عمروٹا مالڈووی میں ایک مقبول پیسٹری ہے جس میں بیجدوززوگوگو سے بھرنے والی آٹا نکالنے سے بنایا گیا ہے، جیسے strudel . بھرنے کے لئے مختلف قسم کے کھانے (مٹھائی اور سایہ) کا استعمال کیا جا سکتا ہے، عام طور پر یہ برائنز یا کاٹیج پنیر، جڑی بوٹیوں یا مٹیڈ آلو، کٹ انڈے، کدو، کھنڈا گوشت، گوبھی، پھل جام کے ساتھ خام آلو گرے.
عام طور پر، تندور میں گھوم مالولوان کی تیاری ایک سادہ معاملہ ہے، وہ بہت جلدی تیار ہیں، لیکن آٹا کھینچنے کے لئے سب سے پہلے ضروریات کو ابھی بھی ضرورت ہوتی ہے. پتلی آٹا، بہتر ہو جاتا ہے.
پنیر - ہدایت کے ساتھ مالڈوف انقلابی
اجزاء:
- گندم آٹا - 1.5 کپ؛
- چکن انڈے - 1-2 پی سیز.
- پگھل مکھن - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 1-2 ٹیس.
- پانی - 2/3 کپ؛
- نمک؛
- مرچ تازہ درمیانے یا اعلی چربی.
تیاری
ایک کام کرنے والی کنٹینر میں گندم کا آٹا سیلاب کرتا ہے، ایک نالی بناتا ہے اور سبزیوں کے تیل، پانی اور نمک کے ساتھ انڈے کے مرکب میں ڈالتا ہے. آپ ٹیسٹ کی ساخت کو بہتر بنانے اور بیکنگ کے عمل کو بہتر بنانے کے لئے ٹیسٹ 2 چمچ پھل برانڈی یا ووکا کی بھی شامل کرسکتے ہیں.
ہم آٹا گھاؤ (یہ مکسر ہوسکتا ہے)، اسے کافی لچکدار ہونا چاہئے. آٹا کو ایک ڈاٹ کام میں ڈالو رول، صاف نم کپین نیپکن کے ساتھ احاطہ کریں اور نصف گھنٹے تک چھوڑ دیں. ہم آٹا کو برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، جس سے ہم پتلی کیک تیار کرتے ہیں، ہلکے پاؤڈر آٹے اور 2-3 پی سیز شامل کرتے ہیں.
مولویوان انقلابوں کو کیسے بنانے کے لئے؟
کاٹیج ایک چمک کے ساتھ میش اور تھوڑا سا نمکین.
ہر تیاری کیک کو آہستہ آہستہ اور جتنا ممکن ہو سکے کے طور پر رول ھیںچو، لیکن اس طرح کہ یہ آنسو نہیں ہوتا. ہم کنارے پر پھیلاتے ہیں اور ایک لمبے پتلی ساسیج میں تبدیل کرتے ہیں، جس میں، اس کے نتیجے میں، سرپل کو بند کر دیتا ہے. تقریبا 40-45 منٹ کے لئے preheated تندور میں پکانا. ہم چائے، کافی، ٹیبل شراب یا مرکب کے ساتھ خدمت کرتے ہیں .
گوبھی - پرانی روایتی ہدایت کے ساتھ مالڈوف کے جھیل
اجزاء:
- گندم آٹا - 2 کپ + تھوڑا سا مزید؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- پانی - 2/3 کپ؛
- نمک - 2 چوٹکی؛
- میز سرکہ - 1-2 چمچوں. چمچ؛
- گوبھی sauerkraut.
تیاری
سلفی کا تیل، سرکہ نمک اور پانی کے ساتھ سیپت شدہ آٹا سے آٹا ملائیں. مسیم احتیاط سے ہاتھوں سے میز پر بیٹھ گئے. ہم اسے ایک گپ شپ کے ساتھ چلاتے ہیں، اسے نیپکن کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور 40 منٹ تک چھوڑ دیتے ہیں. سکونوں کو چلائیں
سوکرراٹ، بالکل، ابھرتی ہوئی سرد پانی سے دھونا اور فضلہ کو پھیلانے دو. اصل میں، آپ کو تازہ گوبھی استعمال کر سکتے ہیں، اس ورژن میں، یہ shredded، جھرنا، پوڈولولٹ اور 20 منٹ انتظار کرنا چاہئے. آپ پیاز گوبھی کے ساتھ stewed استعمال بھی کر سکتے ہیں.
ہم نے آٹا سے سوراخ کے کنارے پر بھرنے ڈال دیا، ایک رول کی طرح بند کر دیں، اور اس کے نتیجے میں، ایک سرپل کے ساتھ. 40 منٹ کے لئے تندور میں عمودی طور پر پکانا.
ہم مالڈووا شراب کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.