روٹی کی تیاری کی ٹیکنالوجی ہر گھر کے کھانا سے متعلق نہیں ہے، کیونکہ بیکنگ بیک وقت بہت زیادہ وقت اور مخصوص مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے جو ہر روز اجزاء کے مرکب کو غیر معمولی طور پر خوشبو بخش بونوں میں تبدیل کرنے کے لئے ممکن ہے جس میں کسی بھی برتن کی کمپنی کے طور پر کام کی جا سکتی ہے. نیچے کی ترکیبیں میں، ہم مختلف اڈوں پر بنس کے لئے مختلف قسم کے ٹیکنیکل ٹیکنالوجی پر تبادلہ خیال کریں گے.
بنس کے لئے ہدایت
چلو کے لئے سب سے آسان ہدایت کے ساتھ شروع کرتے ہیں، جو اس کی تیاری کے لئے خشک کے ساتھ بھرا ہوا کی ضرورت نہیں ہے. یہ بکس، دہی اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ تیار، ان لوگوں کے لئے بیک اپ کرنے کا بہترین تعارف ہو گا جنہوں نے اپنی اپنی روٹی کو پہلے ہی نہیں باندھا ہے.
اجزاء:
- بیکنگ پاؤڈر - 5 چائے کا چمچ؛
- دہی - 475 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 220 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 5 جی؛
- آٹا - 590 جی؛
- انڈے کی زرد - 1 پی سی.
تیاری
چونکہ یہ آٹا خمیر پر مشتمل نہیں ہے، اس میں بچھنے کے عمل میں کوئی حکمت نہیں ہے. سب سے پہلے، خشک اجزاء کو مل کر جمع کریں، علیحدہ علیحدگی کو مائع کو ضائع کریں. نرم اور خشک کرنے کے لئے مائع اجزاء ڈالو، لیکن چپچپا آٹا نہیں. گروپ کو برابر سائز کے حصوں میں تقسیم کیا جائے اور ان کی تقسیم پر پھیلائیں. بپتسمہ دینے والی ہرکڑی کے ساتھ بونس میں سے ہر ایک کو چکنا دیں، اور پھر 20 منٹ کے لئے ایک پریہی 190 ڈگری تندور میں بیکنگ ٹرے رکھیں.
روٹی رول کے لئے ہدایت
کام میں سب سے زیادہ مشکل میں آٹا ہے، جس کی وجہ سے، اس کی ساخت میں چربی کی اعلی مقدار کی وجہ سے، ہمیشہ گر جاتا ہے. ویسے بھی، کسی بھی دردناک کام کی طرح، آٹا گھٹنے کے بعد بیکنگ کے بعد معاوضہ کے مقابلے میں زیادہ ہے، جب پیداوار میں ہوا اور خشک مفین حاصل کی جاتی ہیں، جس میں کئی دن بعد بھی نرم رہتا ہے.
اجزاء:
- پانی 115 ملی میٹر؛
- دودھ - 115 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 85 g؛
- گردن والا چینی - 85 جی؛
- آٹا 455 جی؛
- خمیر - 5 جی.
تیاری
کسی خمیر آٹے کا تیاری 40 سے زیادہ ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت تک دودھ اور پانی کی گرمی سے شروع ہوتا ہے. گرم دودھ میں، ایک چھوٹی سی مقدار کے طور پر ہمارے خمیر کے لئے کھانا کھلانے کے لئے ضروری ہے. میٹھی دودھ کے سب سے اوپر، ایک بیگ خمیر ڈالیں اور تقریبا 10 منٹ تک ان کو چالو کرنے کے لئے چھوڑ دیں. تھوڑی دیر کے بعد، پگھلا مکھن خمیر حل میں ڈالیں، انڈے کو شامل کریں اور آٹا کے ساتھ سب کچھ ملائیں. جب کسی نرم نرمی میں آٹا جمع ہوجائے تو اسے تیل میں لے جانے والی کنٹینر میں منتقل ہوجائے گی، کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور سائز میں دوگنا کرنے کے لۓ جانے دیں. ثبوت کے بعد، خمیر پر بون کے لئے آٹا حصوں اور گول میں تقسیم کیا جانا چاہئے. بنائے گئے بنس باقی 20 منٹ کے لئے جانے کے لئے باقی ہیں، جس کے بعد وہ 15-18 منٹ کے لئے 190 ڈگری تندور تک پیش کیے جا سکتے ہیں.
کف پر رول کے لئے آٹا
اجزاء:
- آٹا - 780 جی؛
- کیفیر - 570 ملی میٹر؛
- فوری خشک - 7 جی؛
- شہد - 35 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- پودے - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
کمرے کے درجہ حرارت پر کیفیر، کھانے کے پروسیسر کی کٹورا میں ڈال دیں اور خمیر سمیت تمام دیگر اجزاء کے آگے بھیجیں. آلے کو کم سے کم رفتار پر چلانے کے بعد، آٹا تقریبا 10 منٹ کے لئے گھاؤ. ایک ہی طریقہ کار کو دوبارہ دستی طور پر دستی طور پر کیا جا سکتا ہے، لکڑی کے سپلولا اور صبر کے ساتھ مسلح. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ایک ثبوت دینے کے لئے بیٹریاں کھاتے ہیں، پھر پٹھوں کو الگ الگ بنس میں تقسیم کرتے ہیں، انہیں سڑک میں ڈالتے ہیں اور انہیں ایک ہی وقت میں ڈال دیتے ہیں. بونوں کو انڈے کے ساتھ منسلک کریں اور پودے کے بیجوں کے ساتھ چھڑکیں، اور پھر فارم 40 منٹ کے لئے ایک قبل از کم 190 ڈگری تندور بھیجیں.