اہم اجزاء کے علاوہ ایک ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، آپ کو بھی ڈریسنگ کی ضرورت ہے، یہ سلاد ڈریسنگ ہے. انگریزی میں اسے "ڈریسنگ" کہا جاتا ہے، جس میں "کپڑے" کا ترجمہ کیا جاتا ہے: انگریزی کو ڈریسنگ میں ترکاریاں پہننے لگتی ہے، لہذا چٹنی کے اس ورژن میں ہمیشہ بہت زیادہ ہوتا ہے، سلاد عملی طور پر گیس اسٹیشن میں چل رہا ہے. بہت سے مختلف ترکاریاں ڈریسنگ ہیں - سب سے زیادہ غیر ملکی افراد کے لئے معروف اور مقبول ترین کلاسک سے. سلاد سوادج بنانے کے لئے، آپ کو یہ معلوم ہونا چاہئے کہ سب سے بہترین معروف سلاد دونوں میں، اور مختلف دیگر میں بہترین طریقوں سے مصنوعات کی ایک یا دوسرے مجموعہ کے لئے کونسی ڈریسنگ مناسب ہیں.
عام طور پر، یہ غور کیا جانا چاہئے کہ سلادوں کے لئے لباس دو قسموں میں تقسیم کردی جاتی ہیں:
- کچھ سبزیوں کے تیل اور سرکہ کے مرکب پر مبنی ساسے، قدرتی سے بہتر (تازہ سبزیوں اور گرینوں کے سلادوں کے لئے زیادہ تر موزوں)؛
- قدرتی غیر منحصر دہی، ھٹی کریم، کریم، میئونیز پر مبنی موٹی ساسیں (ایسی لباسیں مچھلی، گوشت، ابلی ہوئی اور ڈبے کے سبزیاں، اچار کے ساتھ سلادوں کے لئے زیادہ مناسب ہیں). یہ یاد رکھنا چاہیے کہ دہی، ھٹا کریم اور کریم اچھی طرح سے "فیوژن" کے انداز میں پھلوں سمیت سلادوں کے لئے ڈریسنگ کے طور پر موزوں ہیں. بے شک، سلادوں کے لئے غذا کی سوٹ سرکہ، ساتھ ساتھ بڑی تعداد میں مسالوں پر مشتمل نہیں ہونا چاہئے. نیبو کا رس کے ساتھ دہی یا زیتون کا تیل - مثالی غذائی ڈریسنگ.
آئیے میگایز کے بغیر سلادوں کے لئے کچھ سوس کے بارے میں بات کرتے ہیں. فی الحال، تیار کردہ میئونیز (خود ہی ایک بہت مفید مصنوعات نہیں ہے) سوویت کے بعد کی جگہ میں اکثریت کی اکثریت کی طرف سے سرگرمی سے محبت کرتا ہے. دریں اثنا، میئونیز (یہاں تک کہ اگر یہ کھانا پکانے کے گھر میں ہے) اعداد و شمار کے ہم آہنگی میں حصہ نہیں لیتا ہے.
لہذا، سلادوں کے لئے سلاد بنانے کے لئے کچھ ترکیبیں نظر آتے ہیں
یونانی ترکاریاں کے لئے چاس
کسی یونانی سلاد کو بھرنے کے لئے بہترین اختیارات یا تو یونانی (یا کلاسک) دہی، یا زیتون کا تیل کی بنیاد پر ایک چٹنی سمجھا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- زیتون کا تیل اضافی ورجن - 4 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس اور / یا انگور سرکہ روشنی قدرتی - 1 چمچ. چمچ؛
- سرد تیار - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن 1-2 لونگ.
تیاری
باقی اجزاء کے ساتھ گولہ باری لہسن ملا. گرم سرخ مرچ کے ساتھ تھوڑا سا تجربہ کیا جا سکتا ہے. اگر چاہے تو، آپ چٹنی کو روک سکتے ہیں، لیکن یونانی باورچی خانے ایسا نہیں کریں گے.
اگر دہی بیس کے طور پر منتخب کیا جاتا ہے تو، یہ بھی لہسن، مرچ اور خوشبودار بحیرہ روم کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ذائقہ ہوسکتا ہے. سرزمین کی ضرورت نہیں ہے.
کیسر ترکاریاں چٹنی کے لئے ہدایت
تیاری
ہم ایک نیلے رنگ سے رس کے ساتھ بلنڈریلا سے بچنے کے لئے 1 چکن انڈے (یا بہتر 3-4 سے زائد ریلے) کے کٹورا میں کٹائیں. 1-2 چمچ ڈیجیون سرسری، لہسن کی 1 بازی (پریس کرنے کے لئے بہترین) اور گودا 4-5 اینچیوویز میں شامل کریں. چلو ایک بلینڈر کے ساتھ کوشش کریں، زیتون کے تیل کے تقریبا 80 ملی لیٹر اور سفید مارنی کے 2 چمچ یا تھوڑا سا پانی شامل کریں. پھر بھی 2-4 چمچ شامل کریں. چمکدار پنیر "کارسن". ہم اسے مرکب کرتے ہیں.
یورپی طرز میں کیکڑوں کے ساتھ سلاد کے لئے چٹنی یونانی ترکاریاں (اوپر ملاحظہ کریں) کے لئے اسی طرح تیار کی جا سکتی ہے. اگر آپ مشرقی انداز میں چاول اور جھاڑو کے ساتھ سلاد کی تیاری کر رہے ہیں تو، علاقے کی مصنوعات کی خصوصیت کو استعمال کریں.
کیڑے کے ساتھ سلاد کے لئے چٹنی
تیاری
ساسی تیل، چونے کا رس یا نیبو کے ساتھ سایہ سے منتخب کردہ تناسب سویا ساس میں مکس. لہسن اور مرچ کے مختلف قسم کے موسم. آپ چٹنی میں خاص طور پر سرد موسم میں، انگور اور سنن میں ادرک شامل کر سکتے ہیں. آپ مچھلی اور تیار شدہ ساسے شامل کر سکتے ہیں.
سبزی ترکاریاں کے لئے چاس
تیاری
2 چمچ تیار سورج کے چمچ کریم کریم کی 30-50 ملی میٹر اور 2 چمچ کے ساتھ مل کر ہوتے ہیں. چمچ مارنی، 4 لاکھ کشتی انڈے اور 1 چمچ. بہت بدقسمتی قدرتی شہد کی چمچ. آپ تھوڑا سویا ساس اور نیبو کا رس شامل کرسکتے ہیں.