ترکی کے لئے میرینڈ ایک اہم اجزاء ہے جس کا گوشت نرمی، خوشبو اور منفرد ذائقہ حاصل کرتا ہے. آج، وہاں بہت سارے مرکبات ہیں جہاں، ساس، مصالحے اور مصالحے کے ماہرانہ مجموعہ کی طرف سے، آپ کو مکمل طور پر پرندوں کی گندگی، اس کے انفرادی حصوں اور مندرجہ ذیل پیش کردہ ترکیبیں جو اس میں مدد ملے گی، کے طور پر رسائیت دے سکتے ہیں.
ایک ترکیب کو کس طرح سوادج سوادج؟
آپ ترکی سے نمٹنے سے پہلے، آپ کو گوشت کے انتخاب پر فیصلہ کرنا چاہئے. گاجر کے ہر حصے میں اس کی موٹی مواد اور تندور اور پین میں کھانا پکانے کی ایک مختلف رفتار ہے. روایتی طور پر، ڈرمیٹک اور پھیلے کیفیر میں اچھالے جاتے ہیں، پورے گدھے مٹی کا رس میں ہے، اور ران سویا ساس میں ہے. جو کچھ بھی ناپاک ہو، گوشت کم از کم 2 گھنٹوں تک لینا چاہئے.
- خاص طور پر گوشت کی پسند پر توجہ دینا چاہئے. منجمد گوشت غصہ کیا جانا چاہئے اور صرف اس کے بعد اچھالنا شروع کرنا، اور تازہ آپ کو نیپکن کے ساتھ گیلی حاصل کرنے کی ضرورت ہے.
- اگر یہ پوری ہتھیاروں کی تیاری کا ایک سوال ہے، تو بہتر ہے کہ ایک 10 مر کلوگرام وزن سے زیادہ برڈ خریدیں. بڑے پردے پرانے پرندوں سے تعلق رکھتے ہیں اور خشک اور سخت گوشت رکھتے ہیں.
- ترکی کی جلد ایک گھنے ڈھانچہ ہے، لہذا ایک بہتر جھاڑو کے لۓ، آپ اس پر چھوٹے کنارے بنا سکتے ہیں.
- اکثر، ترکی تندور میں پکایا جاتا ہے. بیکنگ کے لئے ایک ترکیب بنانا بہت آسان ہے: گوشت تیز، ملبوساتی مرچ مرچ، گلابی اور زیتون کے تیل، اور نرمی اور نرمی کے لئے - میئونیز، نیبو کا رس اور کالی مرچ مرچ.
- ترکی کے لئے بہترین اچار - شراب جو، شیمپین، شہد، سنک، اور مسالیدار جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتا ہے، یہ اجزاء سب سے زیادہ وشد ذائقہ ہیں اور کامیابی سے ایک دوسرے کے ساتھ مل کر مل جاتے ہیں.
- آپ کو نمک، مرچ اور لہسن کے ساتھ گوشت کو رگڑ کر سکتے ہیں، اور کئی گھنٹوں تک لے جا سکتے ہیں.
بھاری بھرنے کے لئے ترکی کے لئے میرینڈ
کھانسی کے لئے ترکی کا معاوضہ کرنے کے لئے ایک بھری ہوئی پین میں گوشت کھانا پکانے کی خاصیت کو مدنظر رکھتا ہے اور اچانک عموما اور ممکنہ طور پر مکمل طور پر مکمل کرنا ہے. اس صورت میں، تیل، لہسن، جوس اور نیبو کے زلزلے کا مرکب بالکل صحیح ہے. تیل گوشت کی خشک کرنے والی اور جلانے کے خلاف حفاظت کرے گا، اور لیتھ اور لہسن میں پائچی اور ذائقہ شامل ہو گی.
اجزاء:
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر؛
- تیل - 80 ملی میٹر؛
- cumin - 5 g؛
- نیبو چھیل - 10 جی؛
- لہسن کی لچ - 3 پی سیز.
تیاری
- تیل، رس اور نیبو چھڑی سے منسلک کریں.
- جھنڈی اور کٹا لہسن شامل کریں.
- ترکی پولٹری کے لئے اچھال ڈال دو اور ریفریجریٹر میں دو گھنٹے کے لئے چھوڑ دو.
