شوروپا الٹائی اور ایران کے میزبانوں کی طرف سے تیار کیا گیا ہے، بھارت اور لیبیا میں، سوڈان اور بلقان، اور ساتھ ہی بہت سے دوسرے ممالک میں. یہ صرف اس ڈش کے مختلف قسم کی ترکیبیں تصور کر سکتا ہے، جو دنیا کے کم از کم تین حصوں میں مشہور ہے. لہذا، ہم آپ کو دو بنیادی طور پر مختلف ہدایت شورو پیش کرتے ہیں.
ایک کثیر مقصدی - ہدایت میں بیف شورو کیسے بنائیں
گوشت سے شربا بنانے کے لئے یہ ہدایت ہمارے لئے زیادہ واقف ہے، یہ بنیادی طور پر اس مشرقی ڈش کے روایتی تیاری سے مختلف ہے. ظاہر ہے کہ ہماری غذا میں اس کی ظاہری شکل کے ساتھ، کھانا پکانا یہ غیر ملکی ذائقہ دینے کے لئے تبدیل کر دیا گیا تھا.
اجزاء:
- گوشت - 0.6 کلوگرام؛
- گرم پانی - 2 لیٹر؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- گرین مرکب - 1 گروپ؛
- سبزیوں کا تیل - 60 جی؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- آلو - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرگی ؛
- زرا؛
- مرچ؛
- نمک
تیاری
بیف بہتر ہڈی کے ساتھ خریدنے کے لئے بہتر ہے. گوشت اچھی طرح سے دھونا، حصے اور خشک میں کاٹ. "بیکنگ" موڈ میں Multivarku استعمال کیا جانا چاہئے. خلیج کے تیل، اسے گرم کرنے کے لئے انتظار کریں اور آسان برتن کے لئے گوشت ڈالیں. بہت موٹی گاجر بجتی ہوئی اور نصف بجتی نہیں ٹوکری، 10 منٹ کے لئے برباد ہو جانے کے بعد پیاف کا پیاس شامل کریں. ٹماٹر بہترین blanching کی طرف سے چھیل سے صاف کیا اور پھر کیوب یا سہ ماہی بجتی ہے. آپ ایک کٹ سکتے ہیں، اور ایک دوسرے کے ساتھ grater کے ساتھ پیسنا. ویسے، موسم سرما میں تازہ ٹماٹروں کی غیر موجودگی میں، آپ اپنے اپنے رس یا ٹماٹر پیسٹ میں ڈبے بند کر سکتے ہیں. ٹماٹر، بہت بڑی کٹی آلو اور کٹی مرچ کٹوری ملٹیارک میں شامل نہیں ہوتے ہیں اور 5 منٹ کے بعد ہم "کھینچ" موڈ میں ترجمہ کرتے ہیں. تقریبا 10 منٹ انتظار کرنے کے بعد آپ کو نمک، مصالحے اور تقریبا ابلتے پانی شامل کر سکتے ہیں. اس موڈ میں، کھانا پکانے میں 60 منٹ لگنا چاہئے. اور کٹا سبز آپ کو ختم یا پلیٹوں میں بھی 5 منٹ پہلے شامل کر سکتے ہیں.
ازبک میں کزان میں گوشت سے شفور پکانا درست طریقے سے؟
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ مسالیدار - 2 پودوں؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 0،8 کلو؛
- پیاز سرخ یا سفید ترکاریاں - 0.5 کلوگرام؛
- آلو - 5 پی سیز.
- گرین مرکب - 1 گروپ؛
- مرگی؛
- بیسل جامنی رنگ؛
- سیارہ باغ؛
- مرچ؛
- نمک
تیاری
سردی کے پانی میں، گوشت ڈالیں، بے شک ضرور پہلے ہی دھویا اور حصوں میں کاٹ دیا. ہمارے کیس میں استعمال برش کا سب سے بہترین ہے، یہ ہڈیوں اور ایک ہی وقت میں گوشت کے اچھے ٹکڑے ٹکڑے کی وجہ سے ایک بہترین شوروت پیدا کرتا ہے.
اب آپ سمجھ سکتے ہیں کہ ہم بنیادی طور پر ایک روایتی شورو سے مختلف ہیں جو ہم کھانا پکانا چاہتے ہیں. ازبک شربا میں، گوشت سرد پانی میں رکھا جاتا ہے اور ابتدائی طور پر پکایا جاتا ہے، بغیر بھری ہوئی اور سبزیوں کو شامل نہیں کیا جاتا ہے. گوشت کاٹنے کے بعد پانی کو فوری طور پر نمک کیا جانا چاہئے، اور احتیاط سے ابلتے ہوئے اور جھاگ جمع کرنے کے بعد جھاگ - یہ بہت اہم ہے. جھاگ جمع کرنے کے بعد ایک گھنٹہ کے ایک گھنٹہ کے بعد، غیر منحصر پیاز پانی میں شامل کریں، اور 15 منٹ کے بعد، گاجر بہت بڑی سلائسیاں یا بجتی نہیں ڈالتے ہیں. پیاز کے اضافے کے بعد پہلے سے ہی، فوری طور پر کوولڈون کے نیچے آگ کو کم سے کم کرنے کے لئے ضروری ہے، اب شورو پکایا نہیں جانا چاہئے، یہ خراب ہو جائے گا. اب مصالحے اور سرخ گرم مرچ شامل کریں، لیکن ہم آپ کی توجہ اپنی طرف متوجہ کریں کہ سرخ مرچ کاٹ نہیں ہونا چاہئے اور اس پر درخت یا سوراخ نہیں ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، سرخ مرچ کا خشک پوڈ احتیاط سے جانچ پڑتال کی جانی چاہیئے
اور یہ وہی ہے جو ازبک شربا مختلف ہے، یہ دو مختلف پلیٹوں میں کام کیا جاتا ہے، ایک وحشی کم از کم سبزیوں کے ساتھ کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے، گوشت، آلو اور سبزیوں کو ایک دوسرے مرحلے کے طور پر فلیٹ پلیٹ پر رکھا جاتا ہے. کٹ گرین کے ساتھ شورو کو سجانے کے لئے مت بھولنا.