک ہدایت کا اطلاق نسبتا حالیہ رہا ہے، لیکن بہت اچھا نتیجہ ہے، بہت سے گھروں میں جدت طے کی گئی ہے. جس طرح کا استعمال کرنا ہے، آپ کو اس بات پر غور کرنا ہوگا کہ نمکین کا ذائقہ مختلف ہوسکتا ہے: کھیتی، نمک یا میٹھی. وہ لوگ جنہوں نے مبتلا، ٹینڈر ککڑی سے محبت کرتے ہیں، ان کو نسبندی کے بغیر کھانا پکانا کرنے کی کوشش کی ہے.
اجزاء:
- ککڑی - 5 کلوگرام؛
- ٹماٹر 3 کلوگرام
- پیاز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 200 جی؛
- چینی - 300 جی؛
- نمک - 3 چمچ l.
- سرکہ - 3 چمچ. ایل.
تیاری
- حلقوں میں ککڑی کٹائیں.
- خالص میں پیسنے کے لئے ٹماٹر، لہسن شامل کریں.
- ککڑی اور پیاز رس، نمک اور چینی کے ساتھ موسم کے ساتھ یکجا.
- مرکب کی سطح تک تک انتظار کرو اور 5 منٹ تک رکھو.
- کینوں پر ٹماٹر کا رس میں ککڑی پھیلانا.
موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ ٹماٹر میں ککڑی
ان لوگوں کے لئے جو گرم نمکین پسند کرتے ہیں، لہذا آپ کو لہسن کے ساتھ ٹماٹر میں ضرور ککڑی پسند آئے گی. اس اجزاء کو شامل کرنے میں ایک چھوٹا سا نوٹ شامل ہو گا، جس میں مزید کہا جا سکتا ہے کہ یہ بہت سے گھریلو خاتونوں میں عام ہے. اگر آپ ڈش میں اضافی ذائقہ شامل کرنا چاہتے ہیں تو، آپ اس میں مرچ شامل کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- ککڑی - 4 کلوگرام؛
- لہسن - 250 جی؛
- سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- چینی - 200 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 200 ملی میٹر؛
- نمک - 30 جی.
تیاری
- ٹماٹر کا خالص بنائیں، چینی اور نمک، مکھن، مرکب سے یکجا. مرکب کو 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
- ککڑی حلقوں میں کٹائیں. انہیں مرکب میں منتقل کریں اور 20 منٹ تک کھانا پکائیں. جب بڑے پیمانے پر پھیلتا ہے لہذا لہسن اور سرکہ شامل کریں.
- کینوں پر قدرتی ٹماٹر کا رس میں ککڑی پھیلائیں.
ٹماٹر میں موسم سرما کے لئے ککڑی کا ٹکڑا
معدنیات سے متعلق کیننگ کی ترکیبیں کے درمیان، ککڑی موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں ککڑی کا استعمال کرتے ہیں. جب سبزیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے تو، وہ بھرنے میں لچکدار ہوتے ہیں اور ایک امیر اور چھوٹا ذائقہ چکاتے ہیں. کھانا پکانے کے بعد، آپ کو صرف تازہ ٹماٹر کا استعمال نہیں کرسکتا ہے، بلکہ ٹماٹر چٹنی بھی، پانی سے پتلی ہے.
اجزاء:
- ککڑی - 2.5 کلوگرام؛
- ٹماٹر سے چٹنی - 1 L؛
- پانی - 1 L؛
- سبزیوں کا تیل - 1 گلاس؛
- سرکہ - 150 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 سر؛
- چینی - 1 کپ؛
- نمک - 50 جی.
تیاری
- ککڑی حلقوں میں کاٹتے ہیں.
- چکن گرم ابلا ہوا پانی کے ساتھ کمزور. چینی، نمک، مکھن، ابال شامل کریں.
- ککڑیوں کو شامل کریں اور 20 منٹ جلائیں، لہسن اور سرکہ شامل کریں.
- گرم ریاست میں، قدرتی ٹماٹر کا رس میں ککڑیوں کو کینوں پر پھیلانا چاہئے.
ٹماٹر کے ساتھ مسالیدار ککڑی
ٹماٹر کا جوس میں تیز ککڑیوں کو الگ الگ توجہ دیتی ہے. کھانا پکانے کا یہ طریقہ بہت سے گھریلو خاتون کے ساتھ محبت میں گر گیا ہے، کیونکہ اشتہاری گھر اور مہمانوں کی طرف سے بہت خوشی سے کھایا جاتا ہے. ضروری مسالیدار کھانا اس طرح کے حصوں کی طرف سے دیا جاتا ہے جیسا کہ گھوڑے، مرچ، کالی مرچ مٹر.
اجزاء:
- ککڑی - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر کا رس - 1 L؛
- گھوڑے دار - 1 شیٹ؛
- لہسن - 1 سر؛
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- کالی مرچ - 10 مٹر؛
- سائٹرک ایسڈ - 1 ٹسپ.
تیاری
- ککڑیوں کو 2-3 گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی میں لینا.
- مصالحے، لہسن اور مرچ، جڑی بوٹیوں کو کئی حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.
- مصالحے کے سب سے اوپر پر کنٹینر کے سب سے اوپر پر ککڑی ڈالیں. پھر مندرجہ ذیل تہوں کو نکال دیں.
- ابلتے پانی ڈالو، ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ کھڑے ہونے دو
- پانی سے باہر نکالیں، سیٹرک ایسڈ کے ساتھ احاطہ کریں اور رس ڈالیں.