تندور میں بیکنگ کے لئے ایک ترکیب کو کیسے نکالنا ہے؟
ترکی کے لئے مکمل طور پر تندور میں اچھالنے کی ایک بڑی ذمہ داری ہے. پوری پرندوں بھاری ہے اور اس کے روایتی راستے سے ناپسندیدہ تقریبا ناممکن ہے. اس صورت میں، گدھے کو مسالیدار دلہن میں پھنسا دینا بہتر ہے اور اسے ایک دن کے لئے چھوڑ دینا ہے. اس کی وجہ سے، یہ باہر اور اندر اچھال لائے گا، اور فکسڈ بننے کے قابل ہو جائے گا.
اجزاء:
- پانی - 6.5 لیٹر؛
- نمک - 120 جی؛
- چینی - 100 جی؛
- مرچ کا ایک مرکب - 60 G؛
- شہد - 100 جی؛
- سنتری - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ادرک جڑ - 1 ٹکڑا؛
- لہسن سر - 1 پی سی.
تیاری
- نمک، چینی اور مرچ کا مرکب ملائیں.
- ادرک اور لہسن کی جڑ پیسنا.
- 2 لیٹر پانی کے ساتھ تمام مصالحے اور مصالحے کو بھریں. شہد، مکس شامل کریں.
- انگلیوں کا سلائسس کاٹنا، جوس رس کو براہ راست اچھال میں پھینکنا ہے، وہاں جلد ڈالتا ہے.
- پانی ڈالو اور پرندوں کے تندور کی پتلون میں ترکی کے لئے اچھال میں ڈوب.
- ایک دن کے لئے برتن میں پرندوں کو مار ڈالو.
ترکی کا پھیلانا کیسے بنانا ہے؟
تندور میں ایک ترکی کے پھول کے لئے میرینڈ کو حفاظتی شیل کا کردار ادا کرنا ضروری ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ چھاتی کی خشک ہونے والی وجہ سے نسبتا نازک ساختہ ہوتا ہے اور صرف نازک مریدوں کے ساتھ لینا ضروری ہے. بہترین بنیاد پر بنیاد ہے. ان کی امدادی تیزی سے اور آہستہ ریشوں پر چلتی ہے، اور چربی کا ایک بڑا حصہ رسکتا برقرار رکھتا ہے.
اجزاء :
- کیفیر - 150 ملی میٹر؛
- لہسن کی ایک لچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک مٹی - 20 جی؛
- کالی مرچ مرچ - 5 جی؛
- بیل پتیوں - 1 پی سی.
تیاری
- چکن لہسن اور بیل پتی.
- کالی مرچ اور خشک موٹی شامل کریں. کیفیر میں ڈالو.
- ایک ترکی فائل کے لئے مارنا اچھا ملا.
- ایک گھنٹے سے زیادہ وقت کے لئے گوشت کیفیر اچار میں رکھیں.
ترکی سے ایک سٹیک کو کیسے نکالنا ہے؟
ایک ترکیب سے ایک سٹیک کے لئے اچار بنانے کے لئے - کاسمیٹک پر گوشت کا رس رکھنا. اہم مرحلے میں سے ایک گوشت کی صحیح تیاری ہے. اس صورت میں، چھاتی کی مسابقتی ٹکڑوں میں کم سے کم 3 سینٹی میٹر موٹائی میں کمی کی جاتی ہے اور مسالوں، مکھن اور شراب سرکہ میں پھینک دیا جاتا ہے. آپ 30 منٹ میں برننگ شروع کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 80 ملی میٹر؛
- چینی - 10 جی؛
- شراب سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- سرسوں کے بیج - 10 جی؛
- مصالحے کا مرکب "پروجنل جڑی بوٹیوں" - 20 جی.
تیاری
- سرواں کے بیج پونڈ.
- مصالحے کے ساتھ انگور مکس
- تیل اور سرکہ میں ڈالو.
- جب تک کرسٹل تحلیل نہ کریں تو چینی اور جبڑے ڈالیں.
- اسٹاک کو ترکی کے لئے اچھال میں رکھیں اور سرد میں 30 منٹ تک بھیجیں.
ترکی کے پنکھوں کے لئے میرینڈ
ترکی کے لئے سب سے زیادہ مزیدار اچار سادہ اجزاء سے پیدا ہوتا ہے. خاص طور پر اگر ہم "ناقابل یقین" پنکھوں کے بارے میں بات کررہے ہیں، تو روایتی طور پر موٹی اور مسالیدار اچار میں پھنسا جاتا ہے، جہاں ھٹی کریم اور سرسبز کا مجموعہ خاص توجہ کا مستحق ہے. اس طرح میں دودھ کی مصنوعات کا گوشت رسک اور روج، اور سرسری - ایک چھوٹا ذائقہ والا گوشت فراہم کرے گا.
