جگر کے ساتھ پیسہ - ایک ہدایت ہے جو بہت سے نوسٹالیا کے ساتھ یاد کرے گا، سوویت زمانوں میں یہ پسندیدہ علاج تھا: سستی اور غیر معمولی مزیدار. عملی طور پر ٹیسٹ کے ثابت ورژن کا استعمال کرتے ہوئے اور بیس، بنانے کے لئے نئے، زیادہ سے زیادہ اصل تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے، مختلف قسم کے کھانا پکانا کیا جا سکتا ہے.
جگر کے ساتھ گھریلو پائی
روایتی طور پر پانی، تازہ (لائیو) خمیر، سبزیوں کے تیل سے تیار ہونے والے جگر کے ساتھ آٹا اور چینی کے ساتھ ضروری طور پر میٹھا. یہ مصنوعات بہت سارے تیل، گہری بھری ہوئی بھری ہوئی تھیں. آج، مزیدار pies بنانے کے اختیارات ناقابل یقین ہیں، بھرنے کی بنیاد اور مواد دونوں کو تبدیل.
- pies بنانے میں سب سے زیادہ محنت کش عمل جگر کی تیاری ہے، لہذا یہ بہتر ہے کہ اسے پیشگی میں پیش کرنا اور ٹھنڈا شکل میں پہلے سے ہی بھرنے کے لئے لاگو کرنا.
- روایتی آٹا بہت گھاس نہیں ملا ہے اور طویل ثبوت دینے کی ضرورت نہیں ہے.
- اگر آپ جگر کے ساتھ پیتل پائی پکائیں تو، تھوڑا سا میٹھی، ہلکی گند کے طریقہ سے آٹا بنانے کے لئے بہتر ہے.
- جگر کے ساتھ مشہور یاس پائی پانی پر کلاسک خشک آٹا سے تیار ہیں، لیکن اس میں گھنے نہیں ہوتے، اسے ہاتھ میں تھوڑا سا لگانا چاہئے.
- بھرنے کے آلو آلو، ابلی چاول جا سکتا ہے.
جگر پائی کھانا پکانا کیسے؟
سب سے پہلے pies کے لئے ایک جگر بنا، کھانا پکانا یہ تھوڑا وقت نہیں لگے گا. بیف دل، پھیپھڑوں کلاسیکی ساخت کے لئے ابھر کر رہے ہیں، اور جگر بھرا ہوا ہے. جدید ترکیبیں چکن یا سور کا گوشت آفس پر مشتمل ہوتا ہے، بھرنے کے ذائقہ روایتی مقابلے میں بدترین نہیں ہوسکتا ہے، لیکن کسی طرح سے کلاسیکی سے مختلف ہو جائے گا.
اجزاء:
- بیف جگر - 300 جی؛
- دل - 300 جی؛
- پھیپھڑوں - 300 جی؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- اجملی جڑ - 1 ٹکڑا؛
- نمک، زمین مرچ اور مٹر، میٹھی مرچ، لوروشکا؛
- تیل کے لئے تیل.
تیاری
- کٹی پھیپھڑوں اور دل، گاجر اور پورے پیاز کو کھانا پکانا. عمل میں اجملی، مٹی مرچ اور لاورل کی جڑ میں شامل کریں.
- جھاگ ہٹا دیں، دو گھنٹے تک کھانا پکائیں.
- کھینچنے والی پین میں، کٹی جگر کو کاٹنے تک تیار نہ ہونے تک. 1-2 منٹ کے لئے پیاز اور بھری شامل کریں.
- گوشت کی چکی، نمک، مرچ، ٹھنڈا کے ذریعے تمام مصنوعات کو چھوڑ دیں.
اورسکئی جگر - ہدایت کے ساتھ پائی
مشہور اورینبرگ نے جگر کے تیل میں بھرا ہوا جھاڑ لیا ہے جو سب سوویت اوقات میں بڑھا رہے ہیں. یہ ایک ہی سائز اور شکل کی چھوٹی سی چیزیں ہیں، انہیں بنانے کے لئے ایک خاص مشین استعمال کیا جاتا تھا، لیکن آپ کو یہ ہدایت دستی طور پر ایک مائع ٹیسٹ کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں. چکن آفال سے روایتی جگر تیار کیا گیا تھا.
اجزاء:
- چکن گیلیوں کے جگر - 500 g؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ
آٹا:
- آٹا - 500 جی؛
- خمیر - 20 جی؛
- چینی - 2 چمچ. l.
