سویا چٹائی ایشیائی کھانا میں بنیادی ہے، سویا بینوں کی خمیر کی ایک مصنوعات. چوتھی صدی قبل ازیں صدی قبل مسیح میں چائے کی تیاری شروع ہوگئی. ای، جہاں سے ایشیا کے ممالک، اور XVIII صدی سے اور یورپ تک پھیل گئی ہے. تیاری کی کلاسیکی ٹیکنالوجی کے مطابق، پھلیاں اور کچا اناج سڑک کے مشروم کے ساتھ ملا اور آسانی سے آسان گرمی لگاتے ہیں. تکنیکی انقلاب سے پہلے، وٹ میں چٹنی دوپہر میں سورج کے سامنے سامنے آئے، پیداوار نے کئی مہینے لگے. مائکروجنزمین اور سڑنا کو مارنے کے لئے چٹنی کا ابلاغ ہونے کے بعد، اور مزید اسٹوریج کے لئے کنٹینرز میں پھینک دیا. سویا ساس کا استعمال پیداوار کے تکنیکی معیار کے مطابق ہے. ایک معیار کی مصنوعات کو سات سال تک محافظین کے علاوہ ذخیرہ کیا جاتا ہے. چینی، جاپانی، انڈونیثیائی، میانمر، فلپائن، سنگاپور، تائیوان اور ویتنامی ترکیبیں موجود ہیں، یہ سب ایک دوسرے کی طرح ہیں، لیکن پیداوار کے مختلف مراحل میں ذائقہ additives میں مختلف ہیں.
سویا ساس کی مفید خصوصیات
سویا چٹنی میں بہت سے امینو ایسڈ، معدنیات، وٹامنز A ، C، E، K، B، وٹامن، مینگنیج، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہوگی. چربی کی 100 گرام کی غذائیت کی قیمت: پروٹین - 10 جی، کاربوہائیڈریٹ - 8.1 G، کیلوری مواد - 73 کلو. سویا چٹنی پر مشتمل نہیں سٹیورڈ چربی اور کولیسٹرول. عمر بڑھنے میں کمی ہے، مفت ریڈیکلز کی مقدار کو کم کرتی ہے، کینسر ٹیومر کی ترقی کے خلاف ایک روک تھام. چٹائی سمیت سویا کی مصنوعات کو جانوروں کی پروٹین، اونچائی اور موٹاپا، چنیلیسائٹس، قبضے، گٹھائی اور آرتھوروسیس، خراب بلڈ پریشر اور گردش میں خرابی سے استعمال کیا جاسکتا ہے.
Contraindications اور سویا ساس کی نقصان
endocrine کے نظام میں رکاوٹوں کی وجہ سے بچوں کی طرف سے سویا کی اکثر کھپت، تائیرائڈ بیماری کے خطرے میں اضافہ، تین سال سے کم بچوں میں، الرج رد عمل کی وجہ سے ہو سکتا ہے. ہائی سوڈیم مواد (چٹنی کافی مقدار میں ہے)، خراب خارج ہونے والے مادہ، پانی برقرار رکھنے، حوصلہ افزائی اور ہائپریکیوٹیتا، بار بار تیز شدید پیاس، زیادہ پسینہ پسینہ، اور بار بار پیشاب کا احساس ہوتا ہے. خواتین کے لئے مفید سویا چٹنی سے. عورتوں کے جنسی ہارمونز جیسے سویا آلوفلاونون - اینڈوگرنس، خواتین کے لئے مفید ہیں، لیکن حاملہ سویا کا استعمال جناب اعصابی نظام کی ترقی کو نقصان پہنچا سکتا ہے.
سلائڈنگ کے ساتھ سویا چٹنی
ترکاریاں میں چٹنی شامل کرنے میں سبزیوں کے تیل کا ایک حصہ بدلنے اور مجموعی کیلوری قیمت کو کم کرنے میں مدد ملے گی. معیار کی چٹنی مفید مادہ کے جذب کو فروغ دیتا ہے، ہضم کو بہتر بنا دیتا ہے. یاد رکھنے کے قابل ہے کہ دو آرٹ میں. ایل. روزمرہ نمک کی معیاری، یہ 1 چمچ سے زیادہ نہیں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. ایل. ایک دن چٹنی. بہت اہمیت میں سے مصنوعات کا مجموعہ ہے. چٹنی کم موٹی گوشت اور مچھلی کے برتن، اناج، سبزیوں سلاد اور سوپ کے ذائقہ پر زور دے گی. کھانوں کے دودھ کی مصنوعات کے ساتھ بیک وقت استعمال میں معدنیات سے افسوس ہے.
جسم کے فائدے کے لئے سویا چٹنی کس طرح منتخب کریں؟
ایک معیار کی مصنوعات سستے خرچ نہیں کرسکتی ہے. معیار کی چٹنی کی قیمت ایک کیمیائی کئی بار کی قیمت سے زیادہ ہے، یہ کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کی وجہ سے ہے. ڈرافٹ چٹنی نہیں خریدیں، بہتر ثابت ہے کہ تصدیق شدہ برانڈز کو فروخت کے ثابت پوائنٹس پر منتخب کرنے سے روکنے کے لئے. چٹنی انتہائی شفاف شیشے کی بوتلوں میں فروخت کی جاتی ہے، مواد شفاف ہے، ایک سیاہ بھوری رنگ ہے. چٹنی کی تشکیل صرف سویا، اناج اور نمک میں شامل ہیں. Additives Е200، Е220 اور دوسروں کو مینوفیکچررز کیمیائی طریقہ پر بھی گواہی دی گئی ہے. ایک اہم معیار - پروٹین کا مواد، کم از کم 6 گرام ہونا چاہئے.
یاد رکھو کہ صرف اعلی معیار کے سویا چٹنی جسم کو فائدہ اٹھانے اور نقصان پہنچانا نہیں کرے گا!