اجزاء:
- ڈیجن سرسری - 60 جی؛
- ھٹی کریم - 80 جی؛
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر؛
- کنڈرر - 5 جی؛
- سفید زمین مرچ - 5 جی.
تیاری
- سرس کریم اور نیبو کا رس کے ساتھ سرسبز کو مارو.
- مصالحے کو شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
- مصنوعات پر ترکی کے پنکھوں کے لئے اچھال لگائیں اور فرج میں 2 گھنٹے تک چھوڑ دیں.
ترکی کا معاوضہ کیسے؟
یہاں تک کہ ترکی کی ایک ٹینک کے لئے ایک معمولی اچار بھی اس کی صحیح طریقے پر عمل کرنے کے لئے ایک ٹانگ اچھی طرح سے کم کرنے کے قابل ہے. بعد میں خشک گوشت، ایک بلک ہڈی اور جلد کے نیچے ایک گھنے فلم ہے. کھینچنے سے پہلے، کٹک سامنے آ گیا ہے، فلم بند ہو جاتی ہے، گوشت کو تیل اور مسالوں کی ایک اچار کے ساتھ پٹکایا جاتا ہے اور اس سے پھیر لیا جاتا ہے جو گوشت کو گہرائی میں لے سکتا ہے.
اجزاء:
- مکھن 125 g؛
- زمینی پیپرکا 40 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن کی ایک لچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دلی کی ایک شاخ - 1 ٹکڑا؛
- تھامے 5 جی.
تیاری
- مکھن کو پگھل لیں اور اسے پیپری، تھائی اور چھلیوں کے پتے کے ساتھ ملائیں.
- لہسن پر پیاس روب، لہسن کاٹنا. مکھن اور مرکب میں شامل کریں.
- چاقو کے ساتھ نچلے ٹانگ کی جلد سے نکلیں، اور نب کا گوشت.
- پرندوں کی چمک کے ساتھ خوشبودار مرکب کو لینا اور ایک گھنٹے کے لئے سردی میں بھیجیں.
نارنگی اچار میں ترکی
تندور میں نارنج اچھلانے والی ترکیب ترکی میں ایشیائی کھانے کا ایک کلاسک ہے. ھٹی پھلوں کو ہمیشہ غذائیت سے تازہ چکنائی گوشت کے ساتھ مل کر، غیر ملکی مہومو اور کلو مٹھائی کے ساتھ بھرتی. زیادہ اثر کے لئے، جوس اور سنتری چھڑی سے اچار تیار کیا جاتا ہے، انہیں تیل کے ساتھ ملا دیتا ہے، جو "کنسلک" کے طور پر کام کرتا ہے اور تیز رفتار امراض کو فروغ دیتا ہے.
اجزاء:
- سنتری رس - 80 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 120 ملی میٹر؛
- سنتری چھڑی - 20 جی؛
- مارجورم - 10 جی؛
- لہسن کی لچ - 2 پی سیز.
تیاری
- مکھن، جست، سنتری کا رس اور مارجور کے ساتھ کٹا لہسن مکس کریں.
- پولٹری کے گوشت کے نتیجے میں مخلوط نمونہ لگائیں اور اسے 5 گھنٹوں تک اچھال میں چھوڑ دیں.
ترکی کی طرف سے تعارف کیسے اٹھایا ہے؟
جو لوگ ترک مراحل کے لئے اچانک بنانا چاہتے ہیں وہ سادہ لیکن زیادہ بہتر ہے رکاوٹوں سے مقابلہ نہیں کریں گے. یہ ترکی کی چھاتی سے ٹینڈر اور ملبے والا گودا کی وجہ سے ہے، جو بالکل کسی ماریڈس کے ساتھ سنبھالا جاتا ہے، لیکن خاص طور پر مصالحے اور سفید شراب میں اچھا ہے. اس اچار میں، آپ صرف 30 منٹ کے لئے گوشت لیتے ہیں اور کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- تیل - 40 ملی میٹر؛
- سفید خشک شراب - 100 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 50 ملی میٹر؛
- مرچ کا ایک مرکب - 10 جی؛
- لہسن کی ایک لچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرخ پیاز - 1 پی سی.
تیاری
- شراب اور سویا چٹنی کے ساتھ مکھن.
- مرچ، کٹ پیاز اور لہسن اور مرکب کا ایک مرکب شامل کریں.