- نمک - 1 اسپیس؛
- گرم پانی - 200 ملی میٹر؛
- تیل کے لئے تیل.
تیاری
- مرچ کے ساتھ سکرال پیاز، نمک، موسم کے ساتھ جمع کرنے کے لیور.
- گرم پانی میں، چینی اور خمیر کو تحلیل کرتے ہیں، رد عمل کا انتظار کریں.
- آٹا کے ساتھ آٹا جمع کریں، نمک شامل کریں، آٹا نہ لگائیں.
- فلیٹ کیک بنانے کے لئے. بھرنے کو ختم، کناروں کو ٹھیک کریں.
- تیل میں سونے کی طرف سے تیل تک.
تندور میں جگر کے ساتھ Patties
جگر کے ساتھ پٹی پٹی ایک میٹھا، تھوڑا سا میٹھا آٹا سے تیار کیا جاتا ہے. تجربہ کار پاک ماہرین کو اس میں اضافے کے علاوہ بھرنے کے لئے بھرنے کی مشورہ دیتی ہے، کیونکہ جگر مصنوعات بنانے کے عمل میں زیادہ ممکنہ ہوسکتا ہے. آٹا تازہ دودھ میں پکایا جاتا ہے، بہت بیکنگ کے ساتھ بیکنگ طریقہ کے ساتھ: مکھن، انڈے.
اجزاء:
- بیف جگر - 600 جی؛
اوپیرا:
- دودھ - 1 آئٹم؛
- تازہ خمیر - 25 جی؛
- چینی - 1 چمچ. l.
بیکنگ:
- دودھ - 300 ملی میٹر؛
- تیل - 100 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 600 جی؛
- چینی - ½ شے؛
- زرد - 2 پی سیز.
تیاری
- میٹھا دودھ میں خمیر کھو، گرمی میں ردعمل تک چھوڑ دو.
- یکجا مکھن، دودھ، چینی، انڈے.
- چمچ، مکس ڈالو، آٹا میں ڈالنا، گدھے.
- ثبوت کے لئے چھوڑ دو، تین بار swabbing.
- جگر کے ساتھ سڑک پائی، زرد کے ساتھ چکنائی، 15 منٹ تک چھوڑ دو.
- 200 منٹ سے 25 منٹ تک پکانا.
جگر ساسیج کے ساتھ Pies - ہدایت
بھرنے کو بنانے کے تھکڑے عمل سے بچیں مندرجہ ذیل ہدایت کی مدد کریں گے. جگر ساسیج کے ساتھ پیسہ - وقت اور بجٹ کو بچانے کا ایک اچھا طریقہ، آپ خمیر آٹا کے لئے اپنے پسندیدہ ہدایت کا استعمال کرتے ہیں یا خریداری شدہ بنس استعمال کرتے ہیں، آپ کو یہ علاج مل جائے گا کہ گھر کے کیک کے تمام پرستاروں کی تعریف ہوگی.
اجزاء:
- خمیر آٹا - 1 کلو؛
- جگر ساسیج - 400 جی؛
- نمک؛
- پیاز - 1 پی سی.
تیاری
- ساسیج کٹ، کٹی پیاز کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی. بلینڈر کے ذریعے دھماکے
- آٹا سے جگر کے ساتھ پائیوں کو ڈھونڈنا، 20 منٹ کے لئے ثبوت کے لئے چھوڑ دو.
- 180 منٹ میں 25 منٹ تک پکانا.
جگر اور آلو کے ساتھ پائی
ایک جگر کے ساتھ پائی بنانے کے لئے ایک زیادہ اقتصادی طریقہ ایک ہدایت ہے جس میں بھرنے کے لئے دیگر اجزاء کو شامل کرنے کا امکان شامل ہے. یہ اختیار ان لوگوں سے اپیل کرے گا جو تیل کی مصنوعات کو پسند نہیں کرتے ہیں، یہ کم از کم تیل کے ساتھ ان کے پائیوں میں سادہ کیفیر آٹا سے بھری ہوئی اور بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی ہیں.
اجزاء:
- کیفیر - 400 ملی میٹر؛
- نمک، سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- آٹا - 500-600 جی؛
- لیور - 300 جی؛
- آلو - 500 جی؛
- تیل کے لئے تیل.
تیاری
- آلودہ آلو میں آلو ابلاغ، میش. تیار، برے ہوئے جگر کے ساتھ ملائیں.
- سوڈا میں گرم گرمی میں ڈالیں، 5 منٹ تک چھوڑ دیں.
