جیسے ہی سیب کا موسم شروع ہوتا ہے، باورچی خانے میں تمام برتن ایک سیب ذائقہ حاصل کرتی ہیں. پھلیں خشک، ابھرنے، پکا ہوا، ان کے جوس سے بنا، ڈیسرٹ اور گوشت میں شامل ہوتے ہیں - نہ ہی کھو جانا. ہم خوشبودار گھریلو شراب بنانے کے لئے پیش کرتے ہیں، اور نہ صرف سیب کی بنیاد پر بلکہ سیب کے رس کی بنیاد پر. اور اگر آپ کے پاس یہ مشروبات ہو تو ہماری ترکیبیں آزمائیں.
سیب کا رس سے گھر کی شراب
یہ تیار شدہ رس سے سیب شراب کے لئے سب سے آسان طریقہ ہے.
اجزاء:
- سیب جوس - 1 L؛
- چینی - 100 جی.
تیاری
ختم ہونے والی سیب رس نے بوتل میں ڈال دیا، گردن کو ایک ربڑ کے دستانے سے آگاہ کرتے ہیں اور 20 دن تک (یا گیس کی پیداوار ختم ہوجاتے ہیں) تک گھومتے ہیں. وقت کے اختتام پر، رس میں طاقت اور ذائقہ کے لئے، 1 لیٹر رس فی 100 گرام کی شرح میں چینی شامل کریں. ایک دوسرے مہینے کے لۓ شراب چھوڑ دو اور نمونہ رکھو.
اگر آپ تیاری کے ساتھ جلدی میں نہیں ہیں، تو آپ ایک سال کے لئے خمیر میں پینے کو چھوڑ سکتے ہیں، لہذا یہ زیادہ مزہ بن جائے گا.
سیب کا رس سے شراب
یہ ہدایت تھوڑا زیادہ پیچیدہ ہے، کیونکہ شراب بنانے کے عمل کا رس خود اور اس کی خمیر کی تیاری کی طرف سے پہلے سے پہلے ہے.
اجزاء:
- سیب - 4 کلوگرام؛
- پانی - 9 ایل؛
- چینی - 6-12 اشیاء؛
- خمیر - 2 چمچ چمچ؛
- نیبو - 4 پی سیز.
تیاری
سیب کا رس سے شراب بنانے سے پہلے، ہم خود سے سیب کو خشک سے خشک نمک کے ساتھ رگڑتے ہیں، ہڈیوں کو ہٹا دیں اور انہیں ابھرتے ہوئے پانی سے بھریں. ہم ظلم کے ساتھ بڑے پیمانے پر دبائیں. 4 دن خمیر شدہ رس کے بعد تیار ہو جائے گا، یہ خشک اور چینی (ذائقہ)، نیبو کا رس اور خمیر کے ساتھ مخلوط کیا جا سکتا ہے. جب تک گیس کی ارتقاء مکمل ہوجاتی ہے تو خمیر کو ایک سیاہ اور گرم جگہ میں جاری رکھیں، جس کے بعد ہم مشروبات کا مرکب کریں اور ورنہ ورنہ 2-3 دن چھوڑ دیں. ہم گوج یا گوج کے ذریعے شراب کو صاف کرتے ہیں، ہم اسے چھڑیوں میں ڈالتے ہیں اور چھ ماہ تک چھوڑ دیتے ہیں. ہم بوتلوں میں خمیر شدہ مشروبات ڈالتے ہیں اور ایک ٹھنڈی جگہ میں پھینک دیتے ہیں. 2-3 ماہ (اپنے قابلیت پر منحصر ہے) کے بعد سیب کا رس سے گھر کی شراب تیار ہو گی.
رس سے کم الکحل شراب کیسے تیار کرنا ہے؟
آپ کو گرم دن کی ضرورت ہے ایک ٹھنڈی کم الکحل شراب. بس اور جلدی اس طرح کے ایک مشروبات تیار کریں، کیونکہ مزید شراب پر زور دیا جاتا ہے، اور اس میں زیادہ چینی بھی شامل ہے، مضبوط ہے کہ یہ آخر میں آئیں گے. اسی ہدایت کے طور پر کم سے کم اور خوبصورت ممکن ہے.
- اجزاء:
- سیب - 2 کلو؛
- خمیر - 1 چمچ چمچ
تیاری
ہم نے نپلکن کے ساتھ سیب رگڑ کر ہڈیوں سے صاف کیا. اگر آپ کو شراب شراب پسند ہے - آپ ہڈیوں کو چھوڑ سکتے ہیں. ہم juicer کے ذریعے پھل گزرتے ہیں، اور خشک تیار بنایا رس میں شامل کریں. ہم شراب خمیر دیتے ہیں جب تک کاربن ڈائی آکسائیڈ ارتقاء کی عمل مکمل ہوجائے گی. اس کے بعد، پینے سے پہلے بوتل لگایا جا سکتا ہے.
جوس سے کم الکوحل گھریلو شراب طویل عرصہ تک اسٹوریج کے تابع نہیں ہے، لہذا اسے جلد ہی ممکنہ طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے.
ایپل شیمپین
کلاسک سیب سیڈر اور شراب کے علاوہ، چمک شراب بھی سیب رس سے بھی بنایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- سیب رس - 2.4 لیٹر؛
- پانی - 7 L؛
- ووڈکا - 0،75 L؛
- چینی - 1.5 کلوگرام.
تیاری
ایپل کے رس (یہ بہتر ہے کہ سیب کی دو قسمیں رس لیں) ایک گہری کنٹینر میں ڈالیں. پانی الگ الگ چینی کے ساتھ ملا اور ایک چھوٹی سی آگ پر تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے نتیجے میں شربت کھانا پکانا. شربت گرم کرنے کے لئے ٹھنڈے، سیب جوس کے ساتھ ملا اور ایک ہفتے کے لئے سردی میں پینے کو چھوڑ دیں. مستقبل میں، ہم شیمپین ووڈکا ڈالتے ہیں، اسے مکس کریں، کنٹینر کو مضبوطی سے جتنا ممکن ہو سکے اور 3-4 مہینے تک ٹھنڈی میں (مثالی طور پر - سیلر میں) چھوڑ دیں.
تیار شیمپین ایک آسان اور خوشگوار ذائقہ کی طرف سے ممتاز کیا جائے گا. اگر آپ چمکیلی شراب کی خشک قسمت کو پسند کرتے ہیں تو پھر پینے میں نصف چینی شامل کریں.