- یہ اچار 30 منٹ میں کام سے نمٹنے والا ہے.
ترکی کے لئے ادرک کے ساتھ میرینڈ
ترکی کے پھیلنے کے لئے میرینڈ پاک فناساسیوں کے لئے ایک زرعی مٹی ہے. ایک ہی وقت میں، ضروری ہے کہ گوشت کی صلاحیت کو پڑوسیوں کے ذائقہ اور ذائقہ کی طرف سے تیزی سے جذب کیا جاسکتا ہے، خاص طور پر ادرک کے طور پر اس طرح کے عالمگیر مصالحے. بعد میں، خوشبودار اور جلانے والا، مختلف مصالحوں کے پورے ہتھیار تبدیل کر سکتا ہے.
اجزاء :
- تازہ ادرک - 20 جی؛
- پیپرکا - 5 جی؛
- سرکہ - 40 ملی میٹر؛
- تیل - 100 ملی میٹر.
تیاری
- ادرک ٹھیک جھاڑو پر جھاڑو اور مکھن اور سرکہ کے ساتھ یکجا.
- مرچ، پپراکا شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
- کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹر میں پھینکنا.
سویا ساس میں ترکی کو کیسے نکالنا ہے؟
سویا ساس میں ترکی کے لئے میرینڈ کم از کم اخراجات کے ساتھ ایک رسیلی اور نرم گوشت ہے. چٹنی کا ذائقہ اور استحکام یہ ایک اہم جزو کے طور پر استعمال کرنے اور کم از کم اضافی طور پر محدود کرنے کے لئے بناتا ہے. اس صورت میں، اچانک گوشت کا احاطہ کرنا چاہئے. ترکی کافی لچکدار بنانے کے لئے کافی ہے اور بہت زیادہ نمک نہیں بنتی ہے.
اجزاء:
- سویا چٹنی - 100 ملی میٹر؛
- چینی - 10 جی؛
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر؛
- لہسن کی لچ - 2 پی سیز.
تیاری
- نیبو کے جوس کے ساتھ سویا چٹنی.
- چینی اور کٹا لہسن شامل کریں.
- موتی ایک اچار میں رکھو اور اسے 45 منٹ تک رکھو.
شہد کی انگور میں ترکی
شہد اور سرپرست کے ساتھ ترکی کے لئے میرینڈ گوشت رسیلی اور مفید بنائے گا. یہ دو اجزاء کامیابی سے ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں: شہد، ذائقہ کے علاوہ، بھوک لگی ہوئی کرمل کوٹ فراہم کرتا ہے، اور مٹی کے گوشت کو خشک کرنے سے گوشت کی حفاظت کرتا ہے. اس کے علاوہ، اس کا خاص ذائقہ اور نپلس اچھالوں میں غصہ سے بچنے کے لۓ ممکن ہے.
اجزاء:
- شہد - 60 جی؛
- دالر سرسبز - 30 جی؛
- نیبو کا رس - 80 ملی میٹر؛
- ہلکی - 5 جی؛
- لہسن کی لچ - 2 پی سیز.
تیاری
- مائع استحکام حاصل کرنے کے لئے شہد کے لۓ، ایک جوڑے کو گرم کریں.
- سرسبزی، نیبو کا رس، ہلکی اور لہسن میں شہد شامل کریں.
- مرغی میں مرغی گوشت ڈال دو اور اسے سردی میں 8 گھنٹے تک بھیجیں.
شش کیباب کے لئے ترکی کو کیسے مارانا
ایک ترکیب پر ترکی کے لئے میرینڈ منتخب کیا جاتا ہے کھانا پکانے والی ٹیکنالوجی کو پورا کرنے میں. یہ ایک بھوک نہیں ہونا چاہئے جو جلدی سے جلدی اور گوشت کو ناخوشگوار گندے سے بھر سکتا ہے. اسی وقت، یہ آسان اور آسان ہونا چاہئے، کیونکہ یہ پکنک ہے. اس صورت میں، یہ میونیزیز میں ترکی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے لینا بہتر ہے، جس میں خود کو ذائقہ کی پوری رینج پر مشتمل ہے اور ٹکڑوں کا رسیلی رکھتا ہے.
اجزاء :
- میئونیز - 200 جی؛
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر؛
- مرچ کا مرکب - 10 جی.
تیاری
- نیبو کا رس اور میئونیز کو مرچ کا مرکب شامل کریں.
- اچھی طرح سے ہلچل اور 30 منٹ کے لئے ترکی سلائسز کو مار ڈالو.