- نمک اور آٹا چھڑکیں، نرم آٹا کو چھیدنا.
- آلو اور جگر کے ساتھ پف کیک ، دونوں طرفوں پر سنہری ہونے تک بھرا ہوا.
جگر اور چاول کے ساتھ پٹیاں
جگر ساسیج اور چاول کے ساتھ Patties ایک سوادج اور بجٹ کی نگہداشت کو تیار کرنے کے لئے ایک آسان، فوری طریقہ ہے کہ تمام گھریلو کھانے والوں کو پسند آئے گا. گوبھیوں کو گولہ باری کا انتخاب کیا جانا چاہئے، اور بھرنے میں چاول کا ایک حصہ اور جگر کے دو حصوں پر مشتمل ہونا چاہئے، تاکہ گوشت کا جزو غالب ہوجائے. آٹا ایک پسندیدہ ہدایت کے مطابق پکایا جا سکتا ہے یا خریدا جاتا ہے.
اجزاء:
- خمیر آٹا - 1 کلو؛
- پکایا چاول - 200 جی؛
- جگر ساسیج - 600 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 دانت.
تیاری
- لیور ساسیج کٹ، پیاز اور کٹ لہسن کے ساتھ بھری ہوئی.
- جگر پیسنا، چاول کے ساتھ مل کر.
- آٹا سڑنا کیک سے، چاول اور جگر کے ساتھ بھرنے، سڑنا pies باہر ڈال.
- گرمی میں 30 منٹ کے لئے ثبوت دینے کے لئے چھوڑ دو
- 200 ڈگری پر 25-30 منٹ تک پکانا.
جگر کے ساتھ پف پیسٹری
ایک جدید طریقہ - ایک جگر کے ساتھ فوری pies پف بنانے کے لئے، اس طرح کے ایک منصوبے کے ساتھ ہر نوشی کے ماہر ماہر نمٹنے گا. بھرنے میں، آپ خوشبودار سبزیوں کو شامل کر سکتے ہیں: بلغاریہ مرچ، لہسن اور کٹ سبزیاں، تو علاج زیادہ غصے سے آ جائے گا. خشک خمیر استعمال کرنے کے لئے آٹا بہتر ہے، جگر کے ساتھ سوادج پائی بھی باہر آئے گا اور شاندار، اور friable.
اجزاء:
- پف پیسٹری - 1 کلوگرام؛
- لیور - 600 جی؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 دانت؛
- پیاز - 1 پی سی.
تیاری
- للی لہسن اور سبزیوں کے ساتھ بھری ہوئی، برف.
- پگھل آٹا کو رول، حصوں میں کاٹ، لفافے بنانے، کناروں کی مہر.
- ایک پریس کے ساتھ اوپر، 180 منٹ سے 30 منٹ تک پکانا.
لیور pies مائع آٹا سے بنا
مائع آٹا کی طرف سے بنا جگر کے ساتھ Patties سست بیلےشاس کی طرح دیکھنے کے لئے، وہ بہت سے تیل میں رنگ میں سیاہ گولڈن تک روسٹ. اضافی تیل سے چھٹکارا حاصل کریں، آپ مصنوعات کو کاغذ تولیہ کے ساتھ لے سکتے ہیں. پائیوں کو ڈھونڈنے کے لئے، آٹا ہاتھوں سے چپچپا نہیں ہے، وہ سبزیوں کے تیل سے تیل ہوتے ہیں، میز بھی اچھی طرح سے تیل کی ضرورت ہوتی ہے.
اجزاء:
- لیور - 1 کلو؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک اور مرچ
- پانی - 800 ملی میٹر؛
- آٹا - 900 جی؛
- خمیر - 35 جی؛
- چینی - 30 جی؛
- گہری بھری ہوئی اور ہاتھوں کے لئے تیل.
تیاری
- چینی اور خمیر کے ساتھ گرم پانی کو یکجا، 10 منٹ کے لئے چھوڑ دو.
- آٹا، مرکب متعارف کروانا، گرم چھوڑ دو
- پیاز، نمک اور مرچ کے ساتھ لیور بھری ہوئی.
- تیل والے ہاتھوں کے ساتھ آٹے کا چھوٹا حصہ لے کر، ایک فلیٹ کیک بنانا، بھرنے کے لۓ.
- ایک لمبی پیٹی کی تشکیل، ایک رول کے ہاتھوں میں workpiece بونا.
- چٹان میں، مکھن گرمی، 5 پٹھوں کو پھیلایا، اندھیرے سے زہریلا تک پہنچنا.