سرکہ کے بغیر ٹماٹر کا رس میں ککڑی
مالکن جو ایسڈ کے ساتھ ٹینک نہیں پسند کرتے ہیں، ٹماٹر میں بغیر سرکہ کے بغیر ککڑی کھا سکتے ہیں. اس صورت میں، سبزیوں کو کاٹ نہیں دیا جاتا ہے، لیکن جار میں ڈالے جاتے ہیں. ڈش کا سنترپشن دیگر عناصر، جیسے لہسن، گرین، سائٹرک ایسڈ کی طرف سے دیا جاتا ہے. نمکین کا ذائقہ دوسرے اختیارات کے لئے کم نہیں ہے ذائقہ کرنے کے لئے، یہ موسم سرما کے موسم میں کسی بھی میز کی ایک بہترین ڈش بن جائے گی اور سجدہ کرے گا.
اجزاء:
- ککڑی - 0،5 کلو؛
- ٹماٹر سے رس - 500 ملی میٹر؛
- نمک - 10 جی؛
- چینی - 30 جی؛
- لہسن - 2 سر؛
- سائٹرک ایسڈ - 1 ٹسپ.
تیاری
- ککڑی 5 گھنٹے کے لئے پانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے.
- لہسن کو کنٹینر کے نچلے حصے پر، ککڑیوں کے بعد رکھو. اگلے پرت کو منسلک کریں. 10 منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈالو.
- رس کا بوجھ اور اس میں نمک اور چینی شامل کریں، 5 منٹ کے لئے ابال.
- کینؤں کے ساتھ پانی نکاسی، ایسڈ میں اضافہ کریں اور جوس ڈالیں، ابالیں، جار میں ڈالیں.
ٹماٹر میں موسم سرما کے لئے ککڑی میں ککڑی
کوریائی میں ٹماٹر جوس میں ککڑیوں کی طرف سے اصل ذائقہ موجود ہے. ان کا نام اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ ڈش کی تشکیل ایک کوریائی سیزن میں شامل ہے، سبزیوں کو تیز اور تیز ترین نوٹ دینا. نمکین کی مختلف قسمیں بھی مختلف رنگوں میں بلغاریہ مرچ شامل کرتے ہوئے، میٹھاپن کی طرف سے کئے جا سکتے ہیں.
اجزاء:
- ککڑی - 6 کلوگرام؛
- ٹماٹر 3 کلوگرام
- بلغاریہ مرچ - 8 پی سیز.
- لہسن - 2 سر؛
- نمک - 4 چمچ. l.
- چینی - 200 جی؛
- سرکہ - 1 چمچ. l.
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. l.
- کوریائی موسم - 1 چمچ. ایل.
تیاری
- ٹماٹر اور مرچ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے طومار کر رہے ہیں.
- مرکب میں، لہسن کو نکالنا اور کوریائی موسم میں ڈالنا.
- ککڑی طویل عرصے سے بار بار میں کاٹ، مرکب کو بھیجیں.
- 15 منٹ کے لئے نمک، نمک، چینی، تیل اور سرکہ شامل کریں.
- کینوں پر ٹماٹر کا رس میں ڈبے ککڑی پھیلانے کے لئے.
ٹماٹر میں جارجیا میں ککڑی
سردیوں کے لئے جارجیا کے راستے میں ٹماٹر میں ککڑی کم کم مزیدار نہیں ہیں. اس مریض شدہ کھانے کی ایک خاص خصوصیت خشک adzhika کا استعمال ایک موسمی طور پر ہے. نتیجے کے طور پر، آپ ایک ناشتا تیار کر سکتے ہیں جو جارجیا کھانا پکانے کے خاص طور پر ذائقہ کے ذائقہ کے گلدستے میں پڑے گا.
اجزاء:
- ککڑی - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 0.5 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- چینی - 50 جی؛
- نمک - 0.5 چمچ. l.
- لہسن - 3 سر؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- خشک adzhika - 3 چمچ. ایل.
تیاری
- ٹماٹر ایک blender کے ساتھ پیسنا، ان کو نمک، چینی اور تیل شامل کریں، ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے لئے سٹو.
- حلقوں کی شکل میں ککڑی بڑے پیمانے پر ڈالتے ہیں اور سرکہ ڈالتے ہیں.
- خشک adzhika کے ساتھ نیند گری دار میوے گرنے کے لئے، لہسن شامل کریں، ایک اور 10 منٹ کے لئے گھومنا.
- موسم خزاں کے لئے ٹماٹر میں بینکوں کو خشک ککڑیوں کو تقسیم کرنے اور ایک ڈھک بند کرنے کے لئے.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں ککڑیوں کی ترکاریاں
ٹماٹر میں ایک ککڑی ترکاریاں تیار کرنے کے لئے ایک مزیدار اور نچلے سستے لینے کے لئے ایک مقبول طریقہ ہے. اہم اجزاء کے علاوہ میٹھا مرچ اس کی ساخت میں شامل ہے. ٹماٹر کا رس نہیں تیار کرنے کے لئے یہ کھانا پکانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے، لیکن تازہ ٹماٹروں سے بنا، یہ ڈش کے ذائقہ کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی.
اجزاء:
- ککڑی - 2 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- میٹھا مرچ - 7 پی سیز.
- لہسن - 200 جی؛
- نمک - 2 چمچ. l.
- چینی - 200 جی؛
- سورج مکھی کے تیل - 150 ملی میٹر؛
- سرکہ - 80 ملی میٹر.
تیاری
- 10 منٹ کے لئے بٹی ہوئی ٹماٹر اور مرچ، لہسن، نمک، چینی، تیل، ابال کا مرکب بنائیں.
- ککڑی حلقوں میں کٹ جاتے ہیں، انہیں مرکب میں شامل کریں، دوسرے 10 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
- سرکہ شامل کریں، 5 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.
- بینکوں پر ڈالیں، لیڈز کو چلائیں.