پکی سب سے زیادہ مزیدار مچھلی میں سے ایک ہے. بھرتی پائیوں کی تیاری کے لئے بہت سے مختلف ترکیبیں موجود ہیں. سب سے آسان اور سب سے تیز ترین کھانا پکانے کی ترکیبیں تندور کی مکمل طور پر تندور میں پکا ہوا پکی کے لئے ایک ہدایت ہے. لوگوں کے درمیان ایک غلط رائے موجود ہے کہ یہ سب سے زیادہ ہونی مچھلی ہے اور یہ بہتر نہیں ہے کہ یہ چیزیں بنائے، لیکن اس سے کٹائی بنانا. لیکن ایسا نہیں ہے! بڑی مچھلی میں، وہاں بہت سارے ہڈیوں نہیں ہیں اور وہ تیار ڈش کے حیرت انگیز ذائقہ سے لطف اندوز ہونے سے آپ کو روکے نہیں ہیں.
آپ کو کم سے کم ایک بار یہ ڈش کھانا پکانا، بھرے پائی کی طرح، تندور میں پکایا اور اس بات کو یقینی بنانا کہ یہ بہت آسان اور حیرت انگیز مزیدار ہے. لہذا، مناسب طریقے سے اور کس طرح ایک پائیک چیزیں لے سکتے ہیں؟
پکی مشروم کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- پائیک - 1-1،5 کلوگرام؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
مشروم بھرنے کے لئے:
- شیمپین - 300 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- loaf - 150 g؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سجاوٹ کے لئے تازہ سبزیاں.
تیاری
پائی دھویا اور ایک تولیہ پر خشک اور خشک کیا جاتا ہے. ایک لمبی بلیڈ کے ساتھ ایک چھری کا استعمال کرتے ہوئے، احتیاط سے گیلیوں کو کاٹ دیں. گل ہڈیوں کے ارد گرد، ہم دونوں اطراف پر پھوٹ ڈالتے ہیں، چمڑے کی ایک ناپسندیدہ علاقے کو چھوڑ کر جو سر کے پیچھے جوڑتا ہے. مچھلی کے سربراہ بہت آہستہ واپس آ گیا اور گودا سے جدا ہو گیا. کینچی کٹ اور پونڈ کاٹتے ہیں. تمام اندرونیوں کو ہٹا دیں اور سرد پانی سے کھینچیں. اس کے نتیجے میں، ہمارے پاس دو سیٹ ہیں. ایک مچھلی کی جلد ہے، پونچھ اور کھالیں، اور دوسرا گوشت کے ساتھ مچھلی کی گندگی ہے.
ہم نے مچھلی کو نیچے ڈال دیا اور بھرنے کی تیاری میں آگے بڑھا. بیٹن ایک کٹورا میں رکھتا ہے اور 10 منٹ کے لئے دودھ ڈالتا ہے. اچھی طرح سے سوئی روٹی نچوڑ اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ہم پیاز صاف کرتے ہیں اور پختہ کاٹتے ہیں. گاجر تین بڑے پیمانے پر پر. چیمپئن شپ دھوپ، خشک اور پلیٹیں میں کاٹ. سبزیوں کے تیل بھاری پیاز، گاجر، مشروم، نمک، مرچ ذائقہ کے ساتھ ایک preheated فرکنگ پین پر. بلینڈر کے شیشے میں ہم مچھلی کا گوشت، ڈھیلا، انڈے کا گوشت بناتے ہیں اور اسے ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پیسہ دیتے ہیں. بھاری بھرتی بھرتی کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر بھریں اور مکھن شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح ملاتے ہیں.
اندر سے مچھلی کی جلد ہلکی نمک، کالی کالی مرچ کے ساتھ پھیل گئی ہے اور بھرتی کے ساتھ مکمل طور پر بھرا ہوا ہے، کنفیکشنری بیگ یا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے. بھرنے بہت تنگ نہیں ہے، دوسری صورت میں بیکنگ کے ساتھ، جلد پھٹ سکتا ہے. بیکنگ ٹرے پر، تیل، ہمارے بھرے مشروم پائیکوں اور خوبصورتی کے لئے ہم نے سر کے قریب ڈال دیا. مچھلی کو سوراخ کرنے والی انڈے کے ساتھ چکھو اور ایک قبل از کم تندور میں ڈالیں. تقریبا 50-60 منٹ پکانا، پچاس کے درجہ حرارت پر 180 ڈگری کے درجہ حرارت پر منحصر ہے. بیکڈ بھرنے والی پائک ہم حصوں میں کاٹتے ہیں، ہم ایک ڈش پر چڑھاتے ہیں اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجاتے ہیں: ڈیل، اجملی، تلسی یا نیلیلرو. ہم میز پر گرم یا سرد میں خدمت کرتے ہیں.
چاول اور پرس کے ساتھ پکی بھر گئی
اگر آپ نہیں چاہتے ہیں کہ مچھلی کو کچلنے والے کرسٹس کے ساتھ پھنسایا جائے تو پھر آپ اسے کسی دوسرے ہدایت کے مطابق اور ایک دوسرے بھرنے کے ساتھ پک سکتے ہیں. یہ اس کے اپنے جوس میں نرمی، ٹینڈر، پھنس گیا ہے. تو، ورق میں بھری ہوئی پکی کیسے بنائی جاتی ہے؟
اجزاء:
- پیک - 1،5 کلوگرام؛
- چاول - 500 جی؛
- prunes - 200 g؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پانی 0.5
- نمک، مرچ، میئونیز - ذائقہ.
تیاری
ہم پائوں کو تقسیم کرتے ہیں، اسے میئونیز کے ساتھ مصالحے اور چکنائی کے اندر اندر رگڑتے ہیں. ہم کھینچنے اور بھرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. چاول ابال تک تیار کریں، پرنٹ دھونا اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. پیاز اور گاجر بھرا ہوا ہیں. مچھلی میں تمام مرکب اور پیونہ. اسے ورق پر رکھو. ہم ورق کے اطراف سے منسلک ہیں اور کناروں کو لپیٹتے ہیں، ایک چھوٹا سا سوراخ چھوڑتا ہے جس میں پانی ڈالا جاتا ہے. ہم نے 30 منٹ کے لئے مچھلی کو پھینک دیا. ورق میں بھرا ہوا پائی تیار ہے!