ساشا کے لئے آٹا

ساما - پائی عام طور پر ایک مثلث یا مستطیل شکل ہے. یہ ڈش کھانا پکانے کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. ساشا کے لئے بھرنے عام طور پر کٹا پیاز، کبھی کبھی جڑی بوٹیوں کے ساتھ، اور آلو، مٹر، دال، قددو سے بھی کٹ گوشت سے بنائے جاتے ہیں.

ساما کے لئے آٹا کی تیاری

اگرچہ ممکنہ طور پر امکان ممکن ہے اگرچہ ساشا کے لئے آٹا عام طور پر تازہ، کبھی کبھی پفیدار ہوتا ہے. بے شک، آپ گھر کے باورچی خانے میں یا سپر مارکیٹ (فلاکی) میں ساما کے لئے تیار بنا آٹا خرید سکتے ہیں. تاہم، بہتر ہے کہ آٹا خود اپنے ہاتھ سے کھینچیں - اس میں، کم سے کم، مارجرین جیسے کسی ناخوشگوار اجزاء نہیں ہوں گے.

آپ کو بتائیں کہ تندور میں بیکنگ کے لئے گھر میں ساما کا کیا آٹا بنایا جا سکتا ہے.

سلما - ہدایت کے لئے سادہ کھلی آٹا

اجزاء:

• گائے کا آٹا - 2.5 کپ یا تھوڑا سا مزید؛
• 250 ملی میٹر پانی؛
• چکن انڈے - 1-2 پی سیز.
• تھوڑی سبزیوں (سورج فلو، مثال کے طور پر، یا زیتون)؛
• نمک - 1 چوٹکی.

تیاری

ایک کام کرنے والی کٹوری میں آٹا اٹھاؤ، نمک، انڈے، مکھن شامل کریں اور آہستہ آہستہ پانی ڈالیں. آٹا آسانی سے فورک کے ساتھ گھایا جاتا ہے، اور پھر ہاتھ والے ہاتھوں یا مکڑیوں کے ساتھ خصوصی سرپل نوزز کے ساتھ. رولنگ اور مولڈنگ سیما سے پہلے تیار آٹا نصف گھنٹہ تک ہونا چاہئے جب تک کہ آپ بھرنے کی تیاری نہ کریں، ریفریجریٹر میں لپیٹ ڈالیں.

ساما کے لئے جلدی، جلدی فری پف پیسٹری کے لئے ہدایت

اجزاء:

• گندم آٹا - 2 کپ؛
• نشست - 2 چمچ. چمچ؛
• مکھن - 200 + ایک اور 50 جی یا تھوڑی سبزیوں؛
• پانی سرد ہے - 80 ملی میٹر؛
• نیبو کا رس - 0.5 چمچ. چمچ؛
• نمک - 2 چوٹکی.

تیاری

تیل منجمد اور تین بڑے پیمانے پر یا ایک چاقو کے ساتھ پیسنا. سیفٹھی آٹا، نشاستے، نمک اور فعال طور پر مرکب شامل کریں، لیکن طویل عرصہ تک نہیں. پانی اور نیبو کا رس شامل کریں، اگر آپ چاہیں تو آپ 1-2 چکن انڈے شامل کرسکتے ہیں. ہم آٹا گھاؤ، تقسیم کرتے ہیں، مثال کے طور پر 8 حصوں میں، اسے تہوں میں ڈالتے ہیں، ایک سے دوسرے میں شامل کریں، ہر تیل کی سطح کو چکھاتے ہیں. ہر ایک پرت میں رول کریں، یہ 4-8 حصوں میں کاٹ اور طریقہ کار کو دوبارہ ڈالا جا سکتا ہے. پھر آٹا سے باہر آٹا کو رول کریں، اسے ریفریجریٹر میں رکھ کر تقریبا 40 منٹ کے لئے ٹھنڈا اور حل کرنا (اس فلم میں، کورس میں).

اسامہ کے لئے پف کھاٹا آٹا تقریبا اسی ہی بنا دیا جاتا ہے، اسی اجزاء سے، آپ کو خمیر اور تھوڑا سا چینی کا 1 اور زیادہ مقدس ضرورت ہے.

سب سے پہلے تھوڑا سا گرم پانی یا دودھ اور پانی کا مرکب، 1 چائے کا چمچ، چینی خشک خمیر اور 2 چمچ شامل کریں. آٹا کا چمچ اس چمچ پر آٹا کو تقریبا 20 منٹ میں مکس کریں، تاکہ کھا، جیسا کہ وہ کہتے ہیں، اداکار اور اوکا نے رابطہ کیا.

ساس کے لئے آٹا کیفیر پر تیار کیا جاسکتا ہے، پانی کے بجائے ہم تناسب 1: 1 میں پانی اور کیفیر کا مرکب استعمال کرتے ہیں. کم چربی کیفیر غیر استعمال شدہ استعمال کیا جا سکتا ہے.

جب آپ نے ایک ٹیسٹ ہدایت کا انتخاب کیا ہے تو، ہم اس کے لئے بھرتی اور بیکم بناتے ہیں، کیونکہ ہمیں بھرپور ضرورت ہے.

ساشا کے لئے کلاسیکی بھرتی

اجزاء:

• جوان بیف اور میمن - 500 جی؛
• موٹی چکنائی - 150 جی یا پگھلنے مکھن یا چکن کی چربی کے کئی چمچ؛
• پیاز - 1 پی سی. یا سبز - 5-8 پنکھوں؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• گرین - (اجمود، مرگی)
• مصالحے کی زمین (مرچ، مرچ، لونگ، وغیرہ یا مختلف تیار شدہ مساج مرکب) مختلف قسم کے ہیں؛
• نمک بڑا ہے.

تیاری

گوشت، بھری ہوئی چربی اور پیاز چھری کے ساتھ کٹائی یا باورچی خانے کے پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے کٹ کے ساتھ کاٹ رہے ہیں چیپر موڈ. بہت پتلی لہسن لہسن اور گرین. مصالحے، نمک اور تمام اجزاء کو پار ڈالو. اگر کوئی فیٹی چربی نہیں ہے تو ہم مکھن پگھلتے ہیں اور اسے بھرنے میں ڈالنے سے پہلے اسے منجمد کرنا ضروری ہے.

ساما کی تیاری

چادروں پر آٹا رول کریں، ایک گول یا مربع شکل چھڑکیں، سب سوراخوں کو دستک دیں. ہر سبسریٹ کے وسط میں، بھرنے اور مضبوط طور پر کناروں کو ایک مربع سائز پائی ("لفافے") یا مثلث میں سے ایک حصہ ڈال.

ایک بیکنگ شیٹ پر تندور میں ساشا پکانا 40 منٹ کے لئے تیل کے ساتھ lubricated.