اصطلاح "سالسا" ہسپانوی زبان (ہسپانوی سالسا) سے آیا. سلفا لفظ میکسیکن اور دوسرے لاطینی امریکی پاک روایات کے عام نام کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اس وقت لفظ دوسری زبانوں میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.
سالسا کی تیاری کے لئے بنیادی بنیادی اجزاء ٹماٹر، مختلف اقسام کے مرچ مرچ اور پودوں، پیاز، لہسن اور کنڈرر (سیلابرو)، کبھی کبھی ٹماٹر (فیضلی) کی مرچیں ہیں. مختلف اقسام کے سالسا کی تشکیل میں دیگر اجزاء بھی شامل ہیں (یہ مختلف مقامی پھل ہیں: آم، اوسوڈو، فیجیوا، انگور، چونا، نیبو، قددو، گاجر، بادام، وغیرہ)، ساتھ ساتھ مختلف سبزیوں کے تیل.
اصل میں، سالسا اور موتی کے ساتھ ساالہ کی ایک گرم چٹائی کی گئی تھی، اب اب بلوٹین اکثر استعمال ہوتے ہیں. ٹماٹر اور دیگر اجزاء گرمی کا علاج کیا جا سکتا ہے (وہ ٹھنڈے یا پکایا)، جو ٹماٹر کے لئے مفید ہے، کیونکہ وہ لائائیپین کی مقدار میں اضافہ کرتی ہیں، لیکن پھلوں کے لئے، خاص طور پر ان میں موجود وٹامن سی، یہ غیر معمولی ہے، یہ بے شمار ہے.
مسالیدار ٹماٹر سالسا
اجزاء:
- پکا ہوا گھنے ٹماٹر - 5 پی سیز. (2-5 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ 1: 2 یا 1: 1 کے تناسب میں پانی کے ساتھ پتلی کے بغیر پیسٹ)؛
- مرچ مرچ سرخ (تازہ یا خشک) - 1 پی سی.
- لہسن - 2-5 دانتوں (سائز پر منحصر ہے)؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چونے یا نیبو؛
- کنڈی تازہ - ایک بڑا گروپ.
تیاری
ہم ٹماٹر ٹماٹر (ہم ابلتے ہوئے پانی بھرتے ہیں) اور اسے چھٹکارا کے ذریعہ مسح کرتے ہیں، لہذا ہم بیجوں اور چھڑیوں کو الگ کر دیں گے.
مرچ احتیاط سے ہٹا دیں اور مرچ کا پودوں سے ہونا چاہئے. آپ اسے ایک مارکر لہسن اور ایک چھوٹی سی نمک کے ساتھ پاؤڈر کر سکتے ہیں، یا آپ کھلی چھڑی کے ساتھ پیاز اور پیاز اور ٹماٹر کے دو ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ سکتے ہیں. اگر کوئی مرکب نہیں ہے تو، آسانی سے ممکنہ طور پر پیاز کو کاٹ یا ایک گوشت کی چکی، گڑبڑ کے ذریعے منتقل. سبز کنارے کو کچلنے کی ضرورت ہے، آپ کو صرف چھری کے ساتھ کاٹ سکتے ہیں، یا آپ اسے ایک مارٹر میں پیسہ لے سکتے ہیں.
جب آپ نے ہر چیز کو تیار کیا اور مخلوط کیا، چٹنی میں تازہ چونے کے رس کا اضافہ کریں. ریفریجریٹر میں دو گھنٹے کے لئے تیار کنسلسر میں تیار سلفا اچھا ہوگا.
آپ میٹھا مرچ اس مسالیدار سالسا (پیسہ جتنی جلدی ہو)، چند گرڈ بادام کھنج، گرڈ نٹمم، نمک، چینی، زیتون یا دیگر ٹھنڈے ہوئے سبزیوں کے تیل میں شامل کرسکتے ہیں.
ایسوکوادا اور ککڑی کے ساتھ مسالیدار سبز سلفا
ہم سبز رنگ اور رنگوں کے نوجوان سبزیاں استعمال کرتے ہیں.
اجزاء:
- اویوکوادا - 1-2 جناب
- تازہ ککڑی - 1-3 پی سیز.
- مرچ مرچ مسالیدار سبز - 1-2 پی سیز.
- مرچ میٹھی ناپاک سبز یا روشنی کی سایہ - 1-2 پی سیز. (اختیاری اجزاء)؛
- پیاز سفید - 1 پی سی. (اختیاری)؛
- چونے یا نیبو - 1 پی سی.
- لہسن - 2-5 دانتوں؛
- سلنڈر اور اجمی کے سبزیاں.
تیاری
ہم گودا آلوکواد سے نکالیں، پیاز اور لہسن کو چھلائیں، مرچ سے بیج کو نکال دیں. کسی بھی آسان طریقہ (بلینڈر یا گوشت چکی) میں مرکب کریں اور مرکب کریں. چونے کا رس شامل کریں. چلو چلو. سبز سلفی کی تشکیل میں زچینی، فیجیوا اور / یا کیئی، نوجوان زیتون (پتلون، کورس) میں بھی شامل ہوسکتا ہے.
اس ورژن میں گرین سلفا، اگرچہ تیز، لیکن بہت ٹینڈر ہے، کیونکہ گرم مرچ ناگزیر ہے. Avocado سبز سلف piquancy فراہم کرتا ہے اور افادیت میں اضافہ. خاص طور پر مچھلی، سمندری غذا اور چکن سفید گوشت کے برتن کے لئے یہ سالسا اچھا ہے.
پیلے رنگ کی نشاندہی سالہ
ہم پیلے رنگ اور نارنج رنگوں اور رنگوں کے سبزیاں استعمال کرتے ہیں.
اجزاء:
- قددو کا گوشت (بہتر عطیہ)؛
- آم پکا ہوا ہے
- گاجر (اختیاری)؛
- گرم مرچ مرچ؛
- پیلے رنگ یا سنتری رنگ کا میٹھا مرچ؛
- پیاز سفید؛
- لہسن؛
- سبز سیلابرو؛
- چونے کا رس؛
- گرڈ نٹمگ.
تیاری
قددو 20 منٹ یا تندور میں پکانا ہو سکتا ہے، تاہم، یہ ضروری نہیں ہے، خام یہ زیادہ مفید ہے.
اگر آپ پہلی 2 ترکیبیں پڑھتے ہیں، تو آپ نے پہلے سے ہی تمام اجزاء کو سمجھا
اور عام طور پر، سالسا ایک غیر قانونی فارمولہ کی چٹنی ہے. سالسا کے مختلف چٹانوں کی تیاری میں، آپ کی تخلیقی سوچ اور پاک فنتاسی کو مکمل طور پر پھیل سکتا ہے.
کسی لاطینی امریکی آمدورفت، گوشت سبزیاں اور مچھلی کے ساتھ سالسا کی خدمت کریں. سلفا صرف اس کے لئے کچلنے، ٹاکوس، نوچوس، برٹوس اور دوسرے میکسیکن برتن کے لئے ضروری ہے. بالکل روایتی کھانا پکانے کے معمول کے برتن کے ساتھ سلفا کو یکجا کرتا